सामग्री

• साहित्य
• क्लासिक चिकन स्टू
• चित्रपटात ब्रेझ्ड चिकन
• क्रीम किंवा दुधात ब्रेझ्ड चिकन
• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: क्लासिक चिकन स्ट्यू
• 3 पैकी 2 पद्धत: एका पिशवीत चिकटलेले ब्रेज
• 3 पैकी 3 पद्धत: क्रीम किंवा दुधात शिजवलेले चिकन
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

चिकन स्टू स्वादिष्ट, तयार करणे सोपे आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे निरोगी आहे. मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा होममेड सूपमध्ये घाला. स्वादिष्ट चिकन स्टू बनवण्याचे तीन मार्ग येथे आहेत.

साहित्य

क्लासिक चिकन स्टू

• 4 त्वचाहीन आणि हाड नसलेले कोंबडीचे स्तन (प्रत्येकी 200 ग्रॅम)
• कांदा
• 1 मध्यम गाजर
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 1 देठ
• लसणाच्या 2 लवंगा
• 1/2 लिंबू (पर्यायी)
• 1 चमचे खडबडीत मीठ
• 1 टेबलस्पून काळी मिरी
• 3 कोंब थायम किंवा अजमोदा (ओवा)

चित्रपटात ब्रेझ्ड चिकन

• 1 त्वचाविरहित चिकन स्तन (200 ग्रॅम)
• 2 टेबलस्पून लिंबाचा रस
• मीठ काही चिमूटभर
• काही चिमूटभर वाळलेल्या औषधी वनस्पती (तारगोन, ओरेगॅनो, तुळस किंवा थाईम, जिरे आणि पेपरिका)

क्रीम किंवा दुधात ब्रेझ्ड चिकन

• कोंबडीची छाती
• 2 टेबलस्पून तूप
• 2 कप क्रीम किंवा 2% दूध
• कमी-कॅलरी आवृत्तीसाठी, क्रीम किंवा संपूर्ण दुधाऐवजी स्किम दूध वापरा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: क्लासिक चिकन स्ट्यू

1. 1 भाज्या आणि चिकन चिरून घ्या. चॉपिंग बोर्ड आणि तीक्ष्ण चाकू वापरा. चाकू काळजीपूर्वक हाताळा. चिकन शेवटचे चिरून घ्या. स्वयंपाक करण्यापूर्वी कच्च्या चिकन किंवा चिकनचा रस इतर घटकांच्या संपर्कात येणार नाही याची खात्री करा
   • कांदा अर्धा कापून घ्या. आपल्याला फक्त अर्ध्याची आवश्यकता आहे.
   • गाजर तृतीयांश कापून घ्या.
   • भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ तीन तुकडे करा.
   • लसणाच्या पाकळ्या सोलून घ्या.
   • पातळ काप मध्ये लिंबू कापून. लिंबू जोडणे पर्यायी आहे.
2. 2 चिकन वगळता सर्व साहित्य सॉसपॅन किंवा स्ट्युपॅनमध्ये ठेवा. पाण्यात घाला जेणेकरून ते घटकांना सेंटीमीटरने झाकेल.
3. 3 पाणी आणि साहित्य उकळा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा.
4. 4 झाकण काढा आणि चिकनचे स्तन घाला. भांडे परत आगीवर ठेवा, पण झाकू नका. आणखी तीन मिनिटे शिजवा.
5. 5 सॉसपॅन झाकून ठेवा आणि उष्णता काढून टाका. पॅनला 15 ते 18 मिनिटे बसू द्या, परंतु 8 मिनिटांनी चिकन पलटणे लक्षात ठेवा. या वेळी, चिकन पूर्णपणे शिजवलेले आहे.
6. 6 चिकन पूर्णपणे शिजवलेले आहे याची खात्री करा. मांस पांढरे असावे. मटनाचा रस्सा काढा आणि सर्व्ह करा.

3 पैकी 2 पद्धत: एका पिशवीत चिकटलेले ब्रेज

1. 1 दर्जेदार प्लास्टिक रॅप किंवा स्लीव्ह खरेदी करा. उच्च तापमान सहन करू शकेल अशी फिल्म निवडा. जर पॅकेजिंग म्हणते की ते मायक्रोवेव्हमध्ये वापरले जाऊ शकते, तर तुम्ही ते सुरक्षितपणे खरेदी करू शकता. फिल्मला उकळत्या पाण्यात असल्याने उष्णता सहन करावी लागेल.
2. 2 चिकनमधून सर्व चरबी काढून टाका. जर तुम्ही प्रक्रिया केलेले चिकन फिलेट खरेदी करत असाल, तर तुम्ही बहुधा ही पायरी वगळू शकता. चिकन लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
3. 3 एका भांड्यात लिंबाचा रस, मीठ आणि औषधी वनस्पती एकत्र करा. वाडग्यात मीठ आणि औषधी वनस्पती पूर्णपणे वितरीत करण्यासाठी चांगले मिसळा. वाडग्यात चिकनच्या स्तनाचे तुकडे घाला. लिंबू मिश्रणात ते पूर्णपणे झाकलेले आहेत याची खात्री करा. मिश्रणातील तुकडे काही मिनिटे मॅरीनेट करा.
4. 4 2.5 लिटर पाणी उच्च उकळी आणा.
5. 5 फिल्म किंवा बॅगचा एक मोठा तुकडा फाडून टाका. ते कोंबडीच्या दुप्पट असावे. लिंबू मिश्रणातून चिकन काढा आणि प्लास्टिकच्या पिशवीच्या मध्यभागी ठेवा.
6. 6 चिकन प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये किंवा पिशवीमध्ये गुंडाळा. जेव्हा तुम्ही पिशवी पिळता तेव्हा बॅगमधून शक्य तितकी हवा आणि चिकन पिळून घ्या. हे आवश्यक आहे की कोंबडीला प्लास्टिक घट्ट चिकटलेले आहे, त्यामुळे चिकन व्यवस्थित शिजेल.
7. 7 प्लॅस्टिकच्या पिशवीच्या दोन्ही टोकांना पकडा जसे की आपण ते रोलिंग पिनने बाहेर काढणार आहात. पिशवीत चिकन ला एका सपाट पृष्ठभागावर (जसे की कटिंग बोर्ड) रोलिंग पिन वापरल्याप्रमाणे रोल करा. यामुळे चिकनभोवती प्लॅस्टिक रॅप आणखी जास्त होईल.
8. 8 चित्रपटाचे टोक दुहेरी गाठीत घट्ट बांधून ठेवा. दुसऱ्या स्तनासाठीही असेच करा.
9. 9 सॉसपॅन कडक उकळायला लागताच गॅस बंद करा. स्टोव्हमधून भांडे काढू नका. प्लास्टिकने गुंडाळलेल्या चिकनचे तुकडे पाण्यात बुडवा. गरम पाण्याने स्वत: ला जळू नये याची काळजी घ्या.
10. 10 भांडे झाकणाने झाकून ठेवा. चिकन 15 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. जर कोंबडीचे तुकडे खूप मोठे असतील किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी तुम्ही कोंबडी पूर्णपणे विरघळली नसेल तर तुम्हाला थोडा जास्त वेळ लागेल.
11. 11 चिकन काढण्यासाठी स्कूप किंवा स्लॉटेड चमचा वापरा. चित्रपट काढण्यासाठी एका वाडग्यावर ओव्हन मिट्ससह चिकन अनरोल करा.
12. 12 कात्रीने प्लास्टिक पिशवीचे टोक कापून टाका. मधुर रस बॅगमध्ये राहील, म्हणून आपल्याला ते पूर्व-तयार वाडग्यात गोळा करावे लागेल.
13. 13 चिकन सर्व्ह करावे. आपण अतिरिक्त चव साठी रस सह शिंपडा शकता.

3 पैकी 3 पद्धत: क्रीम किंवा दुधात शिजवलेले चिकन

1. 1 उच्च तापमानावर स्टोव्ह चालू करा. स्किलेटमध्ये 2 चमचे लोणी वितळवा किंवा नॉन-स्टिक स्प्रेने फवारणी करा.
2. 2 पॅनमध्ये चिकन ब्रेस्ट ठेवा. स्किलेटमध्ये 2 कप दूध किंवा मलई घाला जेणेकरून चिकन पूर्णपणे द्रवाने झाकले जाईल. दूध किंवा मलई उकळू द्या.
3. 3 तापमान मध्यम पर्यंत कमी करा. दूध किंवा क्रीम उकळल्यावरच हे करा. आणखी 20 मिनिटे उकळण्यासाठी स्तन सोडा.
   • जर तुमच्याकडे स्वयंपाक थर्मामीटर असेल, तर मृतदेह 74 डिग्री सेल्सियसच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत ठेवा.
4. 4 चिकन शिजले आहे का ते तपासण्यासाठी जाड बिंदूवर कापून टाका. रस स्पष्ट असावा, आणि मांस पांढरे-राखाडी असावे.
5. 5 पूर्ण झाल्यावर पॅनमधून चिकन काढा. संतुलित आहार राखण्यासाठी, कर्बोदकांमधे किंवा स्टार्च (पास्ता किंवा बटाटे) आणि भाज्या (जसे की हिरव्या बीन्स) सह सर्व्ह करा.
6. 6 तयार!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मोठे सॉसपॅन किंवा सॉसपॅन
• प्लास्टिक चित्रपट
• मोठे सॉसपॅन, व्यास 25 सेमी, कमीतकमी 5 सेमी खोल.
• सॉसपॅनचे झाकण
• मांस थर्मामीटर (पर्यायी)
• चाकू