सामग्री

• पावले
• 5 पैकी 1 पद्धत: वाफवणे
• 5 पैकी 2 पद्धत: # 1 ओव्हन मध्ये
• 5 पैकी 3 पद्धत: ओव्हन # 2
• 5 पैकी 4 पद्धत: धागा आणि हवा कोरडे
• 5 पैकी 5 पद्धत: सूर्यप्रकाश
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

जर तुम्ही बीन्स पिकवले किंवा ते मोठ्या प्रमाणात विकत घेतले, तर तुम्ही ते सुकवू शकता जेणेकरून ते भविष्यातील वापरासाठी संरक्षित केले जाऊ शकतात. खाली आपल्यासाठी बीन्स सुकवण्याचे काही मार्ग आहेत.

पावले

5 पैकी 1 पद्धत: वाफवणे

1. 1 (वाफवण्याची पद्धत) तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे बीन्स सुकवायचे आहेत ते ठरवा. हिरव्या सोयाबीनसाठी सुकवण्याची परिस्थिती, उदाहरणार्थ, लिमा बीन्सपेक्षा वेगळी आहे.
2. 2 बीन्स कोरडे करण्यासाठी उपकरणे आणि पद्धत निवडा. तुम्ही तुमच्या बजेटमध्ये आणि तुमच्या भौगोलिक स्थानावर अवलंबून घरामध्ये किंवा घराबाहेर बीन्स सुकवू शकता, त्यामुळे तुम्ही बीन्स सुकवण्याचे अनेक मार्ग असू शकतात.स्टोअरने विकत घेतलेले डेह्युमिडिफायर, किचन ओव्हन किंवा उन्हाचा उबदारपणा वापरणे हे बीन्स सुकवण्याच्या सर्व पद्धती आहेत.
3. 3 आवश्यकतेनुसार बीन्स तयार करा आणि कोरडे होण्यापूर्वी त्यांना वाफवा.
   • हिरव्या बीन्स, हिरव्या बीन्स किंवा बौने बीन्समधून शेंगा काढा. मोठ्या बीन वाणांसाठी, शेंगा लांबीच्या दिशेने वेगळ्या करा जेणेकरून लवकर कोरडे होईल.
   • पिकलेले लिमा बीन्स, मटार किंवा इतर बीन शेल. "पिकलेले" म्हणजे ही बीन्स खाण्याची, कॅनिंगची किंवा जपण्याची वेळ आली आहे, पण शेंगा सुकण्यापूर्वी.
   • 15-20 मिनिटे उकळत्या पाण्याच्या सॉसपॅन (किंवा केटल) वर वायर रॅक किंवा बास्केटमध्ये 5.1 सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसलेले स्टीम हिरवे, हिरवे किंवा बौने बीन्स.
   • लिमा किंवा साध्या सोयाबीनचे पातळ थर त्याच प्रकारे 10 मिनिटे वाफवा.
   • वायर रॅक किंवा बास्केटमधून बीन्सचे तुकडे काढा आणि अतिरिक्त ओलावा शोषण्यासाठी कागदी टॉवेल किंवा स्वच्छ कापडावर ठेवा. वाफवलेल्या सोयाबीनला टॉवेलने झाकून ठेवा जेव्हा ते कोरडे ट्रेमध्ये हस्तांतरित होण्याची प्रतीक्षा करतात.
4. 4 वाफवलेल्या बीन्स वाळवलेल्या ट्रेवर व्यवस्थित करा जे वायर जाळी, छिद्रयुक्त किंवा तळाशी वेणी आहेत. या छिद्रांमुळे हवेचे संचलन होऊ शकते आणि बीन्स कोरडे झाल्यामुळे ओलावा वाफ काढून टाकू शकतो.
   • त्यांच्या आकारानुसार, हिरव्या बीन्स, स्ट्रिंग बीन्स किंवा ड्वार्फ बीन्स एकाच थरात किंवा 1.25 सेमी खोल प्रति ट्रे मध्ये पसरल्या पाहिजेत. लिमा सोयाबीन किंवा इतर विभाजित बीन्स ट्रेवर शिथिलपणे पसरले पाहिजेत.

5 पैकी 2 पद्धत: # 1 ओव्हन मध्ये

1. 1 1 किंवा 2 ट्रे संपूर्ण हिरव्या सोयाबीनचे, हिरव्या सोयाबीनचे किंवा बटू बीन्स 49 डिग्री सेल्सियसवर 1 तासासाठी सुकवा. सोयाबीन जवळजवळ कोरडे होईपर्यंत तापमान 66 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवा, नंतर उष्णता 54 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करा.
2. 2 सुक्या हिरव्या सोयाबीनचे, हिरव्या सोयाबीनचे, किंवा बटू बीन्स 54 ° C वर 1 तासासाठी. तपमान 66 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत वाढवा आणि नंतर सोयाबीन जवळजवळ कोरडे झाल्यावर तापमान 54 डिग्री सेल्सियस पर्यंत परत करा.
3. 3 1 तास 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात कोरडे लिमा बीन्स किंवा इतर विभाजित बीन्स. सोयाबीन जवळजवळ कोरडे होईपर्यंत हळूहळू उष्णता 71 ° C पर्यंत वाढवा, नंतर तापमान 54 ° C पर्यंत कमी करा.

5 पैकी 3 पद्धत: ओव्हन # 2

1. 1 ओव्हन 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवण्याचा प्रयत्न करा किंवा शेंगदाणे किंवा लांब सोयाबीनचे बीन्स कोरडे असताना. आपल्याला ओव्हनला "उबदार" किंवा कमी तापमान सेटिंगवर सेट करण्याची आवश्यकता असू शकते आणि नंतर ओव्हन दरवाजा अजर सोडू शकता. आपण ओव्हनच्या तळाच्या उष्णतेच्या स्त्रोतापासून कमीतकमी 20 सेमी अंतरावर सर्वात कमी ट्रे देखील ठेवू शकता.
2. 2 आवश्यक असल्यास अन्न थर्मामीटरने तापमानाचे निरीक्षण करा.
3. 3 तापमान 5.6 डिग्री सेल्सिअस कमी करा किंवा सोयाबीनला जाळणे, स्वयंपाक करणे किंवा कॅरामेलायझिंग टाळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार ओव्हन थोडक्यात बंद करा.

5 पैकी 4 पद्धत: धागा आणि हवा कोरडे

1. 1 स्ट्रिंगवर अडकलेली संपूर्ण बीन्स 1.25 सेमी अंतरावर असावी. वेगळे. ते वरच्या तिसऱ्या भागातील बीन्सला छेदण्यासाठी शिवणकामाच्या सुईने बांधलेले असतात.
2. 2 हवेशीर, उबदार आणि कोरड्या असलेल्या गडद खोलीत बीन स्ट्रिंग लटकवा. 1 किंवा 2 आठवड्यांत बीन्स अशा प्रकारे सुकतील.

5 पैकी 5 पद्धत: सूर्यप्रकाश

1. 1 वाफवलेले बीन्स ट्रेवर व्यवस्थित लावा, जसे घरातील कोरडे.
2. 2 1.25 सेमी पेक्षा मोठे नसलेल्या कापडी जाळीने बीन्स झाकून ठेवा. हे त्यांना कीटकांपासून आणि हवेतील कचऱ्यापासून संरक्षण करते.
3. 3 बीन ट्रे थेट सूर्यप्रकाशात, सपाट पृष्ठभागाच्या वर किंवा इतर उपकरण जसे की अंतरावरील विटा जे ट्रेच्या खाली हवा फिरवण्यास परवानगी देतात.
4. 4 दिवसातून कित्येक वेळा बोटांनी हलक्या हाताने नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते एकसारखे कोरडे होतील.
5. 5 बीन सुकवण्याच्या ट्रेला छत अंतर्गत ठेवा आणि त्यांना रात्रीच्या वेळी दवपासून बीन्सचे संरक्षण करण्यासाठी पुठ्ठा किंवा स्वच्छ शीटने झाकून ठेवा. वैकल्पिकरित्या, आपण रात्री ट्रे घरामध्ये आणण्याचा विचार करू शकता. जर तुम्हाला माहित असेल की रात्रीची हवा खूप कोरडी असेल, तर बाहेरचे ट्रे झाकण्याची गरज नाही.
6. 6 आवश्यक असल्यास ट्रे उघडल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी उन्हात सुकविण्यासाठी ठेवा.
7. 7 वाळवण्याच्या दुसऱ्या दिवसापासून बीन्स कोरडे झाल्यानंतर कोरडेपणासाठी प्रयत्न करा. हिरव्या सोयाबीनचे, स्ट्रिंग बीन्स किंवा बटू बीन्स जेव्हा ते दिसतात आणि नाजूक वाटतात तेव्हा ते पुरेसे कोरडे असतात. लिमा सोयाबीन किंवा बीन्स पुरेसे कोरडे असतात जेव्हा ते दिसतात आणि कडक, ठिसूळ वाटतात आणि हळूवारपणे तोडले जातात.

टिपा

• नायलॉनच्या जाळ्याची निवड म्हणून शिफारस केली जाते कारण ती स्वच्छ करणे सोपे आहे.
• बीन्स सुकवल्यानंतर, सामान्यतः त्यांची स्थिती तपासणे आणि त्यांना साठवण्यापूर्वी पाश्चराइझ करणे चांगले असते.
• इनडोअर ड्रायिंग पद्धत वापरल्यास बीन्स समान रीतीने कोरडे होण्यासाठी प्रत्येक 30 मिनिटांनी ट्रे फिरवा.
• स्वयंपाक सुतळीसारख्या पातळ दोरीचा वापर घरातील कोरडेपणासाठी बीन्स स्ट्रिंग करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

चेतावणी

• बीन्स बाहेर कोरडे झाल्यास दिवसभर पूर्ण सूर्यप्रकाशात आणू नका. यामुळे त्यांना "सिमेंट" होऊ शकते किंवा बाहेरून कवच तयार होऊ शकते, जे बीन्स आतून योग्यरित्या कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
• ओव्हनमध्ये बीन्स सुकवल्यास ओव्हन हेड वापरू नका. ओव्हनच्या वरून येणारी कोणतीही उष्णता टाका बेकिंग शीटला उच्चतम शेल्फवर वायर शेल्फवर ठेवून.
• अन्न कोरडे करण्यासाठी कधीही अॅल्युमिनियम, तांबे, गॅल्वनाइज्ड मेटल किंवा नॉन-फूड प्लास्टिक फ्रेम ट्रे वापरू नका.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पाणी
• झाकण असलेली भांडी किंवा केटल
• जाळी किंवा टोपली
• कागदी टॉवेल किंवा कापड
• ट्रे सुकवणे
• कापड जाळी
• अनफोल्ड विटा किंवा इतर उंचावलेली पृष्ठभाग
• रिक्त पत्रके किंवा पुठ्ठा
• Dehumidifier किंवा ओव्हन
• अन्न थर्मामीटर
• निव्वळ दोरी
• शिवणकाम सुई
• कोरडे, हवेशीर क्षेत्र