सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

वायफळ बडबड शिजविणे सोपे आहे. या वनस्पतीमध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम समृद्ध आहे. आपण वायफळ बडबड इतर डिशसह एकत्र करू शकता किंवा एकट्या वायफळ बडबड खाऊ शकता. वायफळ बडबड करणे खूप सोपे आहे म्हणून आपल्याकडे रिक्त क्षेत्र असल्यास आपण प्रक्रियेसाठी आपल्या घरातील बागेत लागवड आणि कापणीचा प्रयत्न करू शकता!

संसाधने

• वायफळ बडबड 1 किलो
• 300 ग्रॅम दाणेदार साखर
• देश
• थोडे मीठ (पर्यायी)

पायर्‍या

1. 

   वायफळ बडबड शाखा धुवा आणि नंतर पाने जवळील खालच्या आणि वरच्या टोका कापून टाका.

2. 

   
   
   वायफळ बडबड लहान तुकडे करा. आकार अनियंत्रित आहे, परंतु आदर्शपणे सुमारे 2-3 सेमी.

3. 

   वायफळ आणि साखर भांड्यात घाला. सर्व साहित्य झाकण्यासाठी पुरेसे थोडेसे पाणी घाला.

4. 

   
   
   भांडे झाकण बंद करा. सुमारे 10 मिनिटे कमी गॅसवर साहित्य गरम करा. चिकटपणा टाळण्यासाठी घटक अधूनमधून नीट ढवळून घ्यावे. वायफळ बडबड करते जेव्हा आपण पाहिले की ते मऊ आहेत आणि नसा पाण्यात स्पष्ट दिसतात.

5. 

   स्टोव्हमधून भांडे काढा आणि थंड होऊ द्या.

6. 

   
   
   आपल्याला शिजविणे आवश्यक असल्यास गाळा. आपण इच्छित असल्यास पाणी सरबत म्हणून वापरले जाऊ शकते. किंवा, आपण चिरलेला वायफळ बडबड खाऊ शकता, तर मिष्टान्नसाठी पाणी वापरले जाऊ शकते. जाहिरात

सल्ला

• वायफळ बडबड हिरव्यापासून लाल रंगात बदलते. वायफळ बडबड होण्यापासून रोखण्यासाठी आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रिजमध्ये साठवावे.
• लहान नमुने तयार करण्यापूर्वी वायफळ बडबड करा आणि कोणतीही घाण काढून टाकण्यासाठी स्टेम स्वच्छ धुवा.
• आपण साखर आवडत नसल्यास आपण साखर, मध, मॅपल सिरप आणि अ‍ॅगेव्ह सिरपसह बदलू शकता. साखरेसह प्रक्रिया न केलेले वायफळ पदार्थ खूप आंबट असेल आणि काही लोक ते खाऊ शकतात! साखरेचे तुकडे मध किंवा सिरपने बदलणे हे मोठ्या परीणामांसाठी शेफचे रहस्य आहे.
• शिजवताना वायफळ बडबड होऊ शकते.
• वायफळ बडबड आणि कस्टर्ड क्रीम एकत्र करणे हा पारंपारिक खाण्याचा एक मार्ग आहे. हा देखील एक उत्तम नाश्ता आहे.
• आपण साखर कमी वापरण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे केशरी सोलणे.हे चव समृद्ध करेल आणि वायफळ बडबडची नैसर्गिक आंबट चव कमी करेल. उदाहरणार्थ, आपण सुमारे 0.5 किलो चिरलेली वायफळ बडबड, 1-1 / 2 वाळलेल्या संत्राची साल आणि फक्त 1/4 साखर किंवा मध वापरू शकता.
• काही शेफ पाणी नारिंगीच्या रसाने किंवा मधल्या खोबणीत कापलेल्या वेनिलाच्या फांदीने बदलतात. प्रक्रियेदरम्यान हंगाम देखील बर्‍याचदा जोडला जातो. मसाला आपल्या चव आणि आपण किती वायफळ मऊ करू इच्छित यावर अवलंबून असते.
• आपण इच्छित असल्यास तपकिरी किंवा कच्च्या साखरेसह बदला.
• वायफळ बडबड्या जारमध्ये ठेवता येतात आणि गरम पाण्यात भिजतात. एक गरम झाकण असलेली झाकण ठेवा. वायफळ बार्बचे मिश्रण उकळवा, नंतर ते साहित्य एका किलकिलेमध्ये ठेवा आणि सुमारे 15 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवा.
• आपण गोड असल्यास फक्त रेसिपी साखर वापरा. त्यापैकी निम्मे साखर एक मधुर उत्पादन तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे.
• शिजवण्यासाठी पाणी वापरण्याऐवजी आपण बारीक चिरलेली वायफळ साखर घालू शकता आणि सुमारे 2 तास बसू द्या. साखर चालेल, आणि उकळण्यासाठी आपल्यास कोणत्याही अतिरिक्त पाण्याची आवश्यकता नाही. तयार उत्पादन देखील मधुर असेल!

चेतावणी

• जास्त पाणी न घालणे महत्वाचे आहे कारण आपण वायफळ बळकट व्हाल. प्रथम आणि प्रक्रियेदरम्यान थोडेसे पाणी घालणे चांगले असेल तर आवश्यक असल्यास आणखी घाला. भरपूर पाणी न वापरण्याचा मार्ग म्हणजे चिरलेली वायफळामध्ये साखर घालणे आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते 3-4 तास बसू द्या.
• वायफळ बडबड प्रक्रियेसाठी ग्लास किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्याचा वापर या वनस्पतीतील acidसिडमुळे होणारी रासायनिक प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी करा.
• वायफळाची पाने कधीही खाऊ नका कारण त्यात ऑक्सॅलिक icसिडसह विषारी पदार्थ असतात. जरी प्राणघातक डोस 5 किलोग्रॅम आसपास असल्याचे मानले जाते (एखादी व्यक्ती ही सेवा एका सर्व्हिंगमध्ये घेऊ शकत नाही). याव्यतिरिक्त, पानांमध्ये आणखी एक अज्ञात विष आहे, म्हणून प्रक्रिया करताना पाने काळजीपूर्वक काढून टाकणे चांगले.

आपल्याला काय पाहिजे

• भांडे एक जड बेस आहे
• आंदोलक
• चाकू आणि कटिंग बोर्ड