मार्शमॅलो कसे बनवायचे

सामग्री

साहित्य
पावले
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

जर तुम्ही कधीही मार्शमॅलो बनवला नसेल तर ते बनवण्याचा प्रयत्न करा. त्याची चव स्टोअरमध्ये खरेदी केल्यापेक्षा खूप चांगली असते आणि बनवण्यात खूप मजा येते. होममेड मार्शमॅलोची एक तुकडी ही एक उत्तम भेट आहे आणि भाजलेल्या रताळ्यासाठी एक स्वादिष्ट साइड डिश आहे.

साहित्य

½ कप थंड पाणी
अनावश्यक जिलेटिनचे 3 पाउच
2/3 कप कॉर्न सिरप
2 कप दाणेदार साखर
¼ ग्लास पाणी
¼ एच. एल. मीठ
1-3 यष्टीचीत. l व्हॅनिला अर्क किंवा इतर चव (बदाम अर्क, पुदीना अर्क, इ.)
1/3 कप कॉर्नमील (कॉर्नस्टार्च)
1/3 कप कास्टर साखर
खाद्य रंग (पर्यायी)

पावले

1 काम सुरू करण्यापूर्वी साहित्य आणि भांडी गोळा करा. संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला त्यांची आवश्यकता असेल.
2 समान भाग चूर्ण साखर आणि कॉर्नस्टार्च किंवा कॉर्नमील यांचे मिश्रण तयार करा. एका वाडग्यात, प्रत्येक घटकाचा एक ग्लास किंवा त्यापेक्षा जास्त घटक एकत्र करा आणि हे मिश्रण हाताशी ठेवा.
3 बेकिंग शीट्स तयार करा. मार्शमॅलो खूप चिकट असतात.
- मार्शमॅलो काढून टाकणे सोपे करण्यासाठी बेकिंग शीट्सला प्लॅस्टिक रॅप, वॅक्स्ड पेपर किंवा चर्मपत्राने लावा.
- बेकिंग शीट किंवा प्लॅस्टिक रॅप कुकिंग स्प्रेने चांगले फवारणी करा किंवा भाज्या तेलासह बेकिंग शीट पूर्णपणे ब्रश करा. संपूर्ण पृष्ठभाग चांगले वंगण घातले आहे याची खात्री करा.
- वैकल्पिकरित्या, आपण सिलिकॉन मोल्ड वापरू शकता कारण ते नॉन-स्टिक आहे.
- कॉर्नस्टार्च आणि पावडर साखरेच्या मिश्रणाने साच्याच्या पृष्ठभागावर शिंपडा. जास्तीचे मिश्रण परत वाडग्यात गोळा करा आणि नंतर बाजूला ठेवा.
4 जिलेटिनच्या 3 पिशव्या एका वाडग्यात घाला.
5 जिलेटिनमध्ये ½ कप थंड पाणी घाला.
6 जिलेटिन आणि पाणी 10 मिनिटे सोडा आणि साखर आणि कॉर्न सिरपचे मिश्रण तयार करा.
7 एका लहान सॉसपॅनमध्ये 2 कप दाणेदार साखर, कप पाणी आणि 2/3 कप कॉर्न सिरप एकत्र करा.
8 सॉसपॅनमध्ये मिश्रण उकळी आणा.
9 मिश्रणात एक कँडी थर्मामीटर ठेवा आणि तापमान अगदी 117 ° C (सॉफ्ट बॉल स्टेज) पर्यंत पोहोचेपर्यंत पहा.
10 जिलेटिन मिश्रणात उकळत्या साखरेचे मिश्रण जोडा आणि उच्च वेगाने ढवळण्यासाठी मिक्सर वापरा. ढवळत असताना ¼ टीस्पून घाला. मीठ आणि किमान 15 मिनिटे बीट.
11 व्हिस्कच्या शेवटी व्हॅनिला अर्क किंवा इतर चव घाला. तसेच, या टप्प्यावर, इच्छित असल्यास, आपण खाद्य रंग जोडू शकता.
12 तयार बेकिंग शीटवर मिश्रण समान रीतीने पसरवा. काम सुरू करण्यापूर्वी, आपले हात, एक चमचा आणि वनस्पती तेलाने एक स्कूप वंगण घाला.
13 वर कॉर्नस्टार्च शिंपडा आणि इच्छित असल्यास प्लास्टिकच्या रॅप किंवा मेणाच्या कागदाच्या दुसऱ्या तुकड्याने झाकून ठेवा, नंतर मिश्रणावर दाबा.
14 सुमारे चार तास तपमानावर मार्शमॅलो सोडा.
15 पॅनमधून मार्शमॅलोचा एक मोठा थर काढा आणि एका कटिंग बोर्डवर ठेवा, नंतर कॉर्नस्टार्च मिश्रणाने शिंपडा. आता उघडलेल्या बाजूंवर कॉर्नस्टार्च शिंपडा.
16 मार्शमॅलोचे चौकोनी तुकडे करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कात्री किंवा पिझ्झा चाकू वापरा. मार्शमॅलोला आकार देण्यासाठी आपण कुकी कटर देखील वापरू शकता. तुकडे वेगळे करा जेणेकरून ते एकत्र चिकटत नाहीत.
17 तुकडे पावडर साखर सह शिंपडा जेणेकरून ते कापलेल्या बाजूंनी एकमेकांना चिकटू नयेत.
18 मार्शमॅलो एका कंटेनरमध्ये ठेवा, प्रत्येक थर दरम्यान मेणयुक्त कागदाची शीट ठेवा. आपण तसे न केल्यास, मार्शमॅलो एकत्र चिकटून बॉल तयार करतील.
- जोपर्यंत कंटेनरला बऱ्यापैकी सरळ बाजू आहेत, आपण कंटेनरच्या तळाला मोम पेपरने मोजू शकता आणि एकाच वेळी अनेक थर कापू शकता.
19समाप्त>

टिपा

मार्शमॅलो बेकिंग शीटचा आकार घेईल. आपण इच्छित असल्यास, बेकिंग शीटऐवजी, आपण मार्शमॅलो एका विशिष्ट आकारात ओतणे शकता. पॅनला चांगले वंगण घालण्याची खात्री करा आणि कॉर्नस्टार्च मिश्रणासह लेप करा.
आणखी चांगल्या चवीसाठी वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये तयार मार्शमॅलो बुडवा!
मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी, तपमान काळजीपूर्वक पहा.
वाटी आणि इतर भांडी स्वच्छ करण्यासाठी, सर्व काही गरम, साबणयुक्त पाण्यात भिजवा.
भाजीपाला तेलासह ब्रश करा आणि आपले हात स्टार्च करा आणि मार्शमॅलोच्या संपर्कात येणारी कोणतीही भांडी. हे खूप चिकट आहे.
फायर डिफ्यूझर साखर / कॉर्न सिरपचे मिश्रण समान प्रमाणात गरम होण्यास मदत करेल.