सामग्री

• साहित्य
• तळलेले सलगम
• शलजम पुरी
• शलजम सूप
• सलगमची फोडणी
• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले सलगम
• 4 पैकी 2 पद्धत: रॅपमधून तळा
• 4 पैकी 3 पद्धत: सलगम पासून पुरी
• 4 पैकी 4 पद्धत: सलगम नावाचा सूप
• टिपा

सलगम ही निसर्गाची सर्वात मोठी भेट आहे. या व्हिटॅमिन-पॅक रूट भाज्यांमध्ये रसाळ आंत असतात जे विविध प्रकारे स्वादिष्टपणे शिजवले जातात. सलगममध्ये स्टार्चचे प्रमाण कमी असल्याने ते बटाट्यांसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत. पोटॅशियम युक्त भाजी विविध प्रकारे कशी शिजवायची हे जाणून घेण्यासाठी चरण 1 आणि खाली पहा.

साहित्य

तळलेले सलगम

• 900 ग्रॅम सलगम
• 2 चमचे ऑलिव तेल
• मीठ आणि मिरपूड

शलजम पुरी

• 900 ग्रॅम सलगम
• 2 टेबलस्पून बटर
• 1 चमचे मीठ
• चिरलेला हिरवा कांदा आणि काळी मिरी किंवा मध आणि दालचिनी सारख्या गोड मसाले

शलजम सूप

• 900 ग्रॅम सलगम
• 5 टेबलस्पून बटर
• 2 लीक्स
• 4 ग्लास दूध
• मीठ आणि मिरपूड
• 1/4 चमचे वाळलेल्या थाईम

सलगमची फोडणी

• 900 ग्रॅम सलगम
• 2 चमचे ऑलिव्ह ऑईल किंवा बटर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले सलगम

तळलेले सलगम आतून क्रिस्पी क्रस्टसह क्रीमयुक्त असतात. आपण मुख्य कोर्स शिजवताना त्यांना ओव्हनमध्ये फेकून द्या आणि ते रात्रीच्या जेवणासाठी वेळेत तयार होतील.

1. 1 ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा.
2. 2 सलगम धुवून सोलून घ्या. तुमच्या त्वचेतील कोणतीही घाण धुण्यासाठी तुमच्या शलजम थंड पाण्यात धुवा. हिरवे शेंडे कापून टाका. जर तुमच्याकडे तरुण सलगम आहेत, तर त्यांना सोलण्याची गरज नाही, परंतु प्रौढ सलगम नावाची जाड त्वचा आहे जी बटाट्याच्या सोलून सहज सोलली जाऊ शकते.
3. 3 सलगमचे लहान तुकडे करा. भाजीपाला सोलून चाकू वापरून त्यांना 3 सेमीचे तुकडे करा. जर तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही त्यांना आणखी लहान तुकडे केले तर खूप छान. आपण इच्छित असल्यास मिश्रणात काही कांदे, गाजर किंवा पार्सनिप्स देखील जोडू शकता.
4. 4 लोणी आणि मसाल्यासह सलगम नावाचे बारीक तुकडे टाका. काप एका वाडग्यात ठेवा आणि त्यांना ऑलिव्ह ऑईल, काही चिमूटभर मीठ आणि थोडी मिरपूड टाका. तुकडे समान रीतीने लेपित असावेत.
5. 5 बेकिंग शीटवर तुकडे ठेवा. ते एका थरात पसरवा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील.
6. 6 भाजलेले सलगम. बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सलगम 15 मिनिटे शिजवा. ओव्हनमधून काढा, हलवा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​असताना शलजम केले जातात.

4 पैकी 2 पद्धत: रॅपमधून तळा

शलजम तळण्यापेक्षा सलगम सॉट शिजवतो. सलगम धुऊन आणि चिरल्यानंतर, आपण 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात टेबलवर तयार जेवण घेऊ शकता.

1. 1 सलगम धुवून सोलून घ्या. त्यांना थंड पाण्याखाली घासून घ्या आणि बटाटा सोलून कडक त्वचा सोलून घ्या. आपल्याकडे तरुण सलगम असल्यास, आपण ही पायरी वगळू शकता.
2. 2 सलगम बारीक चिरून घ्या. भाजीचे सोलणे चाकू वापरून त्यांचे काप करा. हे सुनिश्चित करेल की ते पॅनमध्ये समान रीतीने शिजतील.
3. 3 तेल गरम करा. मध्यम आचेवर कढईत किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा.
4. 4 कढईत सलगम ठेवा. ते समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते आच्छादित होणार नाहीत.
5. 5 त्यांना मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. जेव्हा सलगम भाजले जातात तेव्हा थोडे मीठ, मिरपूड आणि आपल्याला आवडणारे इतर मसाला घाला.
6. 6 सलगम हलवा. त्यांना एका लाकडी चमच्याने हलवा जेणेकरून ते एका बाजूला जळत नाहीत.
7. 7 सलगम सर्व्ह करावे. जेव्हा ते मऊ आणि हलके तपकिरी असतात, तेव्हा सलगम सर्व्ह करण्यासाठी तयार असतात.

4 पैकी 3 पद्धत: सलगम पासून पुरी

आपण एकतर गोड किंवा चवदार सलगम मॅश बनवू शकता, जसे आपण रताळे मॅश करता. थोडे लोणी आणि मध सह सलगम मालीश करणे हा एक निरोगी भाजी खाण्यासाठी मुलांना प्रोत्साहित करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. प्रौढांसाठी सर्वात लहान आणि मसालेदार गोड सलगम तयार करा.

1. 1 सलगम धुवून सोलून घ्या. त्यांना थंड वाहत्या पाण्याखाली घासून घ्या, नंतर हिरव्या शेंगा कापून घ्या आणि कडक त्वचा स्वच्छ करा
2. 2 सलगमचे तुकडे करा. त्यांचे अनेक तुकडे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.हे त्यांना जलद तयारी करण्यास मदत करेल.
3. 3 सलगमचे तुकडे तयार करा. ते एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. पाणी उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि सलगम चे तुकडे खूप मऊ होईपर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा. यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील.
4. 4 पाणी काढून टाका. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड एक चाळणी मध्ये हस्तांतरित करा आणि सर्व पाणी काढून टाका. एका वाडग्यात सलगमचे तुकडे ठेवा.
5. 5 शलजम मॅश करा. वितळण्यासाठी गरम सलगमच्या एका भांड्यात लोणी ठेवा. तसेच मीठ घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत पुरी करण्यासाठी बटाटा प्रेस, दोन काटे किंवा हँड मिक्सर वापरा.
6. 6 मिश्रण घाला. सलगम नावाचे क्रीम पुरी विविध गोड किंवा चवदार चव साठी एक स्वादिष्ट आधार आहे. खालील जोड्यांपैकी एक जोडण्याचा प्रयत्न करा, नंतर सलगम पुरीमध्ये चांगले मिसळा.
   • 2 चमचे मध किंवा तपकिरी साखर आणि 1 चमचे दालचिनी घाला.
   • 2 चमचे चिरलेला हिरवा कांदा आणि 1/2 चमचे काळी मिरी घाला.
   • 2 टेबलस्पून शिजवलेले, चिरलेला बेकन आणि 1/4 कप तळलेले कांदे घाला.

4 पैकी 4 पद्धत: सलगम नावाचा सूप

हि फ्रेशिंग डिश हिवाळ्यात दिली जाते. शलजम लीक्स आणि थायमसह चांगले आहे.

1. 1 सलगम धुवा, सोलून घ्या आणि चिरून घ्या. परिपक्व शलजम सोलताना, त्वचेचा किमान एक थर काढून टाकावा जेणेकरून सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड फारच पिष्टमय नसेल. सलगम 3 सेंमी तुकडे करा जेणेकरून ते वेगाने शिजतील.
2. 2 लीक चिरून घ्या. लीकचा हिरवा भाग तसेच मुळाचा शेवट कापून टाका. लीकचा पांढरा भाग कापून घ्या.
3. 3 शलजम ब्लॅंच करा. पाण्याचे मोठे भांडे उकळवा. सलगमचे तुकडे आणि 2 चमचे मीठ घाला. सलगम 1 मिनिट ब्लँच करा, नंतर उष्णता आणि काढून टाका. सलगम बाजूला ठेवा.
4. 4 कढईत 2 टेबलस्पून लोणी गरम करा. लोणी पूर्णपणे वितळू द्या, नंतर 1/2 कप पाणी घाला.
5. 5 लीक्स आणि सलगम टाका. लीक्स निविदा होईपर्यंत त्यांना सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.
6. 6 दूध आणि मसाले घाला. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि थाईम आणि एक चमचे मीठ घाला. सलगम पूर्णपणे निविदा होईपर्यंत सूप शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा.
7. 7 पुरी सूप बनवा. बॅचमध्ये काम करताना, सूप ब्लेंडरमध्ये घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत त्यात प्युरी घाला.
8. 8 सूप सजवा. ताजी थाईम कोंब किंवा एक चमचा आंबट मलई आणि मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार सर्व्ह करा.
9. 9समाप्त>

टिपा

• घट्ट आणि चमकदार रंगाचे सलगम निवडा. मऊ रॅप आणि डेंट टाळा.
• आपण सलगम जतन करू शकता आणि त्यांना स्वतंत्रपणे शिजवू शकता. हे चवदार आणि निरोगी आहे.