सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा

इडली हा दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे जो तांदळाचा केक आहे. पहिल्यांदा ते तळणे आणि प्राचीन काळात ते खाण्यास सुरुवात केली. त्यानंतर, इंडोनेशियन लोकांनी ते वाफवायला सुरुवात केली.

साहित्य

• उकडलेले तांदूळ 2 कप
• उडदाला १/२ कप देण्यात आला
• 1/2 टीस्पून मेथी दाणे
• मीठ

पावले

1. 1 उकडलेले तांदूळ आणि उडीद डाळी वेगळ्या कंटेनरमध्ये भिजवून 4 तास सोडा. नंतर त्यांना जाड वस्तुमान तयार करण्यासाठी मिसळावे लागेल, जे किण्वन करण्यासाठी 6 तास सोडावे लागेल.
2. 2 भिजवलेले तांदूळ चिरून घ्या. मीट ग्राइंडरमध्ये हे करणे खूप चांगले आहे, परंतु एक शक्तिशाली ब्लेंडर देखील कार्य करेल (जरी हे मिश्रण थोडे कठोर बनवेल).
   • भिजवलेले तांदूळ चिरून घ्या.
   • उडीद डाळी बारीक करा.
3. 3 उडदाची भात मिसळा.
4. 4 किण्वन करण्यासाठी मिश्रण एका उबदार ठिकाणी 8 तास बाजूला ठेवा. जर तुम्ही अशा भागात राहत असाल जेथे तापमान 75 अंश फॅरेनहाइटपेक्षा कमी असेल तर मंद कुकर किंवा ओव्हन वापरा.
5. 5 मीठ घाला.
6. 6 निष्क्रिय पॅनला तेल लावा.
7. 7 चमच्याने जाड मिश्रण मोल्ड्समध्ये घाला.
8. 8 स्टीम स्वयंपाकासाठी पॅन एका मोठ्या, प्रीहिटेड पाण्यात ठेवा.
9. 9 5-10 मिनिटे वाफ काढा.
10. 10 साच्यातून काढा आणि चटणी किंवा सांबार बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.

टिपा

• चांगले किण्वन करण्यासाठी आपल्या हातांनी पीठ नीट ढवळून घ्या.
• इडली प्रत्येकासाठी सुरक्षित अन्न आहे, अगदी आजारी असलेल्यांसाठीही.
• जर तुमच्याकडे इडली डिश नसेल तर तुम्ही लहान वाफवलेले कप किंवा वाटी वापरू शकता.
• दक्षिणी भारतात, इडली मुलांना सोडवल्यानंतर पहिले घन अन्न म्हणून दिले जाते.