लासग्ना बांधणे

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी भाग 1: तयार करा
3 पैकी भाग 2: थर बांधणे
3 पैकी भाग 3: थरांसह सर्जनशील व्हा
टिपा
चेतावणी
गरजा

लसग्ना बनवताना आपल्याकडे जवळजवळ अनंत पदार्थांची निवड असते. आपण आपल्या आवडत्या मसालेदार मांस, चीज आणि भाज्यांसह सर्व स्वाक्षरी घटकांसह शाकाहारी लसग्ना, मांस प्रेमी लासग्ना किंवा लसग्ना बनवू शकता. लसग्ना ही एक मधुर आणि हार्दिक डिश आहे जो मुख्य कोर्स म्हणून अतिशय योग्य आहे. गोंधळ न करता आणि आपल्या लसग्नाला न पडता सर्व साहित्य कसे जोडावे हे शोधून काढणे थोडे कठिण वाटेल, परंतु काळजी करू नका. आपला लासग्ना घालणे सोपे आहे. एकदा आपण स्तर तयार करण्यास प्रभुत्व प्राप्त केले की आपण कृती अनुसरण न करता आपल्या इच्छेइतकी सर्जनशील मिळवू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: तयार करा

सर्व साहित्य तयार करा. याचा अर्थ चीज सारखे सर्व थंड घटक, मांस आणि ग्रील्ड भाज्या आणि सर्व सॉस सारख्या उबदार पदार्थांचा समावेश आहे. आपल्याकडे स्वच्छ काम करण्याचे ठिकाण आहे जेथे काहीच मार्गाने येत नाही आणि आपल्याकडे सर्व आवश्यक वस्तू पोहोचात आहेत याची खात्री करा.
- काउंटरवर आपले घटक स्वतंत्र कटोरे ठेवून सर्वकाही व्यवस्थित ठेवा.
- आपण मांस लासग्ना बनवत असल्यास, ग्राउंड गोमांस, कोंबडी किंवा डुकराचे मांस थोडे बेकन मिसळून आणि मसालेयुक्त चव वापरुन पहा. आपल्या लासगणामध्ये जोडण्यापूर्वी मांस पूर्णपणे शिजलेले आहे याची खात्री करा.
- आपण शाकाहारी लासग्ना बनवत असल्यास, मशरूम, झुकाची काप आणि ताजे पालक वापरुन पहा.
लासॅग्नेन पत्रके निवडा. आपण पूर्व-स्वयंपाक करायच्या नियमित लॅग्गेन पत्रके किंवा आपल्या लासॅग्नामध्ये आपण जोडू शकणारे लासाग्ने पत्रके वापरू शकता. आपल्या लासगणामध्ये जोडण्यापूर्वी नियमित कोरडे लसग्ना पत्रके मऊ करण्यासाठी पूर्व-शिजवल्या पाहिजेत. बेकिंग दरम्यान इतर प्रकारची पत्रके ओव्हनमध्ये शिजविली जातात.
- आपल्या पसंतीनुसार आणि आपल्याकडे किती वेळ आहे त्यानुसार एक प्रकारचे लासगेन पत्रक निवडा. आपल्याकडे लासाग्ना बनवण्याचा बराच अनुभव नसेल तर आपल्याला पूर्व-शिजवण्याची आवश्यकता नसलेल्या पत्रकांसह आपण लासग्ना बरेच वेगवान बनवू शकता.
योग्य प्रकारचे वाटी घ्या. आपल्या लासगानाचे स्तर तयार करण्यासाठी आपल्याला खोल, रुंद वाडगा आवश्यक आहे. आपण काच किंवा धातूची वाटी वापरू शकता. आपल्याकडे असलेल्या लासग्नाच्या प्रमाणाकरिता आपल्याकडे असलेले सर्वात खोल वाडगा निवडा.
- आपल्याला लासग्नाच्या उथळ डिशपेक्षा जास्त लांब ओव्हनमध्ये लासग्नाची खोल डिश सोडावी लागेल.
- ग्लास उष्णता खूप चांगले ठेवत नाही, परंतु ते उष्णतेचे समान वितरण करते. आपल्या लासग्नाला अधिक समान रीतीने शिजवण्यासाठी एका काचेच्या वाडग्याचा वापर करा आणि अद्याप आपण कुणाला रात्रीचे जेवण सुरू करावे यासाठी प्रतीक्षा करावी लागल्यास डिश उबदार राहील याची खात्री करा.
- धातू, विशेषत: अ‍ॅल्युमिनियम सामान्यत: उष्मा आयोजित करण्यात चांगले असतात. आपण ओव्हनमधून डिश घेता तेव्हा मेटल द्रुतगतीने तापते, परंतु त्वरेने उष्णता गमावते. मेटल डिशने काचेच्या डिशपेक्षा कडा आणि लसग्नाचा तळाचा भाग कुरकुरीत होऊ शकतो. धातूची डिश पटकन थंड झाल्यामुळे आपण डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी जास्त वेळ थांबू शकत नाही.

3 पैकी भाग 2: थर बांधणे

लासॅगिन पत्रके तयार करा. आपण पूर्व-स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नसलेली स्किन्स वापरत असल्यास, त्यांना पॅकेजिंगमधून काढा आणि आपल्या उर्वरित घटकांसह ठेवा. आपण नियमितपणे लॅग्गेन पत्रके वापरत असल्यास, त्यांना शिजवण्यासाठी पॅकेजच्या निर्देशांचे अनुसरण करा आणि त्यांना चांगले काढा. पत्रके काही मिनिटांसाठी थंड होऊ द्या. जेव्हा आपण वाटीमध्ये सर्व साहित्य ठेवले तेव्हा ते हाताळण्यासाठी ते खूप गरम होऊ शकतात. हे चादरींवर थंड पाणी वाहण्यास मदत करते, परंतु थंड झाल्यावर चादर फारच लांब न ठेवण्याची खबरदारी घ्या. ते एकत्र चिकटतात.
- जर आपण रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्यापेक्षा लहान वाटी वापरत असाल किंवा रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या अर्ध्या प्रमाणातच वापरली तर आपण शेकोटीचे आकार बदलू शकता. आपण काळजीपूर्वक तुकडे करू शकता ज्यांचे पूर्वप्रकरण करणे आवश्यक नाही जेणेकरून सर्व काही आपल्या वाडग्यात बसू शकेल.
- ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी चादरीच्या टोकाला वाडग्यात टाका. काठावरुन बाहेर पडणारे क्षेत्र जळत किंवा कोरडे होऊ शकतात आणि कठोर आणि ठिसूळ होऊ शकतात.
- लासग्ना सर्व्ह करणे सोपे करण्यासाठी आणि त्यास सोनेरी तपकिरी कवच देण्यासाठी, साहित्य घालण्यापूर्वी काचेच्या किंवा धातूच्या ट्रेवर लोणीची पातळ थर पसरवा. आपण नॉन-स्टिक वाडगा वापरत असल्यास, आपल्याला लोणी वापरण्याची आवश्यकता नाही.
पहिल्या लेयरसह प्रारंभ करा. लसग्ना ओलसर राहण्यासाठी डिशच्या तळाशी थोड्या प्रमाणात सॉससह प्रारंभ करा आणि तळाशी असलेल्या लसग्नाला डिशवर चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करा. काही लासगेन पत्रके घ्या आणि तळाशी सपाट करा. त्यांना थोडेसे आच्छादित करू द्या. लॅस्गेन शीट्ससह डिशच्या तळाशी पूर्णपणे झाकण्याचे लक्ष्य आहे.
- लक्षात ठेवा आवश्यक असल्यास आपण शेल फिट करण्यासाठी पत्रके तुकडे करू शकता.
- जर आपण अशा खालचा वापर करत असाल ज्यास प्रीकोकिंगची आवश्यकता नाही, तर त्या आच्छादित करण्याऐवजी त्या मोडणे अधिक चांगले. आच्छादित भाग बेकिंग दरम्यान कठोर होऊ शकतात.
भरणे जोडा. भरणे आपण वापरत असलेल्या रेसिपीवर अवलंबून आहे. भरण्यासाठी रेसिपीच्या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा आणि लासगेन शीट्सच्या तळाशी थर भरून टाका. लासॅग्नेन शीट्सच्या तळाशी थरभरात तृतीयांश भरणे पसरवा.
- थरांना जाड करू नका. जेव्हा आपण डिश सर्व्ह करता आणि खाल तेव्हा हे लासग्ना कोसळू शकते.
चीज घाला. चीज मिश्रण तयार करण्यासाठी कृतीतील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा आणि वाटीच्या पृष्ठभागावर चीजच्या पातळ थराने झाकून टाका. मागील थर पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे चीज वापरा.
- जर रेसिपी म्हणते की आपल्याला एक रिकोटा मिश्रण आणि मॉझरेलाचा एक वेगळा थर जोडण्याची आवश्यकता असेल तर प्रथम रीकोटा मिश्रण आणि नंतर मोझरेला जोडा.
भांड्यात थोडा सॉस घाला. कव्हर होईपर्यंत चीज वर सॉस ओतण्यासाठी एक चमचा वापरा. किती सॉस वापरायचा हे वाडग्याच्या आकारावर अवलंबून असते.
- आपण जास्त सॉस वापरत नाही याची खात्री करा कारण यामुळे आपला लासगना खूप वाहू शकेल.
- जर आपण लासागेन चादरी वापरत असाल ज्यांना प्रीक्यूकिंगची आवश्यकता नाही तर थोडासा सॉस वापरा. या पत्रके शिजवण्यासाठी अधिक ओलावा शोषून घेतात.
प्रक्रिया पुन्हा करा. जेव्हा आपण सॉसचा दुसरा थर जोडला असेल, तेव्हा त्यास लासॅगन शीट्ससह शीर्षस्थानी टाका, त्यानंतर फिलिंग, चीज आणि सॉसचा दुसरा थर. आपल्या लासगणामध्ये किती स्तर आहेत हे रेसिपी आणि आपल्या वाडग्याच्या आकारावर अवलंबून आहे. सर्व स्टफिंग वापरा.
- आपल्याकडे लॅग्ग्नाची सुमारे चार पत्रके शिल्लक असल्याची खात्री करा किंवा आपल्या वर आपल्या लाग्ना कव्हर करण्याची आवश्यकता आहे.
- लसग्नावर शिंपडण्यासाठी काही अतिरिक्त चीज जतन करा.
लसग्ना संपवा. वर चार लॅस्ग्ने पत्रके ठेवून आपला लसग्ना समाप्त करा. एक पत्रक रुंदी आणि तीन लांबी ठेवा. आपल्या वाडग्याच्या आकारावर अवलंबून आपल्याला अधिक किंवा कमी पत्रके वापरण्याची आवश्यकता असू शकेल. बाकीच्या चीज लासाग्नावर शिंपडा. हे आपल्या लासगणाला एक छान तपकिरी कवच देईल. आपण आपल्या लासगनावर मधुर व्यतिरिक्त काही गोड पेपरिका देखील शिंपडू शकता.
- जर आपण अशा खालचा वापर करत असाल ज्यास आपल्या लास्कॅग्नामध्ये प्रीकोकिंगची आवश्यकता नसते किंवा आपल्याला अधिक सॉस हवा नसेल तर आपण आपल्या लासगणाच्या वर सॉसची पातळ थर पसरवू शकता.
लासग्ना गोठवा (पर्यायी). आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण आपल्या लासगेन डिशला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवू शकता आणि डिश तीन महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता आणि तरीही एक चवदार डिश मिळवू शकता.
- ओव्हनमध्ये डिश ठेवण्यापूर्वी गोठलेले लसग्ना पूर्णपणे पिघळण्याची खात्री करा किंवा आपल्याला जास्त काळ ओव्हनमध्ये लसग्ना सोडावे लागेल.
- बेकिंग करण्यापूर्वी रात्री फ्रीझरमधून गोठवलेल्या लासग्ना बाहेर काढा आणि डिश रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये पिळू द्या. काउंटरवरील डिश डिफ्रॉस्ट करण्यापेक्षा आपल्या लासग्नाला किंचित थंड केले जाणे चांगले.

3 पैकी भाग 3: थरांसह सर्जनशील व्हा

काही भिन्न सॉस वापरुन पहा. मांसाबरोबर आणि विना लाल सॉस अधिक लोकप्रिय आहेत आणि लासाग्नामध्ये ठेवण्यासाठी पारंपारिक पर्याय देखील आहेत, परंतु आपण एक चवदार लासग्ना अल्फ्रेडो देखील बनवू शकता.
वेगळ्या प्रकारचे चीज वापरा. आपल्या लासगणाला एक मनोरंजक आणि नाविन्यपूर्ण स्पर्श देण्यासाठी कॉटेज चीजसाठी रिकोटा अदलाबदल करा. किसलेले चीजऐवजी आपण मॉझरेलाच्या काप देखील वापरू शकता. वर काही परमेसन चीज शिंपडा.
लॅग्ने पत्रके वापरण्याऐवजी, रॅव्हिओली वापरुन पहा. यासह आपण एक खास लासगना तयार करू शकता, कारण आपण आपल्या पसंतीची रेव्होली वापरू शकता. क्लासिक डिशवर मधुर पिळण्यासाठी मशरूम, मांस किंवा चीज किंवा शाकाहारी रेव्हिओलीसह रेव्हिओली वापरुन पहा.
लॅस्गेन शीट अजिबात वापरू नका. आपण कमी कार्ब आहार घेत असाल किंवा ग्लूटेन-मुक्त खात असाल तर लसग्ना बनविण्याचा हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. लासाग्ने शीट्सऐवजी झुचीनी काप वापरा. लक्षात न घेता तुम्ही स्वस्थ खाल.
सीफूड लसग्ना बनवा. आपण एखाद्याला प्रभावित करण्यासाठी एखादे डिश शोधत असल्यास, एक परिष्कृत सीफूड लसग्ना बनवा. खेकडा, कोळंबी आणि शेलफिशसह आपला लसग्ना भरा.
- लाल सॉस पटकन खूप मजबूत चाखू शकतो, जेणेकरून बहुतेक सीफूडची नाजूक चव चाखता येणार नाही. लाल सॉसऐवजी, आपल्या सीफूड लसग्नामध्ये एक मलईदार पांढरा सॉस घाला.
- ही कृती आगाऊ तयार करणे खूप सोपे आहे, जेणेकरून आपल्याकडे डिश खाल्लेल्या लोकांच्या सहवासात आनंद घेण्यासाठी आपल्याकडे जास्त वेळ असेल.
- जर हा एक विशेष प्रसंग असेल तर आपण लॉबस्टर आणि क्रॅब दोन्ही जोडू शकता.
भिन्न पर्याय वापरून पहा. कालच्या डिनरमधून शिल्लक कोंबडी किंवा स्टीक वापरा. आपल्या लासग्नासाठी तो किंब्यात वापरण्यास घाबरू नका. आपल्याकडे वापरण्यासाठी काही टोमॅटो आणि कांदे असल्यास, त्यांना फासे करा आणि सॉसमध्ये घाला.
- अतिरिक्त साहित्य जोडत असताना काळजी घ्या कारण आपल्याला आपला लासग्ना अधिक काळ ओव्हनमध्ये सोडावा लागेल.
- आपण सामान्यत: प्रीकोक केलेले साहित्य उत्तम प्रकारे जोडू शकता कारण लसाग्नाचा भाग म्हणून ते फक्त गरम केले जातात. तथापि, जर आपण ताजी सामग्री, जसे जुचीनी किंवा किसलेले गाजर यांचे तुकडे जोडले तर ते वेळेत शिजवलेले असल्याची खात्री करा.
- ते शिजवलेले असल्याची आपल्याला खात्री नसल्यास घटकांना लहान तुकडे करा.

टिपा

लसग्ना तयार करण्यासाठी "योग्य" मार्गाने खूप निराकरण होऊ नका. मुख्य तत्व असा आहे की लासॅग्नेन शीटमध्ये शिजवण्यासाठी पुरेसा ओलावा आहे (जर आपल्याला त्यांना पूर्व-स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नसेल तर) आणि त्यांना जास्त वजन होणार नाही (जर ते पूर्व-शिजवलेले पत्रके असतील तर). तसेच, जेव्हा आपण त्यात कट कराल तेव्हा लसग्ना पडणार नाही याची खात्री करा. आपण थरांना जास्त जाड करत नाही तोपर्यंत बर्‍याच गोष्टी कार्य करतात.
जर आपण लासागेन चादरी वापरत असाल ज्यास प्रीक्यूकिंगची आवश्यकता नाही तर थोडासा सॉस वापरा. या पत्रके शिजवण्यासाठी अधिक ओलावा शोषून घेतात.बेकिंगच्या काही तासांपूर्वी लासग्ना शिजवून आपण पत्रके अधिक समान रीतीने शिजवू शकता जेणेकरून पत्रके मऊ होतील.
जर सॉस खूप पातळ असेल तर आपल्याला "लिक्विड" लसग्ना मिळेल.
जेव्हा आपण सर्व प्रकारचे उरलेले खाद्यपदार्थ जोडून अंतर्ज्ञानी किंवा अपारंपारिक पद्धतीने डिश बनवता तेव्हा लसग्नाची चव फारच चांगली असते आणि चवीनुसार उरलेल्या उरलेल्या कपड्यांपेक्षा चव अधिक चांगली असते.
न शिजवलेल्या लासग्ना चादरी ओव्हरलॅप न करण्याचा प्रयत्न करा, किंवा जर पातळ पातळ जाड थरात द्रव व्यवस्थित आत घुसला नाही तर आपण लासग्नामध्ये कडक तुकडे कराल. आपण पत्रके तुकडे करू शकता आणि आवश्यक असल्यास ते कोडे तुकड्यांप्रमाणे भांड्यात फिट होतील.
द्रव लासग्नाचे मुख्य कारण ओले रीकोटा आहे. जादा द्रव काढण्यासाठी चीझक्लोथच्या तुकड्यातून किंवा कोलँडरसह रीकोटा गाळा. आपण 24 तासांपर्यंत फ्रीजमध्ये रिकोटा चाळणी करू शकता.
लासग्ना सहसा ओव्हनमध्ये भाजलेले असते, म्हणून रेसिपीच्या सूचनांनुसार आपले ओव्हन गरम करणे विसरू नका.

चेतावणी

आपल्या लासगणामध्ये जोडण्यापूर्वी सर्व मांस शिजलेले असल्याची खात्री करा.
खूप पातळ सॉस आपला लसग्ना नष्ट करेल. पातळ, अत्यंत लिक्विड सॉसऐवजी जाड, चंकी सॉस निवडा.