सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: तुम्हाला शाकाहारी का व्हायचे आहे ते समजून घ्या आणि तुमच्या ओळखीच्या कोणाला सांगा
• 3 पैकी 2 पद्धत: प्रारंभ करणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: मांस वापर कमी करणे
• टिपा
• चेतावणी

आपण शाकाहारी बनण्याची अनेक कारणे आहेत - आपल्या आरोग्याची काळजी घेणे, प्राण्यांची काळजी घेणे आणि पर्यावरण कमी प्रदूषित करणे. आणि लोकप्रिय विश्वासाच्या विपरीत, शाकाहारी आहार कंटाळवाणा नाही - जोपर्यंत आपल्याला त्यात रस आहे. येथे शाकाहारी बनण्याचे आणि आपल्या आहारातील मांसापासून मुक्त होण्याचे काही मार्ग आहेत!

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: तुम्हाला शाकाहारी का व्हायचे आहे ते समजून घ्या आणि तुमच्या ओळखीच्या कोणाला सांगा

1. 1 कोणत्या कारणांसाठी तुम्हाला शाकाहारी बनायचे आहे? आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, कारणे भिन्न आहेत. शिवाय, आपण एकाच वेळी अनेकांद्वारे हलवू शकता! शाकाहारी बनून तुम्हाला नक्की कोणती उद्दिष्टे साध्य करायची आहेत हे समजून घेण्यासाठी तुमचे हेतू समजून घेणे खूप महत्वाचे आहे. हे आपल्यासाठी इतरांशी संवाद साधणे देखील सोपे करेल (आणि ते विचारतील).
   • काही संभाव्य कारणे अशी आहेत: पशुपालन आणि कत्तलखान्यांचे नैतिक किंवा नैतिक पैलू, धार्मिक श्रद्धा, आरोग्य स्थिती, पर्यावरणाची चिंता किंवा दोन्ही.
   • काही शाकाहारी लोकांना मांसाची चव आणि पोत याबद्दल सतत नापसंती असते, जी नंतर जगातील सर्व सजीवांमधील नातेसंबंधाच्या भावनेवर लादली जाते.
2. 2 तुमच्या पालकांना किंवा इतर महत्त्वाच्या लोकांना तुमच्या निर्णयाबद्दल सांगा. शक्य तितक्या लवकर शाकाहारी होण्याच्या तुमच्या निर्णयाबद्दल प्रियजनांना सांगणे ही चांगली कल्पना आहे. यामुळे त्यांना कळेल की त्यांनी घरात खरेदी केलेल्या किराणा मालाची यादी बदलण्याची वेळ आली आहे, आणि ज्यांना समजते आणि समर्थन देऊ शकते त्यांना आपला निर्णय समजावून सांगण्याची सराव करण्याची संधी देखील देते. तथापि, नंतरचे सह - तथ्य नाही. काही संस्कृतींमध्ये शाकाहारीपणा ही सामान्य गोष्ट मानली जात नाही: काही लोक मांस खाणाऱ्याला विचारतात की तो मांस का खातो, पण काही लोक शाकाहारीला मांस का खात नाही हे विचारण्यास नकार देतात!
   • समस्येच्या गंभीर अभ्यासासह आपल्या निर्णयाचे समर्थन करणे अनावश्यक होणार नाही. प्राप्त झालेल्या परिणामांसह आपण आपल्या निर्णयाचे समर्थन करू नये, परंतु तरीही हे तथ्य जिज्ञासूंना आपल्या नवीन आहाराबद्दल अनावश्यक टिप्पण्या टाळण्यास आणि उत्तर देण्यास मदत करतील. शाकाहाराचे फायदे, चांगल्या प्राणी कल्याणाचे नैतिक किंवा धार्मिक पैलू इत्यादीकडे लक्ष द्या.
   • जेव्हा तुम्ही तुमचा निर्णय तुमच्या कुटुंबासोबत सामायिक करता तेव्हा विनम्र आणि धीर धरा - जरी ते तुमच्या निर्णयाला जास्त समर्थन देत नसले तरीही.
   • वाद टाळा. काही लोक आपला निर्णय राजकीय विधान म्हणून किंवा जवळजवळ वैयक्तिक अपमान म्हणून घेतील. काही प्रकरणांमध्ये, हे त्रासदायक आहे आणि बर्‍याचदा या वस्तुस्थितीकडे नेतात की शाकाहारी लोक मांस खावे की नाही या वादात सामील होण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. हा तुमचा व्यवसाय आहे आणि तुम्हाला असे वाटते की तुम्ही तंदुरुस्त आहात असे सांगून तुम्ही वाद टाळू शकता.
   • आपल्या कुटुंबाला आणि मित्रांना शाकाहारी अन्न वापरण्यासाठी आमंत्रित करा.कधीकधी, स्वादिष्ट शाकाहारी अन्नाची प्लेट ही शाकाहारासाठी सर्वोत्तम जाहिरात असते.

3 पैकी 2 पद्धत: प्रारंभ करणे

1. 1 मनोरंजक शाकाहारी पाककृती शोधा. ते शाकाहारी कुकबुक आणि रेसिपी साइट्सवर आढळू शकतात. शिवाय, शाकाहारी अन्न हे तुम्ही अजून प्रयत्न न केलेले अनेक नवीन पदार्थ वापरण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. काही ठिकाणी, शाकाहारी मेळावे आणि सण आहेत जे आपण भेट देऊ शकता - ते देखील गॅस्ट्रोनोमिक रूचीमुळे.
   • जर तुम्हाला शाकाहारी डिश आवडली असेल तर रेसिपी विचारा. जर ते शेअर करतात, तर ही डिश तुमच्या घरात लोकप्रिय होऊ शकते.
   • तुमच्या शाकाहारी मित्रांना तुमच्यासोबत मनोरंजक पाककृती शेअर करायला सांगा.
2. 2 शाकाहारी म्हणून खरेदी सुरू करा. तुम्हाला स्थानिक किराणा दुकान, हेल्थ फूड स्टोअर्स आणि शेतकरी बाजारात शाकाहारी पदार्थांची एक प्रचंड विविधता मिळेल. जेव्हा तुम्ही तुमच्या किराणा टोपलीत मांस टाकणे बंद करता, तेव्हा तुमच्याकडे निवडण्यासारखे बरेच काही असते! खालील पदार्थ वापरून पहा:
   • अनेक सुपरमार्केट मांस आणि चिकन चवीचे सोया उत्पादने, शाकाहारी हॉट डॉग आणि बर्गर विकतात. प्रत्येक शाकाहारी त्यांना आवडत नाही - काहींना चव आवडत नाही, काहींना रंग आवडत नाही, परंतु, कोणत्याही परिस्थितीत, हे प्रयत्न करण्यासारखे आहे.
   • आपण अद्याप खाल्लेली फळे आणि भाज्या वापरू नका, जसे उष्णकटिबंधीय तारा, द्राक्षफळ, डाळिंब इ.
   • क्विनोआ, कुसकस, बार्ली, बाजरी, अल्फल्फा आणि बरेच काही नवीन धान्य वापरून पहा.
   • टोफू, टेम्पे आणि सेटन वापरून पहा. या मांस पर्यायांसह अनेक पाककृती आहेत आणि त्याशिवाय, ते मांस उत्पादनांपेक्षा स्वस्त आहेत, जे त्यांच्या उत्पादनाच्या वैशिष्ठतेमुळे आहे.
3. 3 लेबल अधिक काळजीपूर्वक वाचायला शिका. बरेच आहार पूरक शाकाहारी आहाराच्या विरोधात जातात. खरेदी करताना काय टाळावे आणि काय पहावे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला मेमरीची खरोखर आशा नसेल तर तुम्ही नोट्ससह एक लहान कार्ड मिळवू शकता. जर तुम्हाला फक्त शंका असेल, तर जोपर्यंत तुम्ही स्वतःला त्याच्या रचनेची संपूर्ण ओळख करून घेत नाही तोपर्यंत उत्पादन खरेदी करू नका.
4. 4 आपल्या पौष्टिक गरजा जाणून घ्या. शाकाहारीसाठी सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे पुरेसे व्हिटॅमिन बी 12, कॅल्शियम आणि प्रथिने, तसेच इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. प्रश्न जर तुम्हाला नैसर्गिक मार्गाने जायचे नसेल आणि गुणवत्तापूर्ण अन्नातून सर्व पोषक तत्त्वे मिळवायची असतील तर, निसर्गाच्या इच्छेनुसार, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घ्या - हे मदत करेल.
   • आपण दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी खाल्ल्यास, बी 12 ची कमतरता ही समस्या होणार नाही. जे हे पदार्थ खात नाहीत त्यांना B12 ची कमतरता टाळण्यासाठी पौष्टिक पूरक आहार घेण्याची आवश्यकता असू शकते. जर तुम्हाला वाटत असेल की तुमची वासाची भावना कमी झाली आहे, तर तुम्हाला व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता आहे.
   • लक्षात ठेवा की तुम्हाला तुमचे प्रथिने कशापासून मिळतात आणि तुम्हाला ऊर्जा मिळते यात अनेकांना रस असेल. जिज्ञासूंना आठवण करून द्या की अनेक खाद्य पदार्थांमध्ये प्रथिने असतात. तो फक्त मांस आणि अंड्यांमध्ये आढळतो हा विश्वास ही मोठी चूक आहे. शिवाय, अनेक वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये भरपूर अमीनो idsसिड असतात, म्हणून, म्हणा, तांदूळ आणि सोयाबीनचे योग्य प्रमाणात खाणे योग्य प्रथिने संतुलन राखू शकते. आणि सोया उत्पादनांमध्ये, उदाहरणार्थ, सर्व आवश्यक अमीनो idsसिड असतात.
   • लक्षात ठेवा: मांस सोडून देणे आणि किराणा माल, चॉकलेट बार आणि फास्ट फूड खाणे अजिबात निरोगी नाही आणि अगदी हानिकारक देखील आहे. एक शाकाहारी जो या पद्धतीने खातो आणि भाज्या, धान्य, बीन्स वगैरे काहीही शिजवत नाही आणि त्याला पौष्टिकतेच्या कमतरतेचा सामना करण्याची प्रत्येक संधी आहे, जे निश्चितच त्याच्या आरोग्यावर परिणाम करेल.
   • हंगामी फळे आणि भाज्या खाणे देखील योग्य आहे - कमी पैशासाठी अधिक जीवनसत्त्वे. आणि लक्षात ठेवा, ताज्या भाज्या आणि फळे, ते निरोगी असतात.
   • प्रत्येक हंगामासाठी एक रेसिपी बुक सुलभ ठेवा जेणेकरून आपण आपले भोपळे किंवा चेरी पिकल्यावर त्याचा जास्तीत जास्त वापर करू शकाल!
   • तुम्ही सेंद्रिय अन्न खाल की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. शाकाहारी आहाराच्या वैशिष्ट्यांबद्दल वाचा - इंटरनेट या विषयावरील माहितीने परिपूर्ण आहे.सेंद्रिय अन्न खूप महाग आहे, म्हणून आपल्याला सर्वात जास्त आवश्यक असलेले सेंद्रिय अन्न निवडा.
   • स्वतःचे अन्न वाढवण्याचा प्रयत्न करा. भाज्या "तुमच्या स्वतःच्या घामाने पाणी दिलेल्या" पेक्षा चवदार काहीही नाही! परंतु आपण स्वयंपाकघरातील खिडकीवरील अन्न देखील वाढवू शकता - उदाहरणार्थ, कांदे, टोमॅटो आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.

3 पैकी 3 पद्धत: मांस वापर कमी करणे

1. 1 सुरुवातीला, मांस पूर्णपणे वगळू नका, परंतु शक्य तितके शाकाहारी खा. मांस खाण्याआधी शाकाहारी अन्नाचा आनंद घ्यायला शिका. हळूहळू मांस सोडून द्या. आपण खालील क्रमाने मांस उत्पादने नाकारू शकता:
   • प्रथम मासे आणि चिकन पासून.
   • एक आठवड्यानंतर - डुकराचे मांस पासून.
   • एका आठवड्यानंतर - लाल मांसापासून.
   • दोन आठवड्यांनंतर - सीफूड पासून.
2. 2 हळूहळू शाकाहारी पदार्थांकडे वळा. जर पहिल्या दिवसात तुम्ही मोकळे झाले आणि मांस खाल्ले तर काही फरक पडत नाही - फक्त तुमच्या निर्णयाची आठवण करून द्या आणि भविष्यात स्वतःवर नियंत्रण ठेवण्याचा प्रयत्न करा. हे ब्रेकडाउन सामान्य आहेत आणि सरावाने तुम्ही अधिक सुसंगत शाकाहारी व्हाल.
   • बरेच लोक काही आठवड्यांनंतर मांसाबद्दल विसरतात.
   • जर तुम्ही लगेच तुमच्या आहारातून मांस काढून टाकले आणि कमीतकमी काही आठवडे बाहेर ठेवण्याचा प्रयत्न केला तर ते चांगले होईल. मग मांसाची लालसा कमकुवत होईल आणि तुम्हाला यापुढे ते खाण्याची इच्छा होणार नाही.
3. 3 जर तुम्ही वेळोवेळी घाबरत असाल आणि मांस खाल्ले तर आठवड्यातून फक्त काही दिवस शाकाहारी राहण्याचा प्रयत्न करा. आणि हळूहळू शाकाहारी कालावधी वाढवा जोपर्यंत तुम्ही शेवटी मांस खाणे पूर्णपणे बंद करत नाही.
   • लक्षात ठेवा, जर तुम्ही मांस किंवा मासे खाल्ले, तर तुम्ही यापुढे शाकाहारी नसाल, परंतु, सर्वोत्तम, अर्ध-शाकाहारी. जर तुम्ही फक्त मासे खाल तर तुम्ही शाकाहारी व्हाल, मासे आणि सीफूड खाल. खरा "शुद्ध जातीचा" शाकाहारी प्राण्यांचे मांस अजिबात खात नाही.
4. 4 आपण पुरेसे खाल्ल्याचे सुनिश्चित करा. प्रथिने अनेक पदार्थांमध्ये आढळतात, म्हणून जर तुम्ही दिवसाला 1200 कॅलरीज खाल तर तुम्हाला प्रथिनांचा अभाव जाणवणार नाही. पण जर तुम्ही वजन वाढवण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर तुम्हाला पुरेशा प्रमाणात कॅलरीज आणि निरोगी चरबी खाण्याची खात्री करण्यासाठी भरपूर शेंगा, शेंगदाणे आणि धान्य खाणे आवश्यक आहे.

टिपा

• विश्वासात दृढ व्हा! जर तुम्ही त्यांना विचारले की तुम्ही शाकाहारी होण्याचे का ठरवले तर अभिमानाने तुमचे हेतू स्पष्ट करा (तुम्हाला प्राण्यांना हिंसाचारापासून वाचवायचे आहे, तुमचे आरोग्य सुधारणे इ.).
• जर ते अनियंत्रितपणे मांसाकडे खेचते आणि खेचते - त्या दुर्दैवी प्राण्याबद्दल विचार करा ज्यापासून हे मांस बनवले जाते. तुला तिच्याबद्दल वाईट वाटत नाही का ?! तुम्ही पटकन तुमची भूक कमी कराल आणि तुम्हाला आणखी काही हवे आहे.
• तुमचे बरेच आवडते पदार्थ शाकाहारी बनवता येतात, जसे की लासगॅन, स्पॅगेटी मांस किंवा मांसाशिवाय.
• भारतीय शाकाहारी अन्न वापरून पहा. भारत जगातील सर्वात जास्त लठ्ठ शाकाहारी लोकांचे घर आहे, त्यांना कसे खावे हे आधीच माहित आहे. बर्‍याच भारतीय डिश मसालेदार नसतात, म्हणून सॅलड्सला टॅंटलाइझ करण्यासाठी अक्षरशः शेकडो पर्याय आहेत.
• तुमच्या आहारातील अनेक पदार्थ - जसे की पीनट बटर, टोमॅटो पेस्ट आणि तांदूळ - आधीच शाकाहारी पदार्थ आहेत.
• जर तुमच्या आहारात मांसाचा अभाव तुमच्यासाठी अवघड असेल तर तुम्हाला आवडेल असे काहीतरी खाण्याचा प्रयत्न करा, जसे की चॉकलेट. शाकाहार तुम्हाला वजन कमी करण्यास मदत करू शकतो, त्यामुळे कदाचित ते घरगुती पदार्थ खाण्याच्या परिणामांना संतुलित करण्यात मदत करू शकेल.
• भारतीय, थाई, चीनी आणि जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये शाकाहारी मेनू आहेत.
• ऑफलाइन आणि ऑनलाइन दोन्ही शाकाहारी गट शोधा. समविचारी लोकांच्या सहवासात आपल्यासाठी हे सोपे होईल. शिवाय, पाककृती सामायिक करण्यासाठी, सल्ला विचारायला किंवा समर्थन मिळवण्यासाठी हे एक उत्तम ठिकाण आहे!
• युनायटेड स्टेट्समध्ये, जर तुम्ही वेटरला त्याबद्दल चेतावणी दिली तर अनेक रेस्टॉरंट्स तुम्हाला मांसमुक्त डिश तयार करू शकतात. तथापि, कधीकधी आपल्याला कारणे स्पष्ट करावी लागतात. इतर देशांमध्ये, हे शक्य नसू शकते, म्हणून जर काही असेल तर, आपल्या अन्नाबद्दलच्या आपल्या विचारांनुसार तुम्हाला जेवण दिले जाते अशी जागा शोधण्याचा प्रयत्न करा. कोणत्याही परिस्थितीत, सावधगिरी बाळगा आणि नंतर मांसाहारी रेस्टॉरंटमध्ये कौटुंबिक डिनर कोणासाठीही समस्या होणार नाही.

चेतावणी

• जागरूक रहा आणि अस्वस्थ वाटण्याचे कारण म्हणून शाकाहाराचा वापर करू नका. लोह, व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमी पातळीसाठी चाचणी घ्या आणि तणाव, श्रम, पर्यावरण, निद्रानाश इत्यादींच्या परिणामांसाठी तयार रहा. नियमानुसार, शाकाहारी लोक खूप निरोगी असतात, कारण वैद्यकीय तपासणी करण्याची इच्छा अनेकदा भरून निघते. रीतीने.