सामग्री

• साहित्य
• मूलभूत लिंबू तांदूळ कृती
• दक्षिण भारतीय लिंबू तांदूळ
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: मूलभूत लिंबू तांदूळ कृती
• 2 पैकी 2 पद्धत: दक्षिण भारतीय लिंबू तांदूळ कृती

लिंबू तांदूळ एक उत्तम अष्टपैलू नाश्ता डिश आहे! डिश साधी आणि मोहक दिसते आणि ते मिसळण्यासाठी आपल्याला फक्त काही मिनिटे लागतात.आपण नियमित लिंबू भात किंवा सर्व वयोगटातील लोकांना आवडणारी दक्षिण भारतीय आवृत्ती बनवू शकता.

साहित्य

मूलभूत लिंबू तांदूळ कृती

• 1 ग्लास पाणी
• 1 कप चिकन स्टॉक
• 2 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• 2 चमचे लोणी
• 1 कप न शिजवलेले लांब धान्य तांदूळ
• 1/4 चमचे वाळलेली तुळस
• 1/8 - 1/4 टीस्पून किसलेले लिंबू झेस्ट
• 1/4 टीस्पून लिंबू मिरची

दक्षिण भारतीय लिंबू तांदूळ

• 1 टेबलस्पून तिळाचे तेल
• 2 1/2 कप शिजवलेले बासमती किंवा इतर तांदूळ (किंवा सुमारे 1 1/4 कप न शिजवलेले)
• 1/2 चमचे मोहरी
• 1/2 टीस्पून उडद डाळ (काळी मसूर)
• १ चमचा चणे डाळ (पिवळी मसूर)
• 5-6 कढीपत्ता
• 1/2 टीस्पून किसलेले आले
• 2 काश्मिरी लाल मिरची, चिरलेली
• १/२ टीस्पून हळद पावडर
• 1 1/2 चमचे लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ
• कांदा, लहान तुकडे (पर्यायी)
• चिरलेला लसूण (ऐच्छिक)
• भाजलेले शेंगदाणे किंवा काजू (पर्यायी)
• 1/4 टीस्पून हिंग (ऐच्छिक)

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: मूलभूत लिंबू तांदूळ कृती

1. 1 एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी, मटनाचा रस्सा, लिंबाचा रस आणि तेल एकत्र करा. आग लावा आणि मिश्रण उकळी आणा.
2. 2 तांदूळ, तुळस आणि लिंबाचा रस घाला. उष्णता कमी करा आणि नंतर सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा. डिश कमी गॅसवर 20 मिनिटे निविदा होईपर्यंत शिजवा.
3. 3 शिजवलेले डिश 5 मिनिटे सोडा जोपर्यंत पाणी पूर्णपणे शोषले जात नाही. सर्व्ह करण्यापूर्वी लिंबू मिरपूड शिंपडा.
   • ही रेसिपी सुमारे चार सर्व्हिंगसाठी आहे आणि माशांसारख्या हलक्या मुख्य पदार्थांसह चांगली आहे.

2 पैकी 2 पद्धत: दक्षिण भारतीय लिंबू तांदूळ कृती

1. 1 जर तुमच्याकडे शिजवलेले शिल्लक नसेल तर तांदूळ शिजवा. 2 कप पाणी उकळा. बासमती तांदळाच्या भांड्यात घाला. तांदळाच्या पोतमध्ये चव आणि व्हॉल्यूम जोडण्यासाठी वैकल्पिकरित्या 1 चमचे (14.8 मिली) लोणी आणि 1 चमचे मीठ घाला. घट्ट-फिटिंग झाकणाने झाकून ठेवा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे किंवा पाणी शोषून होईपर्यंत हळू हळू उकळवा.
   • तुमच्याकडे आधीच उकडलेले तांदूळ असल्यास ही पायरी वगळा!
   • या रेसिपीसाठी बासमती पारंपारिक तांदूळ आहे, परंतु आपण कोणत्याही लांब धान्य प्रकार वापरू शकता.
2. 2 मोठ्या नॉन-स्टिक कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर मोहरी घाला. आपल्याला समजेल की तेल योग्य तापमानावर पोहोचले आहे जेव्हा ते पॅनच्या तळाशी सम, चमकदार थराने झाकते.
3. 3 मोहरी थोडी तडायला लागली की उडीद डाळ, चणा डाळ आणि कढीपत्ता घाला. मध्यम आचेवर एक मिनिट तळून घ्या.
   • लसूण आणि कांदा घाला.
4. 4 कढईत आले आणि लाल मिरची घाला. सुमारे 30 सेकंद मध्यम आचेवर तळून घ्या.
5. 5 कढईत हळद घाला. चांगले मिक्स करावे. डिश मध्यम आचेवर सुमारे 1-2 मिनिटे शिजवा, सतत ढवळत रहा.
   • या रेसिपीमध्ये वापरल्यास हिंग घाला. सूचित पेक्षा जास्त वापरू नका, कारण मसाला एक वेगळा चव आहे आणि डिश कडू बनवू शकतो. आपण मसाल्याची विशिष्ट रक्कम वापरल्यास आपण आपल्या तांदळाच्या डिशमध्ये उत्साह घालाल.
   • भाजलेले शेंगदाणे किंवा काजू घाला (तुम्ही दोन्ही करू शकता). गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कमी आचेवर लहान कढईत किंवा ओव्हनमध्ये वेळेपूर्वी नट टोस्ट करा. जेव्हा आपण मजबूत नट चव वास घेता तेव्हा शेंगदाणे तयार असतात. काजू खूप लवकर शिजतात म्हणून त्यांना जळू नये याची काळजी घ्या!
6. 6 लिंबाचा रस किंवा मीठ (चवीनुसार) घाला. डिश नीट ढवळून घ्या आणि मध्यम आचेवर 1-2 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
   • स्वयंपाक प्रक्रियेच्या अगदी शेवटी लिंबाचा रस घालून, आपण डिशचा सुगंध तसेच त्याचे आंबट आणि तिखट स्वाद टिकवून ठेवता. लक्षात ठेवा की तुम्ही स्वयंपाक केल्यानंतर लगेच डिश खाण्यास सुरुवात केली तरच तुम्हाला मसालेदारपणा जाणवेल.कालांतराने, साइट्रिक acidसिड शोषले जाईल आणि डिश एक स्पष्ट परंतु अधिक संतुलित लिंबू चव विकसित करेल.
   • शिजवलेल्या तांदळावर तुम्ही लिंबाचा रस पिळू शकता, जसे काही भारतीय शेफ करतात.
7. 7 डिश काही मिनिटांसाठी एकटे सोडा. हे विविध पदार्थांचे स्वाद एकत्र मिसळण्यास मदत करेल. गरमागरम सर्व्ह करा. तुमचा लिंबू भात तयार आहे! भाग अंदाजे 4 लोकांसाठी आहेत.