सामग्री
पॅनकेक्स एक प्रकारची सपाट गोड ब्रेड आहे जी जगभरातील बर्‍याच संस्कृतींनी उपभोगली. पॅनकेक रेसिपी एकमेकांपासून खूपच वेगळ्या असतात परंतु नेहमीच पीठ, अंडी आणि दुधाचे मूलभूत घटक असतात. यूएस आणि कॅनडासारख्या काही देशांमध्ये पॅनकेक्स न्याहारीसाठी राखीव आहेत तर काही जसे की युरोपमध्ये मिष्टान्न किंवा साइड डिशसाठी पॅनकेक्स दिले जातात. हे लोणीसह, साधे खाल्ले जाते, चूर्ण साखर सह शिडकाव किंवा पाई, फळ किंवा चीज भरलेले. कोणतीही परंपरा असो, पॅनकेक्स खरोखर सार्वत्रिक आणि स्वादिष्ट पदार्थ असतात.
फॅट मंगळवारी (ज्याला श्राव मंगळवार देखील म्हटले जाते) पॅनकेक्स खाल्ले जातात कारण त्यात प्रामुख्याने साखर, चरबी आणि पीठ असते; कारण या घटकांना इस्टर पर्यंत उपवास करताना खाण्यास मनाई आहे.
साहित्य
खालील घटक सुमारे 8 25 सें.मी. पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी पुरेसे आहेत (कमीतकमी, आकारानुसार) आपण सर्व्ह करू इच्छित पॅनकेक्सच्या संख्येवर अवलंबून आपण घटकांचे प्रमाण समायोजित करू शकता.
- 2 कप (9 ओझे / 255 ग्रॅम) पीठ (टिपा विभाग खाली पहा)
- 2 अंडी
- 1 1/2 कप (350 मिली) दूध
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 2 चमचे लोणी / वनस्पती तेल
- साखर 5 चमचे
- 1/2 चमचे व्हॅनिला अर्क
पाऊल टाकण्यासाठी
आनंद घ्या! वेगळ्या, अधिक उत्साहवर्धक चवसाठी आपल्या पॅनकेक्समध्ये लोणी, शेंगदाणा लोणी, ढग, चॉकलेट फ्लेक्स किंवा फळ घालण्याचा प्रयत्न करा. शक्यता अंतहीन आहेत. ही सर्वात मधुर पॅनकेक्स आहेत जी आपणास आवडेल.
टिपा
- अगदी गोड पॅनकेकसाठी पीठात थोडा व्हॅनिला सार (अर्क) जोडा.
- पॅनकेकमध्ये अजूनही दालचिनी साखर घालून पहा. ते बेकिंग झाल्यावर, त्यास गुंडाळा आणि एक मधुर पदार्थ टाळण्यासाठी "बनावट क्रेप" म्हणून सर्व्ह करा.
- ते तयार झाल्यावर पॅनकेक्सवर वास घेण्याऐवजी पिठात घटक घालण्याचा प्रयत्न करा. काही कल्पनांची आवश्यकता आहे? चॉकलेट फ्लेक्स (दूध किंवा गडद), फळे वापरून पहा: स्ट्रॉबेरी, केळी, ब्लूबेरी किंवा इतर मसाले (दालचिनी)
- पिठात फळ घालण्याचा प्रयत्न करा, ते स्वादिष्ट आहे
- लोणी किंवा नॉनस्टिक पॅन स्प्रेऐवजी वितळलेल्या बेकन फॅटचा प्रयत्न करा. आपण पॅनकेक्स त्याच वेळी बेकन बनवत असल्यास हे अचूकपणे कार्य करते.
- लिंबाचा रस आणि बारीक साखर एकत्रितपणे एक अतिशय पारंपारिक आणि मधुर उत्कृष्ट बनवते.
- आपण स्वत: ची वाढवणारी पीठ वापरणे निवडल्यास, रेसिपीमध्ये मीठ आणि बेकिंग पावडर वगळा. स्वत: ची वाढवलेल्या पिठामध्ये आधीपासूनच दोन्ही घटक असतात.
- बेकिंग सुरू करण्यापूर्वी पिठात दोन चमचे लिंबाचा रस आणि आणखी दोन चमचे साखर घाला.
- अशा बर्‍याच संस्कृती आहेत ज्या पॅनकेक्स बनवतात, बर्‍याच पाककृती. आपण ज्या काही गोष्टींवर प्रयोग करू शकता त्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
- दुधासह बीअर किंवा कार्बोनेटेड पाण्याचा वापर केल्याने बिअरला थोडा वेगळा स्वाद मिळतो आणि आपण बेकिंग पावडर न वापरल्यास ते अधिक चांगले बनते.
- पातळ पदार्थ (दूध, कार्बोनेटेड पाणी, बिअर) आणि सॉलिड्स (गहू) यांच्यातील गुणोत्तर हे ठरवते की पॅनकेक पातळ होते (फ्रेंच क्रेपासारखे) किंवा दाट (अमेरिकन पॅनकेकसारखे). आपल्याला आवडणारी रेसिपी मिळेपर्यंत प्रयोग करा.
- अंडी पांढर्‍याने पिळून आणि नंतर जोडून, आपण प्रत्यक्षात ऑस्ट्रियन कॅसरशमारन पीठ बनवता, जे साधारणत: स्क्रॅम्बल अंडी सारख्या डिशमध्ये बेक करताना / नंतर भाजलेले असते.
- जर आपल्याला पॅनकेक्स पॅनवर चिकटवायचे नसतील तर सूर्यफूल तेल वापरा. या तेलात लोणीपेक्षा बर्निंग तापमान (स्मोकिंग पॉईंट) जास्त असते आणि गरम पॅनमध्ये वापरण्यासाठी ते अधिक योग्य आहे.
- अत्यंत मऊ आणि फडफड पॅनकेकसाठी, व्हॅनिला किंवा फळ दही पाण्यात मिसळल्यास ते द्रव बनते. किंवा एक cr freme freche वापरून पहा!
- आपल्याला पॅनकेक्स अगदी बरोबर हवे असल्यास, त्यांना एका अचूक वेळेनुसार पॅनमध्ये बेक करू द्या!
- पॅनकेक्सला उंच तापमानात बेक करू नका, त्यांना कपड्यांचा चव येईल.
चेतावणी
- बेकिंग करताना पॅनकेक्सवर दाबू नका. हे त्यांना फ्लफी होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
- बेकिंगनंतर लगेच त्यांना एकमेकांच्या वर ठेवू नका कारण स्टीममधून ओलावा त्यांना चिकट करेल.
गरजा
- मिक्सिंगसाठी वाटी
- अंडी चाबूक
- पॅन
- स्पॅटुला
- चमचे
- कप मोजण्यासाठी
