सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी

ब्रोकोली किंवा इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या शिजवताना, तयार उत्पादनाच्या फिकट रंगापेक्षा वाईट काहीही नाही. पण भाज्यांचा चमकदार रंग ठेवणे शक्य आहे. तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे करणे

साहित्य

• ताजी ब्रोकोली किंवा इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या
• पाण्याचे मोठे भांडे
• मीठ

पावले

1. 1 हिरव्या भाज्या वाफणार नाहीत याची काळजी घ्या. हिरव्या भाज्यांमध्ये क्लोरोफिल असते. जेव्हा क्लोरोफिल शिजवले जाते तेव्हा ते कार्बन डाय ऑक्साईड तयार करते. भाज्या वाफवताना आपण त्यांना झाकून ठेवतो, क्लोरोफिल धूसर रंगाचा होतो. मीठयुक्त पाण्यात भाज्या उकळून हे टाळता येऊ शकते.
2. 2 सॉसपॅनमध्ये भरपूर पाणी घाला, नंतर मीठ घाला. रेसिपी प्रत्येक 4 कप पाण्यासाठी सुमारे 30 ग्रॅम मीठ घेण्याची शिफारस करते. मीठ हा कार्बन डाय ऑक्साईडचा अडथळा आहे, त्यामुळे क्लोरोफिल टिकून राहते आणि भाजी हिरवी राहते.
3. 3 भाज्या घालण्यापूर्वी नेहमी पाणी उकळवा. हे भाज्यांवरील छिद्र बंद करण्यास आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान टाळण्यास मदत करते.
4. 4 आपल्याला हवी तेवढी भाजी शिजवा. भाज्या जास्त शिजवण्यापासून टाळण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रिया पहा. ब्रोकोली सुमारे 5-7 मिनिटे, हिरव्या सोयाबीनचे 10-12 मिनिटे शिजवले पाहिजे. फक्त एक काटा सह तयारी तपासा.
5. 5 भाज्या तयार होताच स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवणे देखील महत्त्वाचे आहे. हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे बर्फाचे स्नान. भाज्या फक्त चाळणीत ठेवून काढून टाका आणि नंतर खूप थंड पाण्यात विसर्जित करा. हे स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवेल.
6. 6 पोट आणि डोळे दोन्ही संतुष्ट करण्यासाठी भाज्या तुम्हाला आवडतात त्याप्रमाणे शिजवा.

टिपा

• कोणत्याही हिरव्या भाज्या देण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ शिंपडणे. हे केवळ त्यांचा सुगंध आणि दोलायमान रंग वाढवेल.

चेतावणी

• उकळत्या पाण्याची काळजी घ्या.