सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: सॉसेज त्यांना बार्बेक्यूवर ग्रील करण्यापूर्वी शिजवा
• 2 पैकी 2 पद्धत: बार्बेक्यूवर प्रथम शिजवल्याशिवाय ग्रिल सॉसेज
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

ताजे सॉसेज बनवताना ते शिजवले जात नाही, म्हणून ते खाण्यापूर्वी आपण ते स्वतः शिजवावे. बार्बेक्यूवर एक उत्तम प्रकारे ग्रील्ड सॉसेज बाहेरून कुरकुरीत असावा आणि आतून स्पष्ट रसांनी भरलेला असावा.

साहित्य

• आपल्या आवडीचे स्ट्रँड सॉसेज
• पाणी (वैकल्पिकरित्या देखील: वाइन, बिअर किंवा चिकन / बीफ / चवसाठी डुकराचे मांस स्टॉक)
• पर्यायी: हंगामात कांदे, लसूण आणि औषधी वनस्पती आणि मसाले

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: सॉसेज त्यांना बार्बेक्यूवर ग्रील करण्यापूर्वी शिजवा

1. बार्बेक्यूवर ग्रिल करण्यापूर्वी 10 ते 15 मिनिटे सॉसेजच्या स्ट्रँडला शिजवा. या प्रक्रियेस पार्बॉइलींग म्हणतात: हे सुनिश्चित करते की सॉसेज जोपर्यंत ग्रील करणे आवश्यक नाही आणि ग्रीलिंग प्रक्रिया सुलभ करते. आपण सॉसेज प्री-कूक करू शकता जेणेकरून ते "ग्रिल-रेडी" असेल.
   • सॉसेजला जड स्कीलेटमध्ये ठेवा आणि स्किलेटला स्टोव्हवर ठेवा. स्ट्रँड पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. पाण्याऐवजी, अनन्य चव संयोजन तयार करण्यासाठी चिकन किंवा बीफ स्टॉक किंवा वाइन वापरा. जर आपण पाणी वापरत असाल तर आपण कांदे, लसूण किंवा आपल्या पसंतीच्या औषधी वनस्पती आणि मसाले देखील घालावे.
   • पाणी उकळी आणा आणि नंतर स्ट्रँड पूर्णपणे राखाडी होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजविणे सुरू ठेवा.
2. परबूल्ड सॉसेज ताबडतोब ग्रिल करा, किंवा ते लपेटून घ्या आणि 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. परबिलेड स्ट्रॅन्ड्स 2 ते 3 महिन्यांपर्यंत गोठवल्या जाऊ शकतात.
3. बार्बेक्यू ग्रिलवर एक जागा निवडा जेथे सॉसेजचा स्ट्रँड हळूहळू तपकिरी होऊ शकतो.
4. ते पूर्ण झाले आहेत याची खात्री करण्यासाठी मीट्स थर्मामीटरने सॉसेजची चाचणी घ्या. 65 डिग्री सेल्सिअसच्या अंतर्गत तपमानावर आणि पोर्न सॉसेजच्या अंतर्गत तापमानात 70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचेपर्यंत ग्रिल पोर्क सॉसेज.

2 पैकी 2 पद्धत: बार्बेक्यूवर प्रथम शिजवल्याशिवाय ग्रिल सॉसेज

1. सॉसेज शोधा. स्ट्रॉबेनला बार्बेक्यूच्या ग्रिलवर आणि थेट मध्यम तपकिरी त्वचेवर तपकिरी करण्यासाठी आणि चव घाला. स्ट्रॉंगवरून सॉंग्स नियमितपणे चिमटासह फिरवा. सर्व बाजू सोनेरी किंवा खोल तपकिरी झाल्याची खात्री करा; त्वचा काळे होण्याची किंवा जाळण्याची काळजी घ्या.
2. मांसाच्या थर्मामीटरने चाचणी केली जाते तेव्हा आंतरिक तापमान होईपर्यंत सॉसेज हळूहळू तळून घ्यावे की सॉसेज तयार आहे.

टिपा

• जेव्हा आपण ग्रिल वर सॉसेज ठेवता तेव्हा त्यास जवळ ठेवू नका. प्रत्येक सॉसेजच्या आसपास जागा सोडा जेणेकरून धूर तितकाच आत घुसू शकेल आणि आग सॉसेज योग्य प्रकारे शिजू शकेल.
• मोठ्या हॉट डॉग बनवर ग्रील्ड सॉसेज सर्व्ह करा. भाजलेले मिरची आणि कांदा, गरम टोमॅटो सॉस आणि चीज, किंवा चीज आणि नेहमीचे बार्बेक्यू फ्लेवर्स सर्व बाजूंनी स्वादिष्ट असतात.
• बटाटा कोशिंबीर सह सर्व्ह करताना शिजवलेल्या सॉसेजला शिंकणे आवश्यक नाही.

चेतावणी

• शिजवल्यानंतर 2 तासांच्या आत रेफ्रिजरेटरमध्ये उर्वरित ग्रील्ड सॉसेज ठेवा. बेक केलेले सॉसेज 3 ते 4 दिवसांच्या आत खावे किंवा जर आपल्याला जास्त काळ ठेवण्याची आवश्यकता असेल तर गोठवले पाहिजे.
• रेफ्रिजरेटरमध्ये हळूहळू गोठलेले सॉसेज घाला किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा. तपमानावर कच्चे मांस कधीही किंवा कधीही डीफ्रॉस्ट करू नका.
• कच्चे सॉसेज हाताळल्यानंतर आणि इतर पदार्थांना स्पर्श करण्यापूर्वी, विशेषत: ताजे फळे आणि भाज्या ज्या आपल्याला कच्चे खायला आवडतात गरम पाणी आणि साबणाने नेहमीच आपले हात धुवा.

गरजा

• बार्बेक्यूसाठी ग्रिल
• बेकिंग पॅन
• टांग
• मांस थर्मामीटरने