कस्टर्डसह एक कॉकटेल बनवा - टिपा

व्हिडिओ: कॉकटेल कस्टर्ड डिलाईट बाय (हाँ मैं पका सकता हूँ)

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला
चेतावणी
आपल्याला काय पाहिजे

अंडी दूध कॉकटेल ही सुट्टीसाठी एक अनिवार्य डिश आहे. उदाहरणार्थ, ख्रिसमस दरम्यान, काही सोप्या सामग्री एकत्र करा, आपल्याकडे संपूर्ण कुटुंबाचा आनंद घेण्यासाठी एक स्नॅक असेल. संपूर्ण कुटुंबासाठी एक साधा कस्टर्ड कॉकटेल कसा बनवायचा ते आपण शिकू शकता, पार्टीसाठी पारंपारिक कस्टर्ड कॉकटेलची एक प्रचंड तुकडी किंवा फक्त स्वत: चे आइसर्ड कस्टर्ड कॉकटेल बनवू शकता.

संसाधने

साधा कस्टर्ड कॉकटेल

8 लोकांसाठी वापरा

4 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
1 कप (240 मिली) दूध
1 कप (240 मिली) मलई
½ कप (१२० मिली) पांढरा साखर
Van चमचे (2.5 मि.ली.) व्हॅनिला अर्क
As चमचे (1.3 मिली) जायफळ पावडर
As चमचे (1.3 मिली) दालचिनी
Brand कप (180 मिली) ब्रँडी (रम किंवा ब्रँडी)

पारंपारिक कस्टर्ड कॉकटेल

’24 लोकांसाठी वापरा

12 मोठ्या अंडी
4 1/2 कप (1 लिटर) दूध
कंडेन्स्ड मिल्क क्रीमचे 710 मिली
साखर 1 1/2 कप (360 मिली)
चव साठी जायफळ पावडर
3 कप (710 मिली) आत्मे (बोर्बन, ब्रॅन्डी किंवा गडद रम)

कस्टर्ड बर्फ मिश्रित कॉकटेल

2 लोकांसाठी वापरा

1-2 कप (240-480 मिली) बर्फाचे तुकडे
2 लहान अंडी
As चमचे (2.5 मि.ली.) दालचिनी
Ag कप (60 मि.ली.) अगावे पित्त
बदाम दूध 1 1/2 कप (360 मिली)
कॉग्नाकची 90 मि.ली.
रमची 90 मि.ली.
शेरी वाइन 60 मिली

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: एक साधा कस्टर्ड कॉकटेल मिश्रण

दुध मिक्स करावे. दूध, जायफळ पावडर, दालचिनी आणि व्हॅनिला मोठ्या सॉसपॅनमध्ये एकत्र करा. कमी गॅस चालू ठेवा आणि मिश्रण हळू हळू येईपर्यंत शिजवा. शिजवताना वारंवार ढवळत राहा.
- उकळताना दुधाचे मिश्रण ढवळत नसल्यामुळे ते मिश्रण पॅनच्या तळाशी चिकटू शकते आणि त्यामुळे कस्टर्ड कॉकटेलचा स्वाद गमावू शकतो.
अंड्याचे मिश्रण बनवा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर मोठ्या भांड्यात मिसळा आणि त्या मिश्रणाला मिक्स करावे.
- जर आपण इलेक्ट्रिक व्हिस्क वापरत असाल तर मशीनला धीमा करा आणि मिश्रणात 1-2 मिनिटे विजय द्या.
अंडी मिश्रणात हळूहळू दुधाचे मिश्रण घाला आणि शिजवा. तपमानावर अंडी मिश्रणात दुधाचे मिश्रण चांगले मिसळा. कस्टर्ड मिश्रण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर -5--5 मिनिटे शिजवा.
- अंडी हळूहळू गरम करणे आवश्यक आहे, याचा अर्थ आपण तपमानावर हळूहळू दुधाचे मिश्रण अंडी मिश्रणात घालावे. खूप त्वरेने एकत्र करणे किंवा गरम पॅनमध्ये थेट अंडी ओतणे अंडी गोंधळात टाकू शकते आणि कस्टर्ड कॉकटेल खराब करू शकते.
पॅन स्वयंपाकघरातून बाहेर काढा. तपमानावर तपमानावर सुमारे 1-2 तास किंवा मिश्रण तपमानावर पोहोचेपर्यंत थंड करा.
उर्वरित साहित्य जोडा. क्रीम, रम किंवा ब्रँडीमध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि कस्टर्ड मिश्रणाने चांगले मिक्स करावे.
- आपण नॉन-अल्कोहोलिक कस्टर्ड कॉकटेलसाठी रम / ब्रांडी वगळू शकता.
प्लॅस्टिक रॅपने कस्टर्ड कॉकटेल झाकून ठेवा. रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा म्हणजे फ्लेवर्स एकत्र मिसळा. सजवण्यासाठी सर्व्ह करण्यासाठी थोडी जायफळ पावडर आणि 1 दालचिनी स्टिक घाला.
- काही दिवसांनंतर कस्टर्ड कॉकटेलचा आनंद घेणे चांगले. कस्टर्ड कॉकटेक खराब होण्यापासून टाळण्यासाठी आपण न वापरलेले भाग थंड करावे आणि 1 आठवड्यानंतर त्यांना फेकून द्यावे.
जाहिरात

पद्धत 3 पैकी 2: पारंपारिक कस्टर्ड कॉकटेलचे मिश्रण

अंड्यातील पिवळ बलक पासून योलीतून वेगळे करा. अंडी अर्ध्या भागामध्ये फोडण्यासाठी बारीक करा, नंतर अंड्यातील पिवळट हलक्या पिवळ्या रंगाने हळूवारपणे स्विच करा जेणेकरून गोरे वाटीच्या खाली वाहतील. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक एका वेगळ्या मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये ठेवा.
- एका छोट्या भांड्यात गोरे गाळणे चांगले आणि जर कप यशस्वी झाला (आत अंड्यातील पिवळ बलक नसल्यास) आपण गोरे मोठ्या भांड्यात रुपांतरित करू शकता. अंड्यातील पिवळ बलक येण्याची किंवा आतमध्ये पडून जाण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी प्रत्येक अंडीसाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
- जर पिवळ्या रंगात पांढरे मिसळले तर न्याहारीसाठी अंडी वाचवा. अंड्यातील पिवळ बलक मिसळल्यास गोरे मलईदार होणार नाहीत.
साखर सह अंडी पंचा विजय. इलेक्ट्रिक व्हिस्कचा वापर करून, मध्यम चालू करा आणि गोरे पांढरे होईस्तोवर मऊ होईस्तोवर मऊ करा. मिश्रण अर्धा साखर घालून अर्धा साखर घाला आणि विजय घाला.
- आपल्या हाताला मारहाण करण्याऐवजी कुजबुजीने मारणे ठीक आहे, परंतु कुजबुजण्यात वेळ लागेल आणि जास्त वेळ लागेल.
- "सॉफ्ट फ्लफी" अशी अवस्था आहे जिथे आपण पुढे जाताना आणि व्हिस्क काढून टाकतांना अंडी आकारातच राहिली पाहिजे आणि 1 किंवा 2 सेकंदानंतर पुन्हा पांढर्‍यामध्ये वितळली जाईल.
साखर सह अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. उर्वरित अर्धा साखर वेगळ्या वाडग्यात अंडयातील बलक मध्ये मिसळा. व्हिस्कसह मिश्रण समान रीतीने विजय.
2 अंडी मिक्स करावे. पांढर्‍यामध्ये हळू हळू यलोक घाला आणि स्पॅटुलासह चांगले मिसळा. मिश्रण द्रुतपणे किंवा जोरात मिसळून गोरे मऊ ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
रम, दूध आणि मलई घाला. अंड्याच्या मिश्रणात हळूहळू रम घाला आणि हळू हळू एक व्हिस्कसह मिसळा. मुलांसाठी कस्टर्ड-appleपल कॉकटेल बनवल्यास रम मिश्रणात घालू नये. पुढे, आपण हळूहळू वाडग्यात दूध आणि मलई ओतू शकता, नंतर हळू हळू हलवा.
- 4 कप (1 लिटर) दूध ओतणे सुरू करा, नंतर हळूहळू पोत एकरूप करण्यासाठी अधिक दूध घाला. जर आपण अल्कोहोल जोडला असेल तर आपल्याला दूध घालण्याची गरज नाही.
- काही शेफ्स अंड्याचे मिश्रण घालण्यापूर्वी ते दूध आणि मलई गरम करण्यापूर्वी हे मिश्रण घट्ट होण्यासाठी आणि अंडी शिजवण्याची शिफारस करतात. जर तुम्हाला कच्चे अंडे खाण्याची चिंता असेल तर आपण हे पाऊल उचलू शकता.
- आपल्याला अधिक मद्यपान आवश्यक आहे का ते पाहण्यासाठी कस्टर्ड कॉकटेलचा स्वाद घ्या.
- जर आपल्याला जाड कस्टर्ड कॉकटेल बनवायची असेल तर आपण दुधाचे प्रमाण निम्म्याने कमी करू शकता.
कस्टर्ड कॉकटेल दाबा. उर्वरित अर्धा क्रीम मध्यम आकाराच्या वाडग्यात थोडा कठीण होईपर्यंत विजय मिळवा. हळूवारपणे क्रीम स्कूप करा आणि मिश्रणात चांगले मिसळा. तयार कस्टर्ड कॉकटेल वापरण्यासाठी मोठ्या वाडग्यात हस्तांतरित करा.
- जेव्हा आपण स्पॅटुला काढून टाकता तेव्हा मिश्रणात तयार होणारे कठोर फ्लेक्स दृढ आणि अखंड असावेत.
ग्लासमध्ये वापरा आणि व्हीप्ड मलईने गार्निश करा. सजवण्यासाठी थोडा जायफळ पावडर शिंपडा.
- सुरक्षित आणि किफायतशीर होण्यासाठी, आपण उरलेल्या कॉकटेल सीलबंद डिशमध्ये ठेवल्या पाहिजेत आणि आठवड्यातून काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवाव्यात.
जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: बर्फाचे मिश्रित कस्टर्ड कॉकटेल मिसळणे

बर्फाने मिसळलेले दूध. ब्लेंडर बर्फाने भरा. बदाम दूध घाला. दूध गुळगुळीत आणि फ्लफि होईपर्यंत बर्फाने मिसळा.
- दुग्धशर्करा असहिष्णुतेसाठी कस्टर्ड कॉकटेल तयार करण्यासाठी आपण बदामाचे दूध वापरावे.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण बदामाचे दूध बर्फासह मिश्रण करण्यासाठी सोया दूध, जनावरांचे दूध किंवा इतर नट दुधात रुपांतरित करू शकता.
अंडी, अगावे मध आणि दालचिनी मिक्स करावे. वेगळ्या वाडग्यात अगावे मध सह अंडी मिसळण्यासाठी व्हिस्क वापरा. दालचिनी घाला आणि ढवळत रहा.
- ही डिश गरम होऊ शकत नाही, म्हणून अन्न विषबाधा होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी पाश्चराइज्ड अंडी वापरा.
मधील उर्वरित घटकांचे मिश्रण करा. अंडे, कॉग्नाक, रम आणि शेरी मिश्रण ब्लेंडरमध्ये घाला. गुळगुळीत आणि एकसंध होईपर्यंत मिश्रण.
- मुलांमध्ये कॉकटेल सर्व्ह केल्यास किंवा अल्कोहोलिक नसलेला कस्टर्ड कॉकटेल पसंत केल्यास अल्कोहोल घालू नका.
कस्टर्ड कॉकटेल वापरा. एका काचेच्या मध्ये कस्टर्ड कॉकटेल घाला आणि एक पेंढा सह वापरा. जेव्हा आपल्याला खरोखर काहीतरी ताजे आणि हलके आनंद घ्यायचे असेल तेव्हा बर्फाचे मिश्रित कस्टर्ड कॉकटेल एक ख्रिसमस स्नॅक आहे.
- अंड्यांच्या ताजेतवानेचा आनंद घेण्यासाठी तयारीनंतर आईस मिश्रित कस्टर्ड कॉकटेलचा आनंद घेणे चांगले. तथापि, आपण अद्याप शिल्लक ठेवलेल्या सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता आणि काही दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. कस्टर्ड कॉकटेल वापरू नका ज्याला विचित्र वास येईल किंवा पोत बदलू शकेल.
जाहिरात

सल्ला

जर आपल्याला अल्कोहोलिक नसलेला कस्टर्ड कॉकटेल हवा असेल तर फक्त रम आणि बोर्बन जोडू नका. ज्यांना अल्कोहोलिक कस्टर्ड कॉकटेल पाहिजे आहेत ते स्वत: च्या चष्मामध्ये अल्कोहोल घालू शकतात.
कौटुंबिक मेळाव्यांसाठी, आपण घटक दुप्पट करू शकता आणि कस्टर्ड कॉकटेलचे 2 बॅचेस बनवू शकता: एक बॅच अल्कोहोल आणि एक बॅच नियमित.
आपण हळूवारपणे मिसळावे. खूप दिवस अंडी किंवा मलई मारू नका. आईसक्रीम बरीच लांब मारल्यास लोणीमध्ये बदलू शकते.
थोड्या वेळाने, मिश्रण वेगळे होण्यास सुरवात होईल आणि मऊ फ्लेक्स उदयास एक दाट द्रावण तयार होईल. कस्टर्ड कॉकटेल वापरताना आपण प्रत्येक भागाची आगाऊ चव घ्यावी.
कस्टर्ड कॉकटेलची पोत खूप जाड असल्यास बदलण्यासाठी दूध घाला.

चेतावणी

कस्टर्ड कॉकटेलमध्ये मद्यपान करताना आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे. आपण एका रात्रीत मद्यधुंद व्यक्तीला सावधगिरीने ठेवले पाहिजे.
कस्टर्ड कॉकटेल हे एक पारंपारिक हॉलिडे ड्रिंक आहे, परंतु तरीही आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण कच्चे अंडे घेतल्यास अन्नजन्य आजार होऊ शकतात आणि बर्‍याच लोकांच्या मते, फक्त मद्यपान करणे टाळले जाऊ शकते. हे आजार आहेत. आपल्याला संपूर्ण कस्टर्ड कॉकटेलचा आनंद घ्यायचा असेल तर आपण किराणा दुकानातून पाश्चराइज्ड अंडी खरेदी करू शकता. आपण त्यांना ताजे, नॉन-अल्कोहोलिक कस्टर्ड कॉकटेल बनविण्यासाठी स्वच्छ खरेदी करू शकता जे मुले, गर्भवती महिला आणि वृद्धांसह सर्व कुटुंब सदस्यांसाठी सुरक्षित आहेत. स्वच्छ, पास्चराइज्ड अंडी वापरुन साल्मोनेला संक्रमणाचा धोका टाळतो. कस्टर्ड कॉकटेलचे मूलभूत स्पष्टीकरण असे आहे की अंडीमुळे होणारे सर्व धोके दूर करण्यासाठी वाइन पुरेसे मजबूत आहे. अन्न विषबाधा संशोधकांच्या मते, विचारांना कच्च्या अंडी विषबाधा होण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होते. तथापि, एफडीए जीवाणू नष्ट करण्यासाठी मद्यपान करण्याची शिफारस करत नाही.