सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: दूध घाला
• 3 पैकी 3 पद्धत: तांदळाला आकार द्या
• टिपा

1 तांदूळ स्वच्छ धुवा. तांदूळातून लहान दगड आणि इतर भंगार काढा, नंतर थंड वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. तांदूळ एका मध्यम कढईत ठेवा.

2 पाणी आणि मीठ घाला. तांदळाला पाणी घालून झाकून ठेवा.

3 मध्यम आचेवर तांदूळ शिजवा. झाकण ठेवलेले तांदूळ मऊ आणि भरीव होईपर्यंत आणि पाणी पूर्णपणे शोषून घेईपर्यंत शिजवा. यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील.

• तांदूळ जळत नाही याची खात्री करा. जर तुम्हाला ते खूप लवकर शिजत असेल तर गॅस कमी करा.
  
  
• आपण तांदूळ कुकरमध्ये भात शिजवू शकता. दुध घालण्यापूर्वी शिजवलेले तांदूळ सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा.

3 पैकी 2 पद्धत: दूध घाला

1. 1 उष्णता कमी करा आणि दूध घाला. हळूहळू दूध घाला आणि चमच्याने तांदूळ हलवा. उष्णता कमी करा जेणेकरून मिश्रण किंचित उकळेल. जर उष्णता खूप जास्त असेल तर डिशचा पोत खराब होईल.
2. 2 तांदूळ आणि दूध कमी गॅसवर दहा मिनिटे शिजवा. तांदूळ खूप लवकर शिजत नाही याची खात्री करा, किंवा तसे असल्यास, उष्णता आणखी कमी करा.
   • पुरेसे मीठ आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी तांदूळ चाखा आणि आवश्यक असल्यास मीठ.
   • श्रीलंकेत, डिशमध्ये इतर कोणतेही घटक जोडले जात नाहीत, परंतु थोड्या प्रमाणात साखर किंवा मसाले घालून आपण डेअरी तांदूळ वैयक्तिकृत करू शकता.
     
     
3. 3 गॅसवरून पॅन काढा. डिशमध्ये क्रीमयुक्त लापशीची सुसंगतता असावी. सुमारे पाच मिनिटे थंड होऊ द्या.

3 पैकी 3 पद्धत: तांदळाला आकार द्या

1. 1 तांदूळ उथळ डिशमध्ये हस्तांतरित करा. रुंद, सपाट बेकिंग डिश चांगले कार्य करते. चमचा वापरून, सर्व तांदूळ डिशमध्ये समान रीतीने पसरवा.
   • तांदूळ चिकटू शकतो म्हणून नॉन-स्टिक डिश वापरा.
   • जर तुमच्याकडे नॉनस्टिक पॅन नसेल तर काचेच्या किंवा मेटल पॅनच्या तळाला तेल लावा.
2. 2 तांदूळ लावा. लाकडी चमच्याच्या मागच्या भातावर तांदूळ दाबा. आपण स्पॅटुला किंवा तेलयुक्त मेणाच्या कागदाचा तुकडा देखील वापरू शकता.
3. 3 भाताला आकार द्या. तांदूळ एका दिशेने आणि नंतर तिरपे दुसऱ्या दिशेने कापण्यासाठी चाकू वापरा. अशा प्रकारे, हिऱ्यांच्या स्वरूपात, श्रीलंकेत दुधाचा तांदूळ दिला जातो.
4. 4 तांदूळ कापून घ्या. डिश किंचित थंड झाल्यावर आणि कडक झाल्यावर, चाकूने हिऱ्याचे तुकडे करा. मोल्डमधून काढण्यासाठी स्पॅटुला वापरा आणि सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा.
   • नारळाच्या दुधात शिंपडून तुम्ही तुमच्या डिशच्या चवीनुसार दूध घालू शकता.
   • डेअरी तांदूळ पारंपारिकपणे करीबरोबर दिला जातो.

टिपा

• पारंपारिकपणे, तांदूळ ट्रे किंवा बोर्डवर सुमारे 2.5 सेंटीमीटरच्या थरात ठेवला जातो आणि केळीच्या पानावर किंवा प्लास्टिकच्या रॅपवर दाबला जातो.
• मध, गूळ किंवा सांबोल मिरची घालण्याचा प्रयत्न करा. (चिरलेला सांबोल चिरलेला कांदा, मिरची, मीठ आणि लिंबाचा रस एकत्र करून बनवता येतो.)