• सर्व पाय भिजवण्यासाठी जर ब्राइन वाटी पुरेसे मोठे नसेल तर आपण एकतर 2 किंवा जास्त वाडग्यात समुद्र ओतू शकता किंवा मोठ्या झिपर्ड प्लास्टिक पिशव्यामध्ये ठेवू शकता, नंतर प्रत्येक वाटीत पायांची संख्या विभागून घ्या किंवा समुद्रातील पिशवी झाकून टाका आणि पिशवी झिप करा किंवा गळती टाळण्यासाठी झिप करा.

हेम्सला मीठ पाण्यात भिजवून रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 ते 7 दिवस ठेवा. 3-7 दिवस फ्रिजमध्ये भिजवलेले वाटी ठेवा जेणेकरून पायांना मीठ पाण्यात भिजण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळेल. ही पायरी धूम्रपान दरम्यान पाय कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

• आपण प्लास्टिकची पिशवी वापरत असल्यास, समुद्र आपल्या पायांवर समान रीतीने वितरित केले गेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रत्येक दिवसात ती फिरवा.

निचरा करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये शेल्फवर पाय ठेवा. मीठ पाण्यापासून पाय काढा आणि थंड, वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. ट्राटर्स शेल्फवर ठेवा आणि 1 तासापासून 1 दिवसासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण धूर ओव्हनमध्ये ठेवता तेव्हा हे पाय धूम्रपान करणार्‍या वासाला अधिक शोषून घेण्यास अनुमती देईल.

• मिठाच्या पाण्याचे थेंब थेंब येऊ नये यासाठी तुम्ही टॉवेल ठेवू शकता किंवा फ्रीजमध्ये ट्रिपॉडखाली बेकिंग ट्रे पकडू शकता.

Smoke degrees डिग्री सेल्सिअस पर्यंत धूर ओव्हन गरम करा. जर आपण इलेक्ट्रिक ओव्हन वापरत असाल तर ते चालू करा आणि ते 93 डिग्री सेल्सिअस वर सेट करा जर आपण कोळसा ओव्हन वापरत असाल तर आपल्याला कोळसा जाळण्याची गरज आहे आणि 93 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत तापले जाण्याची प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.

• आपल्याकडे धुराचे ओव्हन नसल्यास, खाली ग्रीलवर बेकिंग ट्रेवर ओल्या लाकडाचे तुकडे ठेवून आपण सामान्य ओव्हनला तात्पुरते ओव्हनमध्ये बदलू शकता. ट्रेला हळूवारपणे झाकून घ्या जेणेकरून धूर ट्रेच्या कडामधून किंचित सुटू शकेल आणि ओव्हन ओव्हन degrees degrees डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम होईल.

धुके ओव्हन मध्ये trotters ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये शेल्फमधून हॅम्स्टर काढा आणि ते थेट स्मोक ओव्हनमध्ये ग्रिलवर ठेवा. पाय व्यवस्थित ठेवणे लक्षात ठेवा जेणेकरून पायांना स्पर्श होणार नाही. पाय धुम्रपान सुरू करण्यासाठी ओव्हनचे झाकण बंद करा.

• जर आपण ओव्हनला तात्पुरते स्मोक ओव्हन वापरत असाल तर पाय थेट लाकडी ट्रेच्या रॅकच्या वर सरळ रॅकवर ठेवा.

ट्रायपॉडच्या आत तापमान 66 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचेपर्यंत धूर. ट्रोटरस धुम्रपान ओव्हनमध्ये 2-6 तास सोडा. थर्मामीटर फक्त 66 डिग्री सेल्सिअस होईपर्यंत पायांच्या आतील तपमानाचे परीक्षण करण्यासाठी मीट थर्मामीटरचा वापर करा तापमान तपमान 66 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत पोहोचते तेव्हा ओव्हनमधून पाय काढा.

• हे पूर्ण होण्यास किती वेळ लागेल हे आपण वापरत असलेल्या धूम्रपान करण्याच्या प्रकारावर अवलंबून असेल. म्हणूनच, पाय जास्त तापलेले आणि कोरडे नाहीत याची खात्री करण्यासाठी आपल्याला वेळोवेळी अंतर्गत तपमान तपासण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरण्याची आवश्यकता असू शकते.

हॉकची त्वचा आणि चरबीचा थर कापून टाका. त्रिकोणाच्या त्वचेवर आणि चरबीच्या थरातून काळजीपूर्वक पाय कर्ण काळजीपूर्वक हिराच्या आकाराच्या पेशींमध्ये चिरून काढण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. चाकू खूप कठोरपणे दाबू नका; आपण त्वचेच्या खाली चरबी आणि चरबी कमी करणे टाळावे.

• ही पायरी म्हणजे ट्रॉटरला मीठ आणि मसाला घालावा आणि तयार उत्पादनामुळे चव वाढेल.

आपल्या पसंतीच्या मसाला हॉकच्या बाहेरील भागांवर घास. मीठ, मिरपूड, मसालेदार डुकराचे मांस, कॅरमचे बिया किंवा तुम्हाला जे आवडते त्या मसालेवर शिंपडा आणि नंतर हॅमस्ट्रिंग्जवरील त्वचेच्या तंबूमध्ये चरबी घाला आणि चरबी घाला.

• मांस कोमल आणि शोषक बनविण्यासाठी हॉकमध्ये मसाला घालावा.
• मसाला लागणा of्या प्रमाणात आपल्या चव आणि trotters च्या आकारावर अवलंबून असेल. तथापि, सुरुवातीला आपण 2 चमचे मसाले वापरावे, आवश्यक असल्यास अधिक जोडू शकता.

लहान पाण्याने मोठ्या बेकिंग ट्रेवर हेमलेट ठेवा. मॅरीनेड संपल्यानंतर, आपण प्रत्येक पाय बेकिंग ट्रे वर टाकाल, मांसाचा चेहरा खाली कराल. हॅमची व्यवस्था करा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करु नयेत, नंतर बेकिंग ट्रेमध्ये सुमारे 2.5 सेमी खोल पाण्यात घाला.

• ट्रे पाण्याने भरताना ट्रे मध्ये ओतणे टाळा. त्वचा आणि चरबी कोरडी ठेवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते बेक झाल्यावर ते कुरकुरीत होतील.

आपण हॅम सह बेक करू इच्छित साहित्य जोडा. ओव्हनमध्ये वसंत rolतू बेक करताना आपण हेम बरोबरच इतर पदार्थांसह बेकिंग करून जेवण तयार आणि स्वयंपाक करण्यात वेळ वाचवू शकता.

• स्प्रिंग रोलसह ग्रील्ड भाज्या बेकिंग करताना आपल्या डिशची चव वाढविण्यात देखील मदत करतात.

ओव्हनमध्ये स्प्रिंग रोल सुमारे 3-4 तास बेक करावे. ओव्हनमध्ये पाय, पाणी आणि इतर घटक असलेली बेकिंग ट्रे ठेवा, त्यावर पाणी शिंपडू देऊ नये म्हणून काळजी घ्या. ओव्हनमध्ये वसंत rolतु रोल्स 3-4 तासांपर्यंत किंवा हेमलेटच्या आत तापमान 74 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोचवा.

• आपण विशेषतः लहान ट्रायपॉड वापरत असल्यास, आपण 3 तासांपर्यंत थांबण्याऐवजी त्यातील तापमान मीट थर्मामीटरने घेऊ शकता.

धुतलेले पाय भांड्यात ठेवा. पाणी ओतले नाही याची खात्री करण्यासाठी हळूवारपणे प्रत्येक पाय भांड्यात ठेवा. लक्षात ठेवा की सर्व पाय पाण्याखाली सुमारे 2.5 सेमी खोल असावेत.

• आपण पाय घातल्यानंतर भांड्याच्या शिखरावर पाण्याची पातळी वाढत असल्यास, आपल्याला सिंकमध्ये थोडेसे पाणी घालावे लागेल.

चवसाठी भांड्यात मसाला आणि भाज्या घाला. जर आपल्याला हॅम अधिक तीव्र हवा असेल तर आपण उकळण्यापूर्वी पाण्यात काही मसाले किंवा भाज्या जोडू शकता. 1 चमचे मिरपूड, 1-2 कापलेले कांदे, 1 चमचे लसूण, 2-3 सेलेरी देठ किंवा 1 चमचे मीठ पाण्यात घालून सर्व लेगला समृद्ध चव देऊ शकते. उकडलेले तेव्हा.

• सर्व्ह करण्यासाठी इतर पदार्थांसह हॅमला भांड्यातही उकळू शकता, जसे कोंबडी किंवा बटाटा. आपण त्यांना उकळण्यापूर्वी फक्त बीन्स किंवा बटाटे भांड्यात घालणे आवश्यक आहे.

पाणी उकळवा. आपण पाण्याचे भांडे मध्ये वसंत andतू आणि शिजवलेले पदार्थ ठेवल्यानंतर, कडक गॅस चालू करा आणि पाणी उकळत नाही तोपर्यंत उकळत रहा.

हॅमला २--4 तास कमी गॅसवर उकळा. एकदा पाणी घट्ट उकळले की गॅस मध्यम किंवा कमी करण्यासाठी कमी करा जेणेकरून पाणी शिंपल्याशिवाय उकळत नाही. उकळण्याची अचूक वेळ पायांचे प्रमाण आणि पाण्याचे तपमान यावर अवलंबून असेल. म्हणूनच, ते उष्णतेमुळे होत नाही याची खात्री करण्यासाठी आपण उकळल्यानंतर 2 तासांनी मांस परीक्षण करणे आवश्यक आहे.

• उकळताना आपण भांडे उघडू शकता किंवा भांडे द्रुतगतीने उकळण्यासाठी त्यास झाकून टाका. जर आपण भांडे झाकले असेल तर, पाणी जास्त गरम न करता अजूनही उकळत आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी दर 30 मिनिटांनी हे तपासा.

मांस सहजपणे हाडे सोडते की नाही ते तपासा. हे ham कोमल आहे की नाही हे पाहण्यासाठी आपण उकळत्या पाण्याच्या भांड्यातून मांसाचा तुकडा काढू शकता आणि मांसाचा एक छोटा तुकडा काढण्यासाठी काटा वापरुन पहा. जर मांसाने हाड सहजतेने सोडली तर पाय पूर्ण केले जातात. जर मांस अद्याप चवदार आणि हाडांना चिकटत असेल किंवा फारच मऊ नसेल तर ते भांड्यात ठेवा आणि पुन्हा शिजवा.

उकळत्या पाण्यात शिजवलेले हॅम काढा. एकदा हे ham झाल्यावर आणि मांस हाडे सहजपणे खाली आल्यावर, आचेवर बंद करा आणि काळजीपूर्वक मोठ्या चमच्याने भांड्यातून पाय काढा. एक बोगदा बोर्ड किंवा प्लेट वर पाय ठेवा आणि साल, कापण्यापूर्वी किंवा भाग सोडून सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे थंड होऊ द्या.

• सूप, स्टू किंवा बटाटे आणि कोशिंबीरीसह सर्व्ह केलेले उकडलेले ट्रोटर वापरा.
• जर आपण उकडलेले वसंत rollतु रोल खाणार असाल आणि त्वचा थोडी अधिक कुरकुरीत होऊ इच्छित असेल तर आपण ते पॅनमध्ये ठेवू शकता आणि ते ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांसाठी ठेवू शकता किंवा 5 मिनिटे शिजवू शकता.

जाहिरात