सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 3 पैकी 1: चीज तपासत आहे
• पद्धत 3 पैकी 2: कालबाह्यता तारखेस चिकटून रहा
• 3 पैकी 3 पद्धत: निळा चीज संरक्षित करा
• टिपा
• चेतावणी

निळ्या चीजमध्ये एक खाद्यते फंगस आहे जो त्यास तीव्र चव आणि गंध देतो. प्रत्येकास हे आवडत नाही, परंतु ते खाणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. तथापि, निळ्या चीज इतर कोणत्याही चीजप्रमाणे खराब होऊ शकते आणि आपण चीज सुरक्षितपणे घेऊ इच्छित असल्यास ते कसे दिसावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 3 पैकी 1: चीज तपासत आहे

1. चीज गंध. आपले निळे चीज खराब झाले आहे हे सांगण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे त्याला वास घेणे. ताज्या निळ्या चीजमध्ये तीव्र गंध आहे, परंतु ती खराब होऊ लागताच ती बदलते. चीज गंध; जर त्यात अमोनियासारखी गंध असेल तर ती कदाचित खराब झाली आहे.
   • जर आपण नुकतेच घरी आणले असेल तर निळ्या चीजचा वास घेणे चांगले आहे. अशा प्रकारे आपल्याला हे माहित आहे की जेव्हा ते ताजे होते तेव्हा त्याला काय वास येते आणि जेव्हा वास बदलू लागतो तेव्हा आपण चांगले समजू शकता.
2. रंग (रंग) पहा. ताज्या निळ्या चीजमध्ये आधीपासूनच मूस असतो जो सामान्यत: निळा किंवा हिरवा असतो. तथापि, चीजच्या मलईच्या भागाच्या रंगावर लक्ष द्या. सामान्यत: यात पांढरा, बेज किंवा पिवळा टोन असतो. जर आपल्याला असे लक्षात आले की ते गुलाबी, तपकिरी किंवा हिरवे झाले आहे तर कदाचित आपल्या निळ्याची चीज खराब झाली आहे.
   • चीजच्या गंधाप्रमाणेच, आपल्या निळ्या चीजच्या ताज्या रंगाच्या रंगावर आपण लक्ष देणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खराब झाल्यास बदल दिसणे सोपे होईल.
   • रंग बदल शोधण्याव्यतिरिक्त, पृष्ठभाग निचरा किंवा भुकेलेला आहे की नाही हे पाहण्यासाठी चीजचा अभ्यास करा आणि आपल्याला रचनेत बदल दिसल्यास त्या काढून टाका.
3. चीज चाखणे. जर आपल्या निळ्या चीजमध्ये अद्याप सारखा वास येत असेल आणि रंग बदलला नसेल तर तुकडा चाखून ते खराब झाले आहे की नाही हे आपण सहसा सांगू शकता. ताज्या निळ्या चीजमध्ये चव नसलेली, चव नसलेली, वृद्ध चीज विशेषत: कॉस्टिक बनते जेव्हा ती खराब होऊ लागते. आपण जर निळ्या चीजंपैकी काही चव घेतल्यास आणि चव आनंद घेण्यासाठी जोरदार असेल तर त्यास टाकून द्या.
   • बर्‍याच प्रकरणांमध्ये आपण खराब झालेल्या निळ्या चीजचे थोडेसे खाण्यात आजारी पडणार नाही, म्हणून चाखणे धोकादायक नाही.

पद्धत 3 पैकी 2: कालबाह्यता तारखेस चिकटून रहा

1. दोन दिवसांनंतर कोणतीही थंड नसलेली चीज काढून टाका. ब्लू चीज ते ताजे ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे, म्हणून ते आपल्या काउंटरवर सोडल्यास ते अधिक खराब होते. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये आपल्या लक्षात येईल की काही दिवसांनंतर ते खराब होते.जर आपण चुकून रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर निळा चीज सोडली तर दोन दिवस किंवा त्याहून अधिक दिवस झाले असेल तर ते फेकून देणे शहाणपणाचे आहे.
2. तीन ते चार आठवड्यांनंतर रेफ्रिजरेटेड चीज काढून टाका. रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहीत केल्यावर निळ्या चीज थोडा वेळ ठेवू शकतात. आपल्या चीजची मुदत संपण्याची तारीख तपासा - बर्‍याच प्रकरणांमध्ये ते तारखेनंतर एक ते दोन आठवडे ठेवेल. याचा सामान्यत: अर्थ ते तीन ते चार आठवडे फ्रीजमध्ये ठेवेल.
   • जास्तीत जास्त काळ आपले निळे चीज ताजे ठेवण्यासाठी, खात्री करा की आपले फ्रीज तापमान 5 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही.
3. गोठलेले चीज सहा महिन्यांनंतर काढून टाका. जर निळा चीज फ्रीजरमध्ये -१° डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ठेवला असेल तर ते अनिश्चित काळासाठी ठेवू शकेल. याचा अर्थ असा की आपण उर्वरित चीज एक महिन्याभरात खराब होऊ नयेत यासाठी वापरण्याची योजना न केल्यास आपण गोठवू शकता. तथापि, उत्कृष्ट चव आणि पोत यासाठी, सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ते गोठवू नका.
   • हे लक्षात ठेवा की निळे चीजची चव आणि पोत वितळल्यानंतर किंचित बदलू शकते. तो त्याच्या काही आंबट चव गमावते आणि सहसा अधिक सहजपणे चुरा.

3 पैकी 3 पद्धत: निळा चीज संरक्षित करा

1. चीज गोठवण्यापूर्वी कापून घ्या. आपणास आपले निळे चीज फ्रीजरमध्ये ठेवायचे असल्यास 250 ग्रॅमपेक्षा मोठे नसलेले तुकडे करा. चुरा झालेल्या निळ्या चीज सारख्या वजनाच्या भागामध्ये विभाजित करा. स्टोरेजसाठी तयार करण्यापूर्वी प्रत्येक स्लाइस किंवा भागाचे वजन करण्यासाठी फूड स्केल वापरा.
   • आपण आधीपासूनच उघडलेली किंवा सर्व्ह केली गेलेली निळी चीज गोठवू शकता. निर्देशानुसार उरलेले चीज 250 ग्रॅम भागामध्ये कापून किंवा चुरायची खात्री करा.
2. चीज व्यवस्थित पॅक करा. आपल्याला फ्रीज किंवा फ्रीझरमध्ये ब्लू चीज़ ठेवायची असेल तर ती शक्य तितक्या काळ ताजे राहते याची खात्री करण्यासाठी ते चांगले पॅक करणे आवश्यक आहे. प्रथम चीज मेण किंवा बेकिंग पेपरमध्ये लपेटून घ्या. नंतर ते कोरडे होऊ नये म्हणून कागदावर प्लास्टिक किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल घाला.
   • जर आपण चीज गोठवत असाल तर फ्रीजर बर्नपासून बचाव करण्यासाठी दुहेरी लपेटलेला तुकडा प्लास्टिकच्या फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा.
   • जर आपल्याला काळजी असेल की चीज आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये इतर पदार्थांचा गंध किंवा चव घेईल, तर आपण अतिरिक्त संरक्षणासाठी लपेटल्यानंतर हवाबंद पात्रात ठेवू शकता.
3. चीज रेफ्रिजरेटरमध्ये तळाशी असलेल्या शेल्फवर ठेवा. निळा चीज जितके थंड असेल तितके जास्त ते ताजे राहील. रेफ्रिजरेटरचा तळाचा भाग सामान्यत: थंड असतो, तो जास्त काळ ठेवण्यासाठी तळाशी असलेल्या शेल्फवर ठेवा. जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या खाली ड्रॉर्स असतील तर ते निळे चीज ठेवण्यासाठी एक आदर्श ठिकाण आहे. आपण फ्रीजमध्ये पहात असताना प्रत्येक वेळी ड्रॉर्स उघडत नाहीत, जे तापमान स्थिर ठेवतील.

टिपा

• आपण प्रथम उघडल्यानंतर आपले निळे चीज खराब होण्याची चिन्हे दर्शवित असल्यास, स्टोअरमध्ये परत करण्यात अजिबात संकोच करू नका. खरेदीचा पुरावा घेऊन परताव्याची विनंती करा किंवा उत्पादनाची देवाणघेवाण करा.
• जास्त आर्द्रतायुक्त ब्लू चीज ड्रायरच्या प्रकारांपेक्षा वेगाने खराब होईल.

चेतावणी

• जर चीजचा फक्त एक भाग कलंकित, बारीक किंवा भुकेलेला दिसत असेल तर तो तोडू नका आणि बाकीची चीज खाऊ नका. संपूर्ण तुकडा टाकणे चांगले आहे कारण जीवाणू किंवा बुरशी अद्याप अस्तित्वात असू शकतात.
• जर आपण ब्लू चीज खाल्ल्याची शंका आहे की आपल्याला वाईट वाटले आहे आणि आपल्याला आजारी वाटू लागले आहे, तर डॉक्टरांना भेटणे शहाणपणाचे आहे.