सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: कॅन केलेला सोयाबीनसह बेक केलेले बीन्स बनवा
• 3 पैकी 2 पद्धत: वाळलेल्या सोयाबीनसह बेक केलेले बीन्स बनवा
• 3 पैकी 3 पद्धत: तफावत
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

बेक्ड बीन्स अमेरिकन स्वयंपाकघरातील एक मधुर परंतु शक्तिशाली डिश आहेत: डुकराचे मांस किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस असलेल्या जाड सॉसमध्ये पांढरे सोयाबीनचे. ही एक अष्टपैलू डिश आहे जी आपण स्नॅक म्हणून किंवा संपूर्ण जेवण म्हणून खाऊ शकता. आपण हे कॅन केलेला सोयाबीनसह बनवू शकता, परंतु वाळलेल्या सोयाबीनसह देखील. आपण जे काही निवडाल ते बनविणे सोपे आहे आणि खाणे देखील सोपे आहे! या लेखातील कृती संपूर्ण कुटुंबासाठी पुरेसे आहे आणि दुसर्‍या दिवसासाठी कदाचित आपल्याकडे काही शिल्लक असेल.

साहित्य

• 840 ग्रॅम (किंवा 420 ग्रॅमच्या 6 कॅन) पांढ be्या सोयाबीनचे 3 कॅन किंवा सुमारे 800 ग्रॅम वाळलेल्या कॅनेलिनी सोयाबीनचे किंवा पांढरे सोयाबीनचे.
• पर्यायी: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांसचे 8 काप (शक्यतो जाड काप)
• १ कांदा, बारीक चिरून
• 1/2 हिरव्या मिरचीचा, diced
• 180 मिली बार्बेक्यू सॉस
• सरबत 160 मि.ली.
• 10 मिली मोहरी (शक्यतो डिजॉन मोहरी)
• 60 मिली पांढरा व्हिनेगर किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगर

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: कॅन केलेला सोयाबीनसह बेक केलेले बीन्स बनवा

1. ओव्हन 160 डिग्री पर्यंत गरम करावे. बेकड सोयाबीनचे चांगले आहेत जेव्हा ते हळूहळू गरम नसलेल्या एका भट्टीत शिजवलेले असतात, तर सॉसला एक छान जाड सुसंगतता मिळते - बेकड सोयाबीनचे काहीही पातळ नसते. डिश कित्येक तास ओव्हनमध्ये सोडले पाहिजे, जवळ रहा जेणेकरुन आपण नियमितपणे तपासू शकता.
2. कंटेनरमध्ये बार्बेक्यू सॉस, सिरप, मोहरी आणि व्हिनेगर ठेवा. चांगले मिसळा.
   • आपण सिरपऐवजी 100 ग्रॅम ब्राउन शुगर देखील वापरू शकता. आपल्याकडे सिरप असल्यास, परंतु पुरेसे नसल्यास, आपल्याकडे 100 ग्रॅम पांढरी साखर नसलेली प्रत्येक 5 मिली सिरप पुनर्स्थित करू शकता.
3. अर्ध्या रूंदीवे मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट. एका तळण्याचे पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे, परंतु ते अधिक कुरकुरीत होऊ देऊ नका. ते अद्याप मऊ असले पाहिजे - ते ओव्हनमध्ये आणखी शिजेल. तळलेले बेकनचे तुकडे चरबी शोषण्यासाठी कागदाच्या टॉवेल प्लेटवर ठेवा आणि ते बाजूला ठेवा. नंतर वापरण्यासाठी तुम्ही पॅनमध्ये जास्त चरबी ठेवू शकता. परंतु पॅनमधून सर्व चरबी काढून टाकू नका; जर आपण पॅन टिल्ट केले तर आपण अद्याप चरबी हलवत असल्याचे पहावे.
   • आपल्याला पॅन साफ ​​करण्याची गरज नाही! कढईत उरलेल्या चरबीमुळे डिशला ठराविक धूम्रपान येते.
   • जर आपण या रेसिपीमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरत नसाल तर आपण खालील टप्प्यामध्ये तळण्यासाठी पॅनमध्ये 15 मिली ऑलिव्ह ऑईल (किंवा इतर वनस्पती तेल) गरम करू शकता.
4. फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि बेल मिरची ठेवा. कांदा आणि भोपळी मिरची २ ते minutes मिनिटे कढईत परतून घ्या.
5. पॅनमध्ये सोयाबीनचे कॅनची सामग्री जोडा. कडक उष्णतेवर सर्वकाही मिसळा. जर तळण्याचे पॅन पुरेसे मोठे नसतील तर आपण साहित्य मोठ्या तळण्याचे पॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये हस्तांतरित करू शकता.
6. इतर घटकांमध्ये सॉस आणि सिरप मिश्रण घाला. हे एकत्र चांगले मिसळा जेणेकरून ते एक कॉम्पॅक्ट संपूर्ण होईल. मंद आचेवर 1 ते 2 मिनिटे गरम होऊ द्या.
7. मिश्रण बेकिंग पॅनमधून ओव्हन डिशवर हलवा. जर ते आधीपासूनच ओव्हन-सेफ फ्राईंग पॅनमध्ये असेल तर आपण त्यात सोडू शकता. आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरत असल्यास, आपण आता बीनच्या मिश्रणावर बेकनचे तुकडे ठेवू शकता. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ओव्हन मध्ये शिजविणे सुरू ठेवेल आणि छान आणि कुरकुरीत होईल; मऊ सोयाबीनचे एक चांगला कॉन्ट्रास्ट.
8. ओव्हन डिश किंवा कॅसरोलला ओव्हनमध्ये ठेवा, 160 डिग्री पर्यंत प्रीहेटेड, 2 तास. दरम्यान, बेक केलेले सोयाबीनचे कोरडे होत नाही हे नियमितपणे तपासा - पोत जाड असावा, परंतु कोरडा नाही. जर ते खूप कोरडे झाले तर आपण अधिक द्रव घालू शकता. सॉस आणि सिरप यांचे मिश्रण थोडे अधिक चांगले किंवा काही बेकन चरबी देखील कार्य करते. आपल्याकडे ते नसल्यास आपण पाणी देखील वापरू शकता. जेव्हा ते तयार होते तेव्हा आपण ओव्हनमधून बेक केलेले बीन्स घेऊ शकता. थोडावेळ थंड होऊ द्या जेणेकरून ते आणखी जाड होईल. आनंद घ्या!
   • भाजलेले सोयाबीनचे एक मधुर बार्बेक्यू साइड डिश बनवतात - ते अतिरिक्त फाटे, गोमांस किंवा कोंबडीसह खा.

3 पैकी 2 पद्धत: वाळलेल्या सोयाबीनसह बेक केलेले बीन्स बनवा

1. मोठ्या पॅनमध्ये 800 ग्रॅम वाळलेल्या सोयाबीनचे घाला. कढईत थंड पाणी घालावे, सुमारे दोन लिटर पुरेसे असावे. सोयाबीनचे रात्रभर फ्रीजमध्ये भिजू द्या. सोयाबीनचे पाणी शोषून घेईल आणि व्हॉल्यूममध्ये वाढ होईल.
   • जर आपल्याकडे सोयाबीनस रात्रभर भिजवण्यास वेळ नसेल तर आपण ओव्हनमध्ये सोयाबीनचे त्वरीत मऊ करू शकता. ओव्हन 160 डिग्री पर्यंत गरम करावे. सोयाबीनचे एक घट्ट बसविलेल्या झाकणाने सॉसपॅनमध्ये पाण्यात बुडवून ठेवा. ओव्हनमध्ये पॅन मऊ होईपर्यंत ठेवा - सुमारे 1.5 ते 2 तास.
2. दुसर्‍या दिवशी, सोयाबीनचे परत पॅनमध्ये पाण्याने घाला. स्टोव्ह वर पॅन ठेवा आणि 1 ते 2 तास उकळवा. सोयाबीनमध्ये वैकल्पिकरित्या 6-12 ग्रॅम मीठ घाला. सोयाबीनचे चांगले आहेत जर आपण त्यांना आपल्या बोटांच्या दरम्यान सहजपणे चिरडले तर.
3. सोयाबीनचे काढून टाका आणि द्रव ठेवा. ओव्हनमध्ये कोरडे झाल्यास नंतर बेकलेल्या बीन्समध्ये ओलावा घालू शकतो. हे द्रव नियमित पाण्यापेक्षा चांगले आहे कारण त्यात सोयाबीनचे चव आधीपासूनच आहे.
4. पहिल्या विभागात चर्चा केल्यानुसार भाजलेले बीन्स तयार करा. कॅन केलेला सोयाबीनचे सहसा थोडी अधिक ओलसर असतात, म्हणून वाळलेल्या सोयाबीनसह आपल्याला थोडे अधिक बार्बेक्यू सॉस, सिरप आणि तुलनेने कोरड्या बीन्समध्ये थोडासा ओलावा घालण्याची आवश्यकता असू शकते. आपला सामान्य ज्ञान वापरा - आर्द्रता जोडणे आवश्यक आहे की नाही हे नियमितपणे तपासा, जेणेकरून ते लवकर कोरडे होणार नाही.

3 पैकी 3 पद्धत: तफावत

1. बेकनऐवजी लोणचेयुक्त हॅम वापरा. बेक्ड बीन्सचा इतिहास बराच पुढे जातो आणि त्याचे चांगले दस्तऐवजीकरण आहे - उत्तर अमेरिकेत युरोपियन किना .्यावर येण्यापूर्वी भारतीयांनी अशीच डिश बनविली. जुने पाककृती बहुतेकदा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ऐवजी लोणचेयुक्त हॅम - त्या वेळी एक सामान्य घटक. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे खारट हेम, डुक्कर च्या चरबी भाग पासून बनलेले आहे. जर आपल्याला भाजलेले बीन्स जुन्या पद्धतीचे पिळणे पाहिजे असेल तर आपण प्रथम हॅम कमी मीठ बनविण्यासाठी शिजवू शकता, नंतर आपण बेकनसारखे पॅनमध्ये तळणे शकता. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारखे प्रकारे डिश मध्ये हॅम प्रक्रिया (वरील पहा).
   • जर तुम्हाला खरोखरच भारतीयांसारखे करायचे असेल तर डुकराचे मांसऐवजी व्हेनिसन आणि नियमित सिरपऐवजी मॅपल सिरप वापरा.
2. भाजलेल्या सोयाबीनमध्ये थोडासा मसाला घाला! भाजलेले सोयाबीनचे स्वत: ला थोडेसे अतिरिक्त मसाल्यासाठी चांगले कर्ज देतात, उदाहरणार्थ, जॅलेपॅनो मिरपूड बारीक तुकडे करा आणि त्याच वेळी कांदा आणि बेल मिरचीने तळून घ्या. जर आपल्याला हे खूप मसालेदार आवडत असेल तर उकळत असताना बेकलेल्या सोयाबीनमध्ये आपण थोडी वाळलेली मिरपूड किंवा मसालेदार सॉस देखील घालू शकता. परंतु लक्ष द्या - प्रत्येकजण याद्वारे सेवा देत नाही.
3. द्रव घटकांसह प्रयोग करा. आवश्यकतेनुसार साहित्य आणि प्रमाणात समायोजित करा. जर आपल्याला बार्बेक्यू सॉस आवडत नसेल तर आपण केचअप वापरू शकता, उदाहरणार्थ! आपण वॉर्सेस्टरशायर सॉससह मोहरी सौम्य (किंवा त्याऐवजी पुनर्स्थित) करू शकता. आपले काही आवडते मसाले घाला - एक चिमूटभर दालचिनी, बेकड सोयाबीन बरोबर चांगले जाते, यामुळे डिशला एक प्रकारचा "शरद .तूतील चव" मिळतो. शक्यता अंतहीन आहेत - या क्लासिक डिशवर स्वतःचे भिन्नता तयार करा आणि आपल्या मित्रांसह सामायिक करा!

टिपा

• भाजलेले बीन्स फ्राईसह, भाजलेले बटाटे किंवा टोस्टेड ब्रेडसह खा!
• चीजही त्यात फार चांगले जाते

चेतावणी

• बोटांनी पेटवू नका.
• तयारी दरम्यान सोयाबीनचे वर बारीक लक्ष ठेवा, ते जळतील.

गरजा

• मोठा, खोल तळण्याचे पॅन
• कॅसरोल
• ओव्हन