सुशी रोल कसा बनवायचा

सामग्री

2 पैकी 2 भाग: सुशी ला रोल आणि स्लाइस करा
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 मध्ये सुशी भात शिजवा तांदूळ कुकर. राईस कुकरमध्ये 1-1.5 कप (190-280 ग्रॅम) सुशी तांदूळ, 3 कप (710 मिली) पाणी आणि 1⁄5 कप (45 मिली) तांदूळ व्हिनेगर एकत्र करा. साहित्य नीट ढवळून घ्या, नंतर झाकण बंद करा आणि राईस कुकर सुरू करा. तांदूळ 15-20 मिनिटांत तयार होईल.

जर तुमच्याकडे राईस कुकर नसेल, तर तुम्ही चुलीवर तांदूळ शिजवू शकता, यासाठी तुम्हाला सर्व पाणी उकळल्याशिवाय थांबावे लागेल. तांदूळ शिजवण्याच्या या पद्धतीला थोडा जास्त वेळ लागतो, सुमारे 20-25 मिनिटे.
1-1.5 कप (190-280 ग्रॅम) तांदूळ 1-2 रोलसाठी पुरेसे असेल.

2 भरणे लहान तुकडे करा. भाज्या (काकडी, एवोकॅडो इ.) लांब पट्ट्यामध्ये कट करा जेणेकरून ते रोलवर सोयीस्करपणे ठेवता येतील. जर तुम्हाला ताजे मासे, कोळंबी, ईल किंवा इतर समुद्री खाद्यपदार्थांसह सुशी बनवायची असेल तर त्यांना बारीक चिरून घ्या, पट्ट्यामध्ये टाका किंवा किसलेले मांस बनवा. रोल भरण्यासाठी आपल्याला फक्त 60 ग्रॅम भाज्या किंवा मासे (किंवा दोन्ही) आवश्यक आहेत.

टुना, उदाहरणार्थ, मसालेदार टुना रोलसाठी वापरले जाते, ज्यासाठी ते सहसा मसालेदार आणि मसालेदार अंडयातील बलक आणि इतर घटकांसह मिसळले जाते.
मासे किंवा भाज्यांचे मोठे तुकडे रोल गुंडाळणे अधिक कठीण करेल.

3 सुशी मॅटवर नॉरी शीट, चमकदार बाजू खाली ठेवा. नोरी कोणत्याही रोलचा अविभाज्य घटक आहे. ते रोल्ससाठी बेस आणि रॅपर दोन्ही असू शकतात. नोरी शीट्स बरीच नाजूक आहेत, म्हणून त्यांना त्यांच्या पॅकेजिंगमधून फाडू नये म्हणून काळजीपूर्वक हाताळा.

नोरी शीट्स अनेक सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकतात - ते सहसा इतर सुशी घटकांप्रमाणे एकाच शेल्फवर बसतात.
सुशीची चटई घाला जेणेकरून बांबूच्या काड्या तुमच्या दिशेने आडव्या असतील.
आपल्याकडे बांबू सुशी मॅट नसल्यास, क्लिंग फिल्म किचन टॉवेल त्याच्यासाठी खूप प्रभावी पर्याय असू शकतो.

4 तांदूळ हाताला चिकटू नये म्हणून बोटं ओले करा. आपले हात थंड पाण्याखाली ठेवा आणि जास्त ओलावा हलवा. एका वाडग्यात थोडे पाणी टाकणे आणि ते आपल्या कामाच्या क्षेत्राजवळ ठेवणे चांगले आहे, विशेषत: जर तुम्ही काही रोल बनवणार असाल.

काम सुरू करण्यापूर्वी आपले हात साबण आणि पाण्याने चांगले धुवावेत, कारण ते अन्नाच्या थेट संपर्कात येतील.
जर तुम्ही तुमचे हात ओले नाही तर तांदूळ तुमच्या बोटांना चिकटतील आणि तुम्हाला सुशी लावायला खूप कठीण जाईल.

5 नॉरी शीटवर तांदळाचा पातळ थर पसरवा. ¾ - 1 कप (140-190 ग्रॅम) तांदूळ घ्या आणि पानाच्या मध्यभागी ठेवा. तांदूळ आपल्या बोटांनी खाली दाबा आणि नॉरी शीटवर समान रीतीने पसरवा. रोल कर्ल करण्यासाठी नॉरी शीटच्या शीर्षस्थानी सुमारे 2.5 सेमी सोडा.

तांदूळ जास्त जाड पसरू नये याची काळजी घ्या, कारण यामुळे सुशी गुंडाळणे कठीण होईल आणि नोरी शीट फाटू शकते.
तुम्ही सुरुवातीला चांगले नसू शकता, परंतु थोड्या सरावाने, तुम्हाला चादरीमध्ये तांदूळ कसे वितरित करावे हे समजेल.

6 तांदळाच्या मध्यभागी एक लहान इंडेंटेशन करण्यासाठी आपले बोट वापरा. नॉरी शीटच्या एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत भाताच्या मध्यभागी आपले बोट दाबा. जेव्हा आपण रोल लावायला सुरुवात करता तेव्हा घटकांना बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी एक लहान चटणी बनवण्याचा विचार आहे.

ही पायरी पर्यायी आहे, परंतु उपयुक्त ठरू शकते, विशेषत: जेव्हा आपण अनेक घटक किंवा घटकांसह काम करत असता जे लहान तुकडे केले जातात.

7 तांदळाच्या वर सुमारे 60 ग्रॅम भरणे ठेवा. सुमारे दीड कप चिरलेल्या भाज्या, मासे आणि इतर साहित्य घ्या आणि तांदळाच्या थराच्या मध्यभागी तुम्ही बनवलेल्या खोबणीत आडव्या रेषेत ठेवा. बरेच साहित्य जोडू नका, अन्यथा नोरी शीट फाटेल आणि रोल रोल करणे कठीण होईल.

उदाहरणार्थ, क्लासिक कॅलिफोर्निया रोलमध्ये क्रॅब स्टिक्स ("इमिटेशन क्रॅब मीट"), एवोकॅडो आणि काकडी असतात.
रोल "फिलाडेल्फिया" मध्ये सॅल्मन आणि क्रीम चीज आहे. आपण खेकड्याचे मांस, काकडी, एवोकॅडो आणि मसालेदार अंडयातील बलकाने रोल देखील बनवू शकता.
उरमाकी-शैलीचे रोल तयार करा तांदूळ निघाले. हे करण्यासाठी, आपण चादरीवर तांदूळ वितरीत केल्यानंतर, आपल्याला फक्त ते चालू करण्याची आवश्यकता आहे आणि उर्वरित साहित्य त्याच प्रकारे जोडणे आवश्यक आहे.

2 पैकी 2 भाग: सुशी ला रोल आणि स्लाइस करा

1 चटई वापरून रोल खाली रोल करा. सुशी मॅटच्या खालच्या काठावर आपले अंगठे चालवा आणि हळूवारपणे वर घ्या, नॉरीचा तळाला पुढे दुमडा. एकदा आपण हे केले की, चटई हळूहळू आणि हळू हळू हलवा, रोल बंद करण्यासाठी हलका दाब लावा.
- चुकून तुमचा रग किंवा नॅपकिन आत लपेटू नये याची काळजी घ्या!
- तांदूळ चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी वेळोवेळी आपली बोटे पाण्यात बुडवा.
2 चाकू थंड पाण्यात भिजवा. आपल्या बोटांप्रमाणेच, जेव्हा आपण रोल कापता तेव्हा तांदूळ ब्लेडला चिकटू नये म्हणून चाकू ओलावावा. चाकूचा ब्लेड पाण्याच्या भांड्यात बुडवा किंवा नळाखाली धरून ठेवा. कोरडे ब्लेड स्वच्छ कट तयार करण्याची शक्यता नाही. शेवटी, तुम्ही शेवटच्या टप्प्यावर रोल खराब करू इच्छित आहात, तुम्ही खूप प्रयत्न केल्यानंतर!
- शक्य असल्यास, विशेष सुशी चाकू वापरा - जपानमध्ये त्यांना यानागीबा, देबा किंवा युसुबा म्हणतात. या चाकूंमध्ये पातळ ब्लेड आहेत आणि ते खूप तीक्ष्ण आहेत, म्हणून ते आपल्याला कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय रोल कापण्याची परवानगी देतात.
- आपल्याकडे विशेष सुशी चाकू खरेदी करण्याची संधी नसल्यास, फक्त धारदार चाकू वापरा.
3 रोल 2.5-5 सेमी तुकडे करा. मानक होसोमाकी रोल साधारणतः 2.5 सेमी रुंद तुकड्यांमध्ये कापले जातात. चुमाकी रोल किंचित मोठे, सुमारे 3.5-4 सेमी आणि फूटोमाकी (हाताने बनवलेले सुशीचे सर्वात मोठे प्रकार) 5-6 सेंमी रुंद असू शकतात.
- रोल स्वच्छ आणि सुंदर कापण्यासाठी प्रत्येक कापल्यानंतर चाकू ओलावा.
- सुशीच्या आकारांबद्दल जास्त काळजी करू नका आणि त्यांना आपल्या आवडीनुसार आकार द्या.
4 आवश्यक टॉपिंगसह रोल सर्व्ह करा. जर तुमच्याकडे अजूनही माशांचे तुकडे असतील तर ते रोलच्या वर ठेवा; आपण उरलेल्या अवोकॅडोसह ते करू शकता. आपण रोलवर इल सॉस (अनगी सॉस) देखील रिमझिम करू शकता आणि स्मोकी फ्लेवरसाठी अंडयातील बलक, शेवट किंवा काही बोनिटो फ्लेक्स घालू शकता.
- सुशी बारप्रमाणेच सुशी खाण्यासाठी, प्लेटमध्ये काही वसाबी आणि लोणच्याच्या आल्याचे काही तुकडे ठेवा, सोया सॉससह डिश सर्व्ह करा.
- जर तुम्ही उरमाकी बनवत असाल तर तीळ शिंपडा.

टिपा

सुशी तांदळाच्या बहुतेक पॅकेजेसमध्ये ते कसे शिजवावे याबद्दल तपशीलवार सूचना आहेत. सर्वोत्तम पोत आणि चव साठी या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा.
सर्जनशील व्हा आणि घटकांसह प्रयोग करा. आपण रोलमध्ये काहीही ठेवू शकता - मुख्य गोष्ट अशी आहे की साहित्य पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाऊ शकते!
धीर धरा आणि तुम्ही प्रभुत्व प्राप्त कराल! रोलिंग सुशी काही कौशल्य आणि अनुभव घेते, म्हणून आपण लगेच परिपूर्ण रोल मिळवू शकत नसल्यास काळजी करू नका.
चॉपस्टिक्स कसे वापरावे हे माहित नसल्यास काळजी करू नका. जपानमध्ये, सुशी सहसा हाताने खाल्ले जाते.

चेतावणी

कच्चे मासे खाल्ल्याने अन्न विषबाधा होऊ शकते. फक्त सिद्ध कच्चा मासा वापरा आणि जर तुम्हाला त्याच्या गुणवत्तेची खात्री नसेल तर भाज्या आणि इतर घटकांसह सुशी तयार करा.