सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी

पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा.

भांड्यात नूडल्स घाला आणि लांब चमच्याने हलवा. भांडेच्या तळाशी नूडल्स चिकटू नयेत याची काळजी घ्या, खासकरून जेव्हा आपण प्रथम जोडले जाल.

• नूडल्स किती उकळवायचे हे सांगणे कठिण असल्याने पॅकेजिंगवरील सूचना वाचा. आपल्याकडे कोणत्याही सूचना नसल्यास आपण बहु-सर्व्हिंग पॅकेजसाठी पोषणविषयक तथ्ये वाचली पाहिजेत आणि त्यानुसार कोरड्या नूडल्सची मात्रा घ्यावी. आपण दोन सर्व्हिंग शिजवल्यास, कदाचित पास्ताची पिशवी पूर्ण जेवणासाठी पुरेसे असेल आणि अद्याप शिल्लक असेल.

गॅस कमी करा, नूडल्स उकळत रहा आणि चिकटण्यापासून बचाव करण्यासाठी वारंवार ढवळून घ्या. झाकण नसलेले - पारंपारिक पास्ता ढक्कनशिवाय शिजवलेले.

जेव्हा ते 8-10 मिनिटे उकळत असेल (पॅकेजवरील पाककला वेळ सूचना पहा), एक नूडल घ्या आणि थंड होऊ द्या.

• दुसरा मार्ग म्हणजे नूडल्स अर्ध्या शिजवल्या गेल्यानंतर minutes- minutes मिनिटे शिजविणे (बाहेरून शिजवलेले परंतु आतून कठिण आहे), नंतर गॅस बंद करा, भांडे दुसर्‍या स्टोव्हवर घ्या (थंड स्टोव्ह) आणि भांडे सुमारे झाकून ठेवा. 10-15 मिनिटे. हे हळू हळू नूडल्सचा गाभा शिजवेल, नूडल्स चिरडल्याशिवाय त्यांना चघळेल.

नूडल्स चावा. जर चाव्याव्दारे खूप कठिण असेल किंवा नूडल्स मधे पांढरे असेल तर आपल्याला थोडेसे उकळण्याची आवश्यकता आहे. जेव्हा नूडल्स उकळले जातात तेव्हा नूडल्स अजून कठोर असतात. याला म्हणतात अल डेन्टे इटालियन मध्ये.

गॅस बंद करा आणि टोपलीमध्ये नूडल्स घाला. पाण्याचे भांडे दिशेने टेकवा बाहेर जा जेणेकरून स्टीम तोंडावर पोहोचू नये; उकळत्या पाण्यापेक्षा स्टीम आणखी गरम आहे.

पाणी झटकून टाका आणि नूडल्स परत भांड्यात घाला. अद्याप गरम असलेल्या स्टोव्हवर भांडे ठेवू नका याची खात्री करुन घ्या, कारण त्यात नूडल्स जळतील.

ऑलिव तेल 1 चमचे घाला आणि नीट ढवळून घ्या (पर्यायी). जरी हे नूडल्स एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते, ऑलिव्ह ऑईल नूडल्स आणि सॉस दरम्यान अडथळा निर्माण करते, ज्यामुळे डिशची चव कमी होते.

आपला आवडता सॉस शिंपडा आणि शेक (पॅनच्या आत). कल्पनांसाठी खालील सूत्रे पहा.

मॅश केलेले परमेसन चीज, ताजे अजमोदा (ओवा) किंवा तुळस किंवा आपल्याला आवडत असल्यास इतर गार्निश घाला. जाहिरात

पद्धत 1 पैकी 2: मूलभूत गहू सॉस

1. 

   ऑलिव तेलाच्या पातळ थराने सॉसपॅन झाकून ठेवा.

2. 

   तेलात कोरडे मसाले शिंपडा. ऑरेगॅनो किंवा इटालियन मसाल्यांचा चिमूटभर औषधी वनस्पतींच्या सुगंधाने तेल सुगंधित करण्यास मदत करेल. तेलाच्या तपमानानुसार सुमारे 30 सेकंद थांबा; अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला पिवळा होईल, परंतु तो धूम्रपान किंवा काळा जाळू देऊ नका.

3. 

   अर्धा सोनेरी कांदा घाला, बिया कापून घ्या.

4. 

   १-२ मिनिटानंतर लसणाच्या काही चिरलेल्या लवंगा घाला. लसूण कांद्यापेक्षा लहान आहे, म्हणून बर्न टाळण्यासाठी नंतर ते घालावे.

5. 

   कांदे स्पष्ट झाल्यावर सॉसपॅनमध्ये पिठलेले टोमॅटोचे मोठे बॉक्स किंवा दोन मध्यम बॉक्स घाला.

6. 

   चवीसाठी मीठ, साखर (पर्यायी), मिरपूड, इटालियन मसाले आणि ओरेगॅनो घाला.

7. 

   टोमॅटो गरम करा आणि सुमारे 15 मिनिटे उकळवा. जाहिरात

2 पैकी 2 पद्धत: गहू सॉस रेसिपी

• लाल आणि पांढरा नूडल सॉस
• बीफ नूडल सॉस
• ओरेगॅनो आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह गहू सॉस
• मॉझरेला चीज सॉस
• पास्ता पासक्लिना सॉस
• रेड वाईन सॉस
• मशरूम नूडल सॉस
• एग्प्लान्ट नूडल सॉस
• संत्रा आणि भोपळा सॉस
• लाल नूडल सॉस
• ताजे टोमॅटोपासून बनविलेले नूडल सॉस

सल्ला

• उकळत्या पाण्यात मीठ घाला. मीठ चव वाढवते आणि सॉसच्या चवला समान प्रमाणात "मिक्स" करण्यास मदत करते.
• प्रत्येक प्रकारचे नूडल वेगळ्या वेळी शिजवलेले असतात. लहान नूडल्स, उदाहरणार्थ, पास्तापेक्षा खूप वेगवान शिजवा.
• जेव्हा नूडल्स शिजवल्या जातात तेव्हा नूडल्सच्या बाहेरील रंगात हलका रंग येईल.
• पुष्कळ लोकांना चिकट पावडर धुण्यासाठी पाणी स्वच्छ धुवायला आवडते. आपण ते करू नका! सॉस नूडल्सला चिकटविणे सुलभ करण्याव्यतिरिक्त, जर आपण पाणी काढून टाकावे तर सॉस जोडण्यापूर्वी नूडल्स थंड होतील. त्याऐवजी, फक्त पाणी घाला, भांड्यात परत ठेवा, आचेवर चालू करा आणि सॉस घाला, नूडल्स व्यवस्थित मिसळून आणि गरम होईपर्यंत ढवळत रहा. सॉसमध्ये नूडल्स झाकलेले असावेत आणि सर्व्ह केल्यावर नूडल्स गरम असावेत.
• भरपूर पाणी वापरा. "चिकट" पास्ताचे एक सामान्य कारण खूपच थोडे पाणी उकळत आहे. प्रत्येक पाउंड नूडल्ससाठी आपल्याला 4 लिटर पाण्याची आवश्यकता आहे. स्वयंपाकासाठी तेल किंवा इतर पदार्थांची आवश्यकता नाही.
• स्पॅगेटी उकळताना, ते सुरुवातीला पूर्णपणे बुडलेले नसल्यास फोडू नका. 30 सेकंद थांबा आणि पाणी झाकण्यासाठी चॉपस्टिकसह हळूवारपणे नूडल्स वाकवा.
• इटालियन लोकांचा नूडल्स शिजवताना "ते जसे आहे तसे ठेवा" किंवा "गोंधळ होऊ नका" असा नियम आहे. जास्त मिसळा किंवा ढवळू नका. ताप त्याच.
• सॉसमध्ये मटनाचा रस्सा घाला. आपण स्वतःच नूडल्स बनवल्यास नूडल्स दाट होऊ इच्छित असल्यास आपण उकळलेले असे काही पाणी घाला. वितळलेल्या कणकेमुळे डिश जाड होईल. लक्षात ठेवा कृती, वजन आणि प्राधान्य यावर अवलंबून "योग्य" रक्कम बदलते.
• स्पेगेटी नूडल्सचे फायदेः बनविणे सोपे, वेळ नसणे, (शक्यतो) निरोगी आणि कोणत्याही भाज्या, सॉस आणि प्रथिने स्त्रोतासह बनवले जाऊ शकते, ते भिजलेले गोमांस, कोंबलेले डुकराचे मांस असू शकते. , किसलेले कोंबडी किंवा टोफू.
• आपल्याला फक्त साध्या सॉससह नूडल्स खाण्याची गरज नाही! आपल्या स्वत: चे मसाला घालावे, ते मांसचे गोळे किंवा औषधी वनस्पती असोत.

चेतावणी

• जुना किस्सा सांगतो की जर नूडल्स कमाल मर्यादेपर्यंत चिकटलेले असतील तर ते खरे नाही. मुख्यतः जिवंत नूडल कमाल मर्यादेपर्यंत चिकटून राहू शकते आणि हे कदाचित आपल्या कमाल मर्यादेच्या साहित्यावरही अवलंबून असेल.
• जेव्हा आपण उकळत्या पाण्यात नूडल्स टाकता तेव्हा आपण पाणी बाहेर फेकण्यापासून रोखण्यासाठी हळू हळू कार्य केले पाहिजे ज्यामुळे बर्न्स होऊ शकतात.
• आपल्यास भांड्यात फेस दिसू लागला आहे असे दिसते आहे की तो बाहेर पडणार आहे, गॅस मध्यम करा. फोम कमी करण्यासाठी कधीही काहीही जोडू नका.
• उकळत्या पाण्याने आपण चुकून जळत असल्यास, प्रभावित क्षेत्रास कमीतकमी 10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. नंतर बर्नवर एक आइस पॅक ठेवा.