सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी

अलीकडेच, पॉलिफेनोल्सला "दीर्घायुष्य आवश्यक" म्हणून संबोधले गेले आहे आणि रोगाचा काही उपाय टाळण्यासाठी ते शरीरात सक्रियपणे कार्य करतात. पॉलीफेनॉल हे वनस्पती-आधारित अँटिऑक्सिडेंट्स आहेत जे शरीरात जटिल मार्गाने आरोग्य सुधारण्यासाठी कार्य करतात आणि म्हणूनच ते केवळ अँटीऑक्सिडेंट नाहीत. पॉलीफेनोल्सचे आरोग्य सुधारण्याचे विशिष्ट परिणाम अजूनही सक्रियपणे अभ्यासले जात आहेत. सर्वसाधारणपणे, शास्त्रज्ञांचे मत आहे की ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा जोखीम घटक कमी करू शकतात आणि शरीराच्या बर्‍याच प्रणालींना बर्‍याच जुन्या आजारांच्या जोखमीपासून किंवा नष्ट होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. मोजा. हे शक्य आहे की पॉलीफेनोल्सचे आरोग्यासाठी प्रोत्साहित करणारे प्रभाव त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे नसून ते जेवणानंतर रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करतात. आपल्या पॉलीफेनोल्सचा दररोज सेवन करणे सोपे आहे आणि एक मधुर "पाककृती साहस" असू शकते.

पायर्‍या

1. 

   
   
   दिवसभर पॉलीफेनॉलयुक्त पदार्थ खा आणि प्या. दिवसभर शरीर आणि रक्तातील साखरेमध्ये पॉलिफेनोल्सची उच्च प्रमाणात सांद्रता ठेवा. पॉलीफेनॉल समृद्ध पदार्थ दर काही तासांनी खा आणि प्या. जेव्हा आपण या पदार्थांचे सेवन करताच रक्तातील पॉलिफेनॉलची पातळी वाढेल, नंतर ते शरीरातून चयापचय किंवा उत्सर्जित झाल्यामुळे हळूहळू कमी होईल. काही पॉलिफेनोल्स रक्तप्रवाहात शोषून घेता येणार नाहीत, परंतु पाचन तंत्राद्वारे प्रवास करतात. हे पॉलीफेनोल्स देखील महत्वाचे आहेत कारण ते कोलन कर्करोग आणि तत्सम आजारांना प्रतिबंधित करतात.

2. 

   
   
   अबाधित फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि सोयाबीनचे भरपूर खा. अन्नास परिष्कृत करण्याची प्रक्रिया पॉलिफेनॉल काढून टाकते. म्हणून, परिष्कृत पदार्थ आणि मांसाच्या पदार्थांऐवजी ताजे किंवा ताजे शिजलेले फळे आणि भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि सोयाबीनचे खा. पॉलिफेनॉल मध्यम प्रक्रिया किंवा उष्णतेमुळे नष्ट होत नाहीत. इतकेच नाही तर शिजवलेले पदार्थही जास्त जैवउपलब्धता असलेल्या पॉलिफेनॉलचे स्रोत आहेत. ताजे आणि शिजवलेले फळ आणि भाज्या खा.

3. 

   
   
   गडद फळे आणि भाज्या आणि संपूर्ण धान्ये निवडा. लाल, जांभळा किंवा काळा म्हणून गडद रंग असे सूचित करतात की फळे आणि भाज्या पॉलिफेनोल्सचा चांगला स्रोत आहेत. ब्लूबेरी, डाळिंब, लाल द्राक्षे, क्रॅनबेरी आणि लाल किंवा जांभळ्या गोड बटाटे यासारखे पदार्थ निवडा. ब्लूबेरी आणि काळे तांदूळ, जांभळे बार्ली, काळ्या ज्वारी आणि जांभळा बटाटे यासारखे पदार्थ अँथोकॅनिन आणि इतर पॉलिफेनोल्सचे चांगले स्रोत आहेत. हळदीचा रंग तयार करणारा पदार्थ, ज्याला कर्क्यूमिन म्हणतात, हा एक प्रकारचा पॉलिफेनॉल देखील आहे.

4. 

   पॉलीफेनॉल समृद्ध पेये प्या. पेय हे एक उच्च-सामग्री आणि सहजपणे पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडंट्सचा शोषून घेणारा स्रोत आहे.
   • साखर जोडलेली नसलेली फळांचा रस निवडा. शुद्ध डाळिंब, ब्लूबेरी, लाल द्राक्षाचा रस आणि अनफिल्टर्ड सफरचंदांचा रस किंवा साइडर व्हिनेगर हे सर्व उत्कृष्ट पर्याय आहेत.
   • चहा आणि कॉफी अनेक प्रकारच्या पॉलिफेनोल्सचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत. चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य चहा आणि कॉफी निवडा, कारण डीफॅफिनेशन प्रक्रिया कॅफिनसह पॉलिफेनॉल देखील काढू शकते.
   • इतर मद्यपींच्या जागी रेड वाइन आणि बिअर प्या. विचारांना डिस्टिल केले जाते ज्यामुळे त्यात मुळात पॉलिफेनॉल नसते. रेड वाइन "फ्रेंच पॅराडॉक्स" शी संबंधित आहे ज्याने वाइन आणि इतर वनस्पतींचे पदार्थ आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत आणि तीव्र आजार रोखण्यास मदत केली. वाइन रेव्हेरॅट्रोल आहे अशा प्रसिद्ध पॉलिफेनॉलमध्ये समृद्ध आहेत - द्राक्षे तयार करताना द्राक्षारस तयार करतात. रेवेराट्रॉलच्या अत्यधिक प्रमाणात वाइन शोधण्यासाठी न्यूयॉर्क आणि ओरेगॉन सारख्या थंड आर्द्र हवामानामधून पिनोट नॉर वाइन निवडा. या हवामानात पिकलेल्या द्राक्षेमध्ये रेझेवॅटरॉल मोठ्या प्रमाणात तयार होते कारण थंड, दमट परिस्थितीत द्राक्षे साचापासून वाचवण्यासाठी रेझेवॅटरॉल आवश्यक आहे. बीयर देखील पॉलिफेनोल्सचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि त्यात पॉलिफेनॉलचे विविध प्रकार आहेत. कारण बियर बार्ली व हॉप्सपासून बनविला जातो. बियरमध्ये बार्ली हे पॉलिफेनोल्सचे मुख्य स्त्रोत आहे, तर हॉप्स विविध प्रकारच्या पॉलिफेनोल्सचा महत्त्वपूर्ण स्रोत आहे. सर्वाधिक प्रमाणात रीव्हॅरॅट्रॉलसह बिअर शोधण्यासाठी इंडिया पॅले lesल्स किंवा स्टॉउट सारख्या स्वादिष्ट हॉप्समधून तयार केलेला कडू बीअर निवडा. मल्ट फॉर स्टॉउट बिअर मद्यपान दरम्यान हॉप्सपासून पॉलिफेनॉल अँटिऑक्सिडेंट्स टिकवून ठेवण्यास सक्षम अँटीऑक्सिडेंट मेलानोइडिन प्रदान करते. व्यावसायिकरित्या उपलब्ध रेड वाइन आणि अल्कोहोलिक बिअर पॉलिफेनोल्सचे चांगले स्रोत आहेत.

5. 

   डार्क चॉकलेट आणि कोको पावडर खा. चॉकलेट आणि कोको काही प्रमाणात परिष्कृत असतात परंतु पॉलीफेनोल्सच्या सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांपैकी आहेत. गडद, कडू चॉकलेट आणि स्वेइडेन्डेड कोकोआ निवडा. चॉकलेटमधील सॅच्युरेटेड फॅट मध्यम प्रमाणात सेवन केल्यास खराब कोलेस्ट्रॉल वाढत नाही.

6. 

   कडू, किंचित कडू किंवा कडक चव असलेले वनस्पतींचे पदार्थ निवडा. पॉलीफेनोल्स टाळूमध्ये थोडा कडू, कडू किंवा कडक चव तयार करतात. ताज्या डाळिंबाच्या रसात थोडी कडू चव असते. पिवळ्या कांदे ज्यामुळे तुम्हाला रडू येत आहे त्यात गोड पदार्थांपेक्षा पॉलिफेनॉलचे प्रमाण जास्त आहे. पॉलीफेनॉल समृद्ध उत्पादने निवडण्याची खात्री करा ज्यांना जास्त प्रमाणात गोड किंवा पातळ केले गेले नाही, कारण साखर आणि इतर घटक पॉलिफेनोल्सच्या आरोग्यासाठी असलेल्या फायद्याला नकार देऊ शकतात. अनफिल्टर्ड, किंचित कडू ऑलिव्ह ऑईल हे पॉलिफेनोल्सचा एक चांगला स्रोत आहे.

7. 

   शेतक's्याच्या बाजारात भाजी खरेदी करा किंवा स्वतःच वाढवा. सेंद्रिय किंवा नैसर्गिक परिस्थितीत पिकवलेल्या फळ आणि भाज्यांमध्ये पॉलिफेनोल्सचे प्रमाण जास्त असते. एका इटालियन अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की सेंद्रिय पीच आणि नाशपातींमध्ये पारंपारिकपणे पिकवलेल्या फळांपेक्षा जास्त प्रमाणात पॉलिफेनॉल असतात. या अभ्यासानुसार कीटकनाशक फवारणी न केल्याने अँटीऑक्सिडंट संरक्षण यंत्रणा (ज्याला अधिक पॉलिफेनोल्स म्हणतात) उत्तेजन मिळू शकते. खरं तर, रोग स्वतःला रोग आणि कीटकांपासून वाचवण्यासाठी पॉलिफेनॉल तयार करतात, विशेषतः जेव्हा प्रतिकूल परिस्थितीत वाढतात. जेव्हा आपण हे पदार्थ खात असता तेव्हा पॉलीफेनोल्स आपले संरक्षण करतात.

8. 

   फूड आणि भाज्या निवडा ज्यात फूड काउंटरवर सूचीबद्ध पॉलिफेनॉल आहेत. बर्‍याच सुपरफास्ट खाद्यपदार्थ स्टॉल्सवर विशिष्ट प्रकारच्या पॉलिफेनोल्सची यादी करतात ज्यामध्ये विविध प्रकारच्या भाज्या दर्शविल्या जातात, जरी ते बहुतेकदा "पॉलिफेनॉल" हा शब्द वापरत नाहीत. आपण "फिनॉल" आणि "अँथोसायनिन" असलेले पदार्थ शोधण्याचा प्रयत्न करू शकता. पॉलीफेनोल्सव्यतिरिक्त इतर निरोगी वनस्पती संयुगे देखील सूचीबद्ध आहेत, जसे की कॅरोटीनोईड ल्यूटिन. हे लिहा आणि ते काय आहेत हे पाहण्यासाठी ऑनलाइन पहा.

9. 

   फूड लेबले वाचा आणि पॉलीफेनॉल असलेले पदार्थ निवडा. आज बरेच पदार्थ त्यांच्या लेबलवर पॉलिफेनॉलची यादी करतात. पॉलिफेनोल्सचे काही प्रकार फ्लॅव्होनॉइड्स, फ्लेव्होनोल्स किंवा अँथोसायनिन्स सारख्या पदार्थांनुसार सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात. अँटीऑक्सिडेंट पेय आणि चॉकलेट सारखी सद्य उत्पादने विशेषत: पॉलीफेनोल्स आणि पॉलिफेनॉल फ्लॅव्होनॉल्सची यादी करतात. अमेरिकेत अल्कोहोलच्या लेबलांवर पॉलिफेनोल्सची यादी करणे कायदेशीर नाही, जरी ऑरेगॉन वाईनरीने २००२ च्या पिनोट नॉर वाईन लेबलवर रेझरॅस्ट्रॉल या घटकांची यादी केली आहे.

10. 

    फ्री रॅडिकल्स टाळा आणि पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडेंट्स नष्ट करा. पॉलीफेनॉल अँटिऑक्सिडेंट्स आहेत, म्हणूनच ते मूलत: तटस्थ किंवा मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान करून नष्ट करतात.फ्री रॅडिकल फ्यूजन पॉलिफेनॉल चांगले आहेत, परंतु पॉलीफिनॉल इच्छित प्रमाणात शरीरात कार्य करू शकणार नाहीत. म्हणूनच, डीप तळलेले पदार्थ, मांस आणि परिष्कृत पदार्थांसारखे मुक्त रॅडिकल्सचे उच्च पदार्थ आपण टाळावे. जास्त प्रमाणात प्रक्रिया केलेले किंवा कोळशाचे कोटेड मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस म्हणून रासायनिक उपचार केलेले मांस टाळा. तळलेले तेल हे फ्री रॅडिकल्सचा उत्तम स्रोत आहे, कारण तळलेले तेल गरम झाल्यावर सतत ऑक्सिडाइझ होते. तळलेल्या अन्नावरही अत्यंत उच्च तापमानात प्रक्रिया केली जाते, म्हणून अधिक मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात.

11. 

    आराम. आपण ताणतणाव करता तेव्हा आपले शरीर पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडेंट द्रुतगतीने वापरेल. जाहिरात

सल्ला

• पॉलीफेनॉल पूरक रोगाचा प्रतिबंध करण्यासाठी नियमितपणे आणि दीर्घ कालावधीत वाढ करता येते.
• फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँथोसायनिन्स सारख्या अनेक संयुगे पॉलिफेनोल्स आहेत. बहुतेक निरोगी वनस्पतींचे संयुगे पॉलिफेनॉल असतात, कारण पॉलीफेनोल्स सामान्य पद असतात.
• पॉलीफेनॉलचा अजूनही अभ्यास केला जात आहे, म्हणून अनेक प्रकारचे पॉलीफेनल्स अद्याप शोधले जात आहेत आणि पूर्णपणे समजलेले नाहीत.
• खाद्यपदार्थांच्या पॉलिफेनॉल सामग्रीचे मूल्यांकन करताना केवळ ऑक्सिडेटिव्ह क्रियाकलाप मोजण्याच्या विशिष्ट पद्धतींवर अवलंबून राहू नका. या पद्धती विशिष्ट पॉलिफिनोल्सचे वास्तविक आणि विशिष्ट संभाव्य फायदे मोजू शकत नाहीत किंवा त्याद्वारे वैयक्तिक पॉलिफेनोल्स देखील मोजली जाऊ शकत नाहीत. या पद्धती केवळ व्हिटॅमिन सी किंवा व्हिटॅमिन ए सारख्या साध्या अँटिऑक्सिडेंटचे मोजमाप करू शकतात.
• आपल्याला कॅफिन टाळायचे असेल तर आपण चहा आणि कॉफी टाळा आणि चॉकलेट टाळा.
• मूलत: सर्व अँटीऑक्सिडंट्स असले तरीही शरीरात भिन्न पॉलिफेनोल्स वेगळ्या पद्धतीने वागतात.
• गोष्टी नियंत्रित ठेवण्याने आरोग्यास आणखी प्रभावी फायदे मिळतील.

चेतावणी

• अल्कोहोलमुळे आरोग्यासंबंधी समस्या उद्भवू शकतात. आरोग्यासाठी फायदे मिळवण्यासाठी मद्यपान करण्याचा सराव करू नका.
• पॉलीफेनॉल ही औषधे नाहीत.