सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: कॅलझोन बनवणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: कॅलझोन बनवणे
• टिपा

1 साहित्य एकत्र करा. पीठ, साखर, यीस्ट आणि मीठ एका भांड्यात ठेवा. साहित्य मिसळण्यासाठी स्वयंपाकघर मिक्सर किंवा हँड मिक्सर वापरा. पाणी आणि 2 चमचे घालताना मिक्सर चालू द्या. l ऑलिव तेल. कणिक आधी चिकट असेल, पण नंतर ते बॉलमध्ये वळेल.

• जर पीठ खूप कोरडे वाटत असेल तर 1 टेस्पून घाला. l चेंडू तयार होईपर्यंत एका वेळी पाणी ओलावा.
• जर पीठ खूप चिकट वाटत असेल तर 1 टेस्पून घाला. l कणिक आकार घेत नाही तोपर्यंत एका वेळी पीठ.

2 पीठ मळून घ्या. आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ ठेवा. कणिक एक लवचिक बॉल होईपर्यंत मळून घ्या. कणकेची पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि किंचित चमकदार असावी.

3 पीठ बसू द्या. एक मोठा वाडगा काही चमचे तेलाने घासून घ्या जेणेकरून वाटीचा आतील भाग पूर्णपणे झाकलेला असेल. पीठ एका भांड्यात ठेवा. वाडगा प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि वाडगा स्वयंपाकघरातील उबदार भागात ठेवा. आकारात दुप्पट होईपर्यंत ते वाढू द्या, यास 1-2 तास लागतील.

4 पीठ शांत होऊ द्या. वाडग्यातून पीठ काढून क्रीज करा. ते 8 तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक कॅलझोनसाठी एक तुकडा जो तुम्हाला बनवायचा आहे. कणकेचे तुकडे एका ट्रेवर ठेवा आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा. 10 मिनिटे बसू द्या.

• जर तुम्हाला कॅल्झोन मोठा करायचा असेल तर कणकेचे कमी तुकडे करा. अधिक कॅलझोनसाठी, कणकेचे लहान तुकडे करा.
• या टप्प्यावर, आपण कणिक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि नंतर ते वापरू शकता किंवा पुढे चालू ठेवू शकता आणि कॅलझोन समाप्त करू शकता.

3 पैकी 2 पद्धत: कॅलझोन बनवणे

1. 1 सॉसेज तपकिरी करा. मध्यम आचेवर कढईत थोडे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर कढईत सॉसेज घाला. सॉसेज एका बाजूला 5 मिनिटे तपकिरी करा, नंतर पलटून दुसरी बाजू तपकिरी करा. सॉसेज पूर्णपणे शिजल्याशिवाय शिजवा. पॅनमधून सॉसेज काढा आणि बाजूला ठेवा.
2. 2 कांदे आणि लसूण परतून घ्या. कढईत कांदे घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तळून घ्या, सुमारे 5 मिनिटे. लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
3. 3 मसाले घाला. मीठ, मिरपूड आणि ओरेगॅनो एका कढईत घाला आणि चांगले मिक्स करा.
4. 4 टोमॅटो आणि मशरूम घाला. कांद्यासह कढईत टोमॅटो आणि मशरूम ठेवा. 20 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. भरणे जाड आणि चवदार असावे. 20 मिनिटांच्या ब्रेझिंगनंतर जर ते खूपच वाहणारे दिसत असेल तर आणखी 10 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.
5. 5 सॉसेज घाला. मिश्रण ढवळत असताना, सॉसेज पॅनमध्ये परत करा. कढई उष्णतेतून काढून टाका आणि कॅलझोन तयार करा.

3 पैकी 3 पद्धत: कॅलझोन बनवणे

1. 1 ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
2. 2 पीठ बाहेर रोल करा. कणकेच्या तुकड्यांच्या ट्रेमधून प्लॅस्टिक रॅप काढा. कणकेचा पहिला तुकडा फ्लोअर केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि कणकेला डिस्कच्या आकारात आणण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा. कणकेच्या सर्व तुकड्यांसाठी असेच करा.
3. 3 भरणे जोडा. प्रत्येक डिस्कच्या मध्यभागी भरणे चमच्याने. मिश्रणाने कणकेचा 1/3 भाग घ्यावा; भरणे इतकं ठेवू नका की ते काठावर पोहोचेल, कारण या परिस्थितीत कॅल्झोन व्यवस्थित शिजणार नाहीत.
4. 4 पीठ गुंडाळून चिमूटभर. कणकेचा एक अर्धा मग उचलून त्यावर भरणे झाकून ठेवा.काठावर कणिक दाबण्यासाठी आपली बोटे किंवा काटा वापरा. परिणामी, तुम्हाला चंद्रकोर आकाराचे कॅलझोन मिळेल. उर्वरित कणकेच्या मंडळांसाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा.
5. 5 कॅलझोन बेक करावे. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर कॅल्झोन ठेवा. प्रत्येक कॅलझोनच्या शीर्षस्थानी एक छिद्र पाडण्यासाठी काटा वापरा. ऑलिव्ह ऑइलसह कॅलझोन हलके ब्रश करा. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कॅलझोन बेक करावे जोपर्यंत टॉप गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत; यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील. ओव्हनमधून काढा आणि गरम सर्व्ह करा.
6. 6 तयार.

टिपा

• जर पीठ बाहेर पडत नसेल आणि सतत मागे सरकत असेल तर ते झोपू द्या आणि ते आराम करेल.
• नंतर कॅलझोन पटकन शिजवण्यासाठी, त्यांना बेकिंग शीटवर कच्चे गोठवा.