सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: रेफ्रिजरेटरमध्ये चीज डीफ्रॉस्ट
• 3 पैकी 2 पद्धत: काउंटरवर चीज डीफ्रॉस्ट करा
• 3 पैकी 3 पद्धत: मायक्रोवेव्हमध्ये चीज डीफ्रॉस्ट करा
• टिपा
• चेतावणी

गोठविलेले चीज डीफ्रॉस्ट करण्याचे तीन मार्ग आहेत. रेफ्रिजरेटरमध्ये चीज हळूहळू दोन दिवस ओतणे ही उत्तम पद्धत आहे. हे चीजला पॅकेजमधील काही ओलावा शोषून घेण्याची संधी देते, चीज अधिक चांगली पोत देते आणि मूळ चव टिकवून ठेवते. वेगळा वेगळा पर्याय म्हणजे आपल्या काउंटरवर चीज वितळवणे. यास २.-3--3 तास लागतील, परंतु चीज वापरासाठी तयार झाल्यावर ते थोडे अधिक घट्ट होईल. जर तुम्हाला खरोखर घाई असेल तर आपण मायक्रोवेव्हमध्ये चीज डिफ्रॉस्ट करू शकता. हे लक्षात ठेवा की कठोर चीज (जसे की चेडर किंवा प्रोव्होलोन) गोठलेल्या आणि पिघळण्यासाठी अधिक योग्य आहेत मऊ चीज (जसे रिकोटा किंवा ब्री) मऊ चीज घाम फुटत असताना वितळल्यावर वितळते.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: रेफ्रिजरेटरमध्ये चीज डीफ्रॉस्ट

1. फ्रीजरमधून चीज काढा आणि पॅकेजिंगची तपासणी करा. फ्रीजरमधून चीज काढा. ते अद्याप हवाबंद आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी पॅकेजिंगकडे बारकाईने पहा. जर चीज एखाद्या हवाबंद पात्रात गोठविली गेली नसेल आणि आपल्या फ्रीझरमध्ये हवेला उभी राहिली असेल तर ते खाण्यायोग्य होणार नाही. चीज केवळ आश्चर्यकारकपणे कठोर आणि चव नसलेलेच नव्हे तर हवेमध्ये जाण्यापासून बॅक्टेरियांना शोषून घेईल.
   • जेव्हा चीज हवेमध्ये उघडकीस येते तेव्हा ते ऑक्सिडाइझ होते. बर्‍याच काळापासून हवेत असणारी चीज फिकट गुलाबी व कडक होईल.
   • चीज डिफ्रॉस्टिंगसाठी ही सर्वात चांगली पद्धत आहे, कारण बहुधा चीज पुन्हा जुनी पोत परत मिळवेल. आपण चीज स्वतःच, सँडविचवर किंवा डिशसह खाल्ल्यास या पद्धतीचा वापर करा.
   • चीज फ्रिजमध्ये ठेवून आपण चव प्रोफाइल बदलण्यापासून प्रतिबंधित करता. तथापि, काउंटरवर डीफ्रॉस्टिंग करण्यापेक्षा जास्त वेळ लागतो.
   • सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ गोठविलेले चीज यापुढे खाद्य असू शकत नाही.
2. चीज २ 24--4 24 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. चीजचा कंटेनर घ्या आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये एका शेल्फवर ठेवा. चीज किती जाड आहे यावर अवलंबून आपले चीज फ्रिजमध्ये 24-48 तास सोडा. चीज काप असलेल्या पॅकेजेस 24 तास उभे राहू शकतात, तर चीजचे मोठे तुकडे संपूर्ण पिण्यासाठी 48 तास लागतात.

   टीपः जर आपल्याला काळजी असेल की हवा आपल्या पॅकेजिंगमध्ये येईल, तर अन्नाचा इतर गंध दूर ठेवण्यासाठी चीज भाजी ड्रॉवर ठेवा.

   
   
3. आपले चीज फ्रीजच्या बाहेर काढा आणि शक्य तितक्या लवकर वापरा. रेफ्रिजरेटरमधून आपले चीज काढा आणि पॅकेजिंग काढा. चीज तो तुकडा कापण्याचा प्रयत्न करून वितळवला आहे का ते तपासा. जर ते सहज कापले तर ते पूर्णपणे वितळलेले आहे. ते खाणे किंवा खराब होण्यापासून टाळण्यासाठी आपल्या रेसिपीमध्ये जोडा. आपण पॅकेजमधून काढून टाकण्यापूर्वी चीज खोलीच्या तपमानावर येऊ देऊ शकता, जर आपल्याला ते पसरवायचे असेल किंवा आपल्याला चीज थंड खाण्याची इच्छा नसेल तर. तरी सावधगिरी बाळगा, कारण चार तासांपेक्षा जास्त वेळ सोडल्यास चीज खराब होऊ शकेल.
   • जेव्हा चीज खराब होण्यास सुरवात होते तेव्हा ते वास घेण्यास, रंग बदलण्यास आणि आंबट किंवा कडू चव घेण्यास सुरवात करते.
   • एकाच प्रकारचे फ्रिज नसलेल्या चीजच्या तुलनेत आपण चीज पिळल्यानंतर आपल्याला संरचनेत बदल झाल्याचे दिसून येईल. अतिशीत आणि पिघळणे चीज चीज अधिक कुरुप आणि कडक करते.
   • चीज नरम, खोलीच्या तपमानावर पोहोचल्यानंतर ते अधिक वेगाने खराब होईल. खोलीच्या तपमानावर चार तासांपेक्षा जास्त काळ राहिलेल्या मऊ चीझर टाकून द्याव्यात. हार्ड चीज सहा तासांनंतर टाकून द्यावे. मऊ चीज़मध्ये ब्री, गोर्गोनझोला, फेटा आणि रीकोटाचा समावेश आहे. हार्ड चीज चेडर, प्रोव्होलोन, गौडा चीज आणि रोमानो आहेत.
   • जर आपण त्यासह शिजवल्यास, आपण सहसा चीज शिजवू शकता, जरी ते गोठलेले असेल तरीही. आपण चीज वितळवून किंवा रेसिपीमध्ये ठेवल्यास आपण ते डीफ्रॉस करणे आवश्यक नाही.

3 पैकी 2 पद्धत: काउंटरवर चीज डीफ्रॉस्ट करा

1. चीज किंवा पॅकेजिंग प्लेट किंवा वाटीवर ठेवा. चीज गोठविलेल्या पॅकेजमधून काढून टाकू नका. चीज प्लेटवर किंवा भांड्यात ठेवा आणि काउंटरवर सेट करा. आपण प्राधान्य दिल्यास आपण एक वेगळा रिम्ड ट्रे देखील वापरू शकता.

   चेतावणी: डीफ्रॉस्टिंग दरम्यान चीज खिडकीजवळ किंवा उन्हात सोडू नका. जर आपण चुकून उन्हात चीज गरम केली तर ते डीफ्रॉस्टिंग दरम्यान खराब होऊ शकते.

   
   
2. वितळवण्यासाठी आपल्या चीजला काउंटरवर 2.5-3 तास बसू द्या. चीज काउंटरवर चीज ट्रेमध्ये वितळू द्या. चीज पूर्णपणे वितळण्यास सुमारे 2.5-3 तास लागतील. लागणारा वेळ चीजच्या घनतेवर अवलंबून आहे. मऊ चीझर २. hours तासात वितळेल, तर कठोर चीजस तीन तासांपेक्षा जास्त वेळ लागू शकेल.
   • आपण चीज त्याच्या मूळ पॅकेजिंगमध्ये सोडल्यास पॅकेजिंगमधील ओलावा चीज वाळत असताना कडक होण्यापासून वाचवेल.
3. तुमची चीज खराब होण्यापासून शक्य तितक्या लवकर वापरा. चीज पूर्णपणे वितळल्यानंतर, पॅकेजिंगमधून काढा. आपले चीज खा किंवा आपल्या रेसिपीमध्ये वापरा. जर आपण चीज बराच काळ काउंटरवर सोडली तर ते खराब होऊ लागेल. ते वितळवल्यानंतर लवकरच याचा वापर करा म्हणजे आपण चांगले चीज वाया घालवू नका!
   • आपण आपले चीज शिजवत असल्यास किंवा त्यास रेसिपीमध्ये घटक म्हणून वापरत असल्यास, सामान्यत: ते अद्याप गोठलेले असताना देखील आपण वापरू शकता. चीज प्रथम वितळविणे आवश्यक आहे की नाही हे पाहण्यासाठी कृती तपासा.
   • चीज नसलेली चीज आंबट चव घेईल, अप्रिय वास येईल आणि कदाचित रंग बदलला असेल.

3 पैकी 3 पद्धत: मायक्रोवेव्हमध्ये चीज डीफ्रॉस्ट करा

1. मायक्रोवेव्हमध्ये 30 ते 45 सेकंदांच्या चरणांमध्ये सर्वात कमी उर्जावर आपले चीज गरम करा. आपली प्लेट मायक्रोवेव्हच्या मध्यभागी ठेवा. आपल्या मायक्रोवेव्हची उर्जा सर्वात कमी सेटिंगमध्ये सेट करा. आपले चीज तपासण्यापूर्वी 30-45 सेकंद गरम करा. जर चीज वितळली नसेल तर अतिरिक्त 30 सेकंदांकरिता ते परत गरम करावे.
   • चीज पूर्णपणे वितळण्यास काही मिनिटे लागू शकतात, परंतु छोट्या चरणांमध्ये कार्य केल्याने चीज चुकून वितळण्यापासून प्रतिबंध होईल.

   टीपः आपल्याकडे मायक्रोवेव्हवर "चीज" बटण असल्यास ते दाबा आणि आपण डीफ्रॉस्ट करीत असलेल्या चीजचे अंदाजे वजन प्रविष्ट करा. शिजवताना चीजवर बारीक लक्ष ठेवा, कारण आपल्या विशिष्ट मॉडेलवरील हे बटण चीज वितळविण्याकरिता असू शकते.

   
   
2. आपल्या चीजच्या मध्यभागी तो वितळला आहे की नाही ते पहा. मायक्रोवेव्ह बझर बंद झाल्यानंतर मायक्रोवेव्हमधून प्लेट किंवा वाटी काढा. चीजच्या मध्यभागी कापण्यासाठी बटर चाकू वापरा. जर चाकू चीजमधून सहजपणे गेला तर चीज पूर्णपणे वितळविली जाते. जर हे कट करणे सोपे नसेल तर मायक्रोवेव्हवर चीज परत करा आणि पुन्हा कट करण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी त्यास आणखी गरम करा.

टिपा

• आपण सर्व प्रकारची चीज निश्चितपणे गोठवू शकता, परंतु जेव्हा आपण ते वितळता तेव्हा काही पातळ किंवा क्रीमियर चीज पाण्यासारखे आणि कुरुप होतील. ब्री, कॅमबर्ट, स्टिल्टन, मलई चीज आणि कमी चरबीयुक्त चीज ही चीजची उदाहरणे आहेत जी वेगात तुटतात आणि डिफ्रॉस्ट झाल्यावर त्यांचा स्वाद टिकवून ठेवत नाहीत.
• किसलेले चीज अतिशीत आणि वितळविण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट उमेदवार नाही. ते वितळल्यावर खूप घाम येते आणि द्रव पदार्थ निघून जातो.

चेतावणी

• खोलीच्या तपमानावर चार तासांपेक्षा जास्त काळ राहिलेल्या मऊ चीझर टाकून द्याव्यात. हार्ड चीज जर ते रेफ्रिजरेटरमधून सहा तासांपेक्षा जास्त काळ सोडून गेले असेल तर ते टाकून द्यावे.