लेखक:
Ellen Moore
निर्मितीची तारीख:
11 जानेवारी 2021
अद्यतन तारीख:
29 जून 2024
सामग्री
- पावले
- 3 पैकी 1 पद्धत: लहान रोपांची छाटणी
- 3 पैकी 2 पद्धत: मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीर काढणी
- 3 पैकी 3 पद्धत: वाढणारी कोथिंबीर
कोथिंबीर (कोथिंबीर हिरव्या भाज्या) पिकवणे आणि कापणी करणे सोपे आहे. जेव्हा आपल्याला ताजे कोथिंबीरची आवश्यकता असेल तेव्हा घरी किंवा आपल्या बागेत एक लहान भांडी असलेली वनस्पती छाटून टाका. कोथिंबीर वनस्पती देखील बियाणे तयार करत असल्याने, नियमितपणे छाटणी केल्याने ही प्रक्रिया लांबेल आणि ताज्या हिरव्या भाज्यांचा पुरवठा कायम राहील. झाडाचे नुकसान होऊ नये म्हणून हळूवारपणे चिमटे काढा किंवा कापून टाका. भविष्यातील पाक प्रयोगांसाठी जतन करण्यासाठी कोथिंबीर गोठवा किंवा कोरडी करा.
पावले
3 पैकी 1 पद्धत: लहान रोपांची छाटणी
1 कोथिंबीरीची छाटणी 15 सेंटीमीटर उंच झाल्यावर सुरू करा. नवीन वाढीस उत्तेजन देण्यासाठी कोथिंबीरची वारंवार छाटणी करणे आवश्यक आहे. जुनी, मोठी पाने देखील बर्‍याचदा जास्त कडू असतात, जर मसाला जास्त वाढला असेल तर ते कमी चवदार बनते. जेव्हा वनस्पती 15 सेमी उंच असेल तेव्हा आवश्यकतेनुसार देठांची छाटणी सुरू करा. - सॅलड, सूप, साल्सा, ग्वाकामोल आणि बरेच काही मध्ये ताजी कोथिंबीर घाला.
- एका झाडाला या उंचीवर पोहोचण्यासाठी साधारणपणे 60-75 दिवस लागतात.
2 रोपातून कोथिंबीरची एक चिमूट काढा किंवा कापून टाका. आपल्या अंगठ्याने आणि तर्जनीने, बाहेरच्या पानांजवळ स्टेम समजून घ्या. खाली असलेल्या नवीन कोंबांसाठी आपल्या बोटांनी स्टेम खाली शोधा. नवीन अंकुरांपासून 1 सेंटीमीटर दूर करा, त्यांच्या वरील स्टेम आणि पाने काढून टाका. या कारणासाठी कात्री देखील वापरली जाऊ शकते. - शाखा काढू नका, अन्यथा आपण रोपालाच नुकसान करू शकता.
3 ताज्या कोथिंबीर एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. स्वच्छ प्लास्टिकच्या पिशवीत ताजे उचललेली कोथिंबीर कोंब किंवा पाने गुंडाळा. भाजीपाल्याच्या डब्यात औषधी वनस्पतीची पिशवी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कोथिंबीर आठवडाभर ताजी आणि चवदार राहील.
3 पैकी 2 पद्धत: मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीर काढणी
1 कोथिंबीर वसंत andतु आणि गडी बाद होताना वारंवार कापणी करा. वसंत fallतु आणि शरद तूतील थंड महिने बागेतून कोथिंबीर काढण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ आहे. उबदार हवामानात कोथिंबीर जोमदारपणे वाढणार नाही कारण उष्णता बीज निर्मितीला उत्तेजन देते. कोथिंबीरीची लवकर कापणी सुरू करा आणि बऱ्याचदा झाडाला वाढण्यास प्रोत्साहित करा. - एकदा कोथिंबीर फुलू लागली आणि कोथिंबीरीचे उत्पादन झाले की, यापुढे कापणी करता येत नाही.बिया सुकवल्या जाऊ शकतात आणि रेसिपीमध्ये धणे म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात.
- सहसा फक्त बाहेरची पाने काढून टाकणे आवश्यक असते, ज्यामुळे स्टेमवर पाने पुढे वाढतात.
- कोथिंबीर फुलांच्या संपूर्ण कालावधीत अंदाजे दर आठवड्याला कापणीसाठी योग्य ताजी हिरव्या भाज्या तयार करते.
“कोथिंबीर फुलल्यानंतर त्याची पाने चव गमावतात. तथापि, बियाणे अजूनही आशियाई, भारतीय आणि मेक्सिकन पाककृतींसाठी मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
मॅगी मोरन
घर आणि बाग तज्ञ मॅगी मोरन पेनसिल्व्हेनिया येथील व्यावसायिक माळी आहेत.मॅगी मोरन
घर आणि बाग तज्ञ
2 जमिनीच्या पातळीवर असलेल्या फांद्या कापून टाका. जमिनीपासून अगदी वरच्या झाडाची सर्वात मोठी देठ आणि पाने कापण्यासाठी तीक्ष्ण कात्री किंवा रोपांची छाटणी करा. पूर्णपणे उगवलेली कोथिंबीर देठ साधारणपणे 15-30 सेमी उंच असतात. 15 सेंटीमीटरपेक्षा कमी देठ कापू नका. 
3 प्रत्येक वनस्पतीपासून त्याच्या 1/3 पेक्षा जास्त झाडाची पाने गोळा करू नका. वनस्पती मजबूत ठेवण्यासाठी, कापणी करताना त्याचे वजन 1/3 पेक्षा कमी करू नका. जर वनस्पती अधिक गमावते, तर ती ती कमकुवत करेल आणि शक्यतो त्याची वाढ कमी करेल. प्रत्येक वनस्पतीची दृष्यदृष्ट्या तपासणी करा आणि किती घ्यावे हे ठरवण्यापूर्वी वाढणाऱ्या मोठ्या देठांची संख्या मोजा. 
4 कोथिंबीरीची पाने आणि कोंब गोठवा. कोथिंबीरीची पाने आणि फांद्या मोठ्या प्रमाणात साठवण्यासाठी, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. कोथिंबीर पसरवा आणि फ्रीझर स्टोरेजसाठी योग्य रीसेलेबल फ्रीजर बॅग किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये पातळ थरात दुमडा. कोथिंबीर गोठवून वर्षभर वापरा. - गोठवलेली कोथिंबीर वापरण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक तेवढे फोडून घ्या आणि उर्वरित परत फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- जर तुम्ही कोथिंबीरने डिश बनवत असाल तर तुम्ही ते थेट फ्रीजरमधून वापरू शकता.
- कोथिंबीर साइड डिश म्हणून वापरण्यासाठी, रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 तास डीफ्रॉस्ट करा.
5 कोथिंबीर सुकवा. कोथिंबीर साठवण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे तो सुकवणे. कोथिंबीरच्या बळकट डहाळ्या एका गुच्छात बांधून एका उबदार, कोरड्या जागी लटकवा. कोथिंबीर पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत घड काही दिवस सोडा. - एकदा काटे कोरडे झाल्यावर, आपण पाने गोळा करू शकता आणि एका लहान मसाल्याच्या भांड्यात बारीक करू शकता.
- आपण कोथिंबीरीची पाने बेकिंग शीटवर ठेवून सुकवू शकता आणि ओव्हनमध्ये कमीतकमी तपमानावर 30 मिनिटे गरम करू शकता.
3 पैकी 3 पद्धत: वाढणारी कोथिंबीर
1 कोथिंबीर वसंत orतू किंवा लवकर गडी बाद होताना लावा. कोथिंबीर वसंत fallतु आणि शरद weatherतूतील हवामानात चांगले वाढते, म्हणून हे दोन हंगाम लागवडीसाठी सर्वोत्तम आहेत. उन्हाळ्यात कोथिंबीर न लावण्याचा प्रयत्न करा - उष्णतेमुळे झाडे अकाली बहरतील. या प्रकरणात, फुलांनी कोथिंबीर कापणीचे चक्र पूर्ण होईल आणि आपल्याला फक्त कडू पाने मिळतील. 
2 कोथिंबीर आंशिक सावलीसह सनी ठिकाणी ठेवा. तुम्ही कोथिंबीर घरामध्ये किंवा घराबाहेर पिकवल्यास काही फरक पडत नाही, तुमच्या झाडांना वाढण्यासाठी किमान काही सूर्यप्रकाशाची गरज असते. परंतु जास्त गरम न होण्यासाठी झाडाला थोड्या सावलीची देखील आवश्यकता असते. झाडावर मोठ्या प्रमाणात सूर्यप्रकाश आणि उष्णतेमुळे, बियाणे तयार होण्यास सुरवात होईल, कापणीची संधी पूर्ण करेल. 
3 6.0 ते 8.0 च्या पीएच सह माती वापरा. जर तुम्ही थोड्या प्रमाणात कोथिंबीर लावत असाल तर 6.0 ते 8.0 दरम्यान तटस्थ पीएच असलेली भांडी असलेली माती खरेदी करा. जर तुम्ही तुमच्या बागेत कोथिंबीर लावत असाल तर प्रथम पीएच टेस्ट किटने मातीचे परीक्षण करा. जर तुम्हाला माती तटस्थ करण्याची गरज असेल तर कोथिंबीर लावण्यापूर्वी त्यात कंपोस्ट मिसळा. 
4 रोपे नाही, रोपे लावा. कोथिंबीर थेट बियाण्यापासून उगवणे चांगले आहे, कारण रोपे खूप कोमल असतात आणि रोपण चांगले सहन करत नाहीत. चांगल्या प्रतीच्या जमिनीत सुमारे 1 सेमी खोल बिया पेरून टाका. बियाणे घराबाहेर ओळींमध्ये किंवा घराच्या आत मध्यम आकाराच्या कंटेनरमध्ये लावता येतात. - उगवण अंदाजे 2-3 आठवडे घेईल.
5 माती ओलसर ठेवा. कोथिंबीरीला जास्त पाणी देणे टाळा कारण यामुळे झाडाचा नाश होऊ शकतो.वनस्पतीला दर आठवड्याला सुमारे 2.5 सेमी पाणी द्या, किंवा माती नेहमी ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. माती पहा आणि माती कोरडी दिसत असल्यास वनस्पतीला पाणी द्या.
