कोशर अन्न कसे खावे

व्हिडिओ: बाळाला वरचे अन्न सुरू करताना काय द्यावे, काय नाही आणि कसे? छोट्या छोट्या टिप्स / डाळ तांदूळ पेज reci

सामग्री

पावले
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

कोशर अन्न खाणे हा यहुदी धर्माचा मुख्य भाग आहे. जरी या संदर्भात कडकपणा अनेक घटकांवर अवलंबून असला तरी, काही ज्यू या निकषांचे पालन करत नाहीत, परंतु अधिक कठोर यहूदी कोशर अन्न वापरतात. जरी अनेक पदार्थ स्वाभाविकपणे कोशर असले तरी ते प्रक्रियेदरम्यान इतर पदार्थांमध्ये मिसळले जातात. म्हणून, जे कोशर अन्न वापरतात ते हेक्शर प्रतीकांवर अवलंबून असतात, म्हणजे कोशर अन्न तयार आणि पॅकेजिंगच्या विशेष पैलूंवर. आपण नवशिक्या असल्यास आणि मूलभूत गोष्टी शिकू इच्छित असल्यास, हा लेख आपल्याला प्रारंभ करण्यास मदत करेल.

पावले

1 एका ऑर्थोडॉक्स रब्बीशी संपर्क साधा आणि त्याला कोशर अन्न कसे वापरावे ते विचारा. तो तुमच्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे देण्यास सक्षम असेल.
2 चिन्हासह अन्न खरेदी करा hecksher पॅकेजवर. समर्पित विभागात तपशीलवार यादी आढळू शकते, परंतु लक्षात ठेवा की प्रत्येकाला ही चिन्हे पुरेशी खात्रीशीर वाटत नाहीत, म्हणून आपण आपल्या विशिष्ट प्रकरणात सल्ल्यासाठी ऑर्थोडॉक्स रब्बीला विचारावे.
3 लक्षात ठेवा की एकाच वेळी मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ शिजवण्याची आणि खाण्याची परवानगी नाही. या प्रकारचे अन्न वैयक्तिकरित्या किंवा वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये खाल्ले जाऊ शकते. बहुतेक यहुद्यांनी परंपरागतपणे 3-6 तास प्रतीक्षा केली ते मांस खाण्यापूर्वी जर त्यांनी आधी दुग्धजन्य पदार्थ खाल्ले असतील. काही चीज खाल्ल्यानंतर, आपल्याला 6 तास थांबावे लागेल.
4 लक्षात ठेवा की कोशेर फूडच्या तीन श्रेणी आहेत:
- दुग्ध (दुग्धजन्य पदार्थ)
- मांस (गोमांस, चिकन, खेळ इ.)
- परेव ("तटस्थ" अन्न, जसे की भाज्या किंवा फळे, जे दुग्धजन्य पदार्थ किंवा मांसामध्ये मिसळू नयेत). परेव सहसा कोशर अन्न संदर्भित करतो जर आपण ते इतर खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळले नाही किंवा आपण दुग्धजन्य पदार्थ मांसामध्ये मिसळले नाही तर.
5 लक्षात ठेवा, सर्व मांस कोशर नसतात. काही प्राण्यांना घन खुर असतात आणि त्यांची पिल्ले खातात; फक्त या प्रकारचे मांस कोशर आहेत (डुकरे या श्रेणीशी संबंधित नाहीत). कीटक हे कोशर अन्न नाही. फक्त पंख आणि सांगाडे असलेले मासे कोशेर आहेत (याचा अर्थ क्रेफिश कोशर पदार्थ नाहीत).
6 एखादा प्राणी कोशर असला तरी त्याला मारले पाहिजे (शेखत) आणि योग्यरित्या खारट केले पाहिजे. मांस आणि खेळ योग्यरित्या शिजवलेले असले पाहिजेत, परंतु माशांच्या बाबतीत असे नाही. जर मांस किंवा कोंबडी कोशर नसेल तर ते मारले गेले नाही आणि शेखिताच्या नियमांचे पालन न करता व्यवस्थित शिजवले गेले.
7 लक्षात ठेवा की काही दाट पालेभाज्या, जसे की ब्रोकोली आणि फुलकोबी, कीटकांना तपासणे कठीण आहे, म्हणून आपण या भाज्या काळजीपूर्वक तपासाव्यात. काही लोक या भाज्यांची तपासणी करण्यासाठी लाईट बॉक्स वापरतात.
8 तुम्हाला समजले पाहिजे की वाइन, द्राक्षाचा रस आणि इतर प्रकारचे द्राक्षाचे पेय (जसे की विशिष्ट प्रकारचे व्हिनेगर) कोशर अन्न समजण्यासाठी ज्यूने बनवले पाहिजे. ते देखरेखीखाली शिजवले पाहिजेत.
9 काही लोकांना असे वाटते की नियमित अंडी (चिकन) कोशर अन्न आहे. परंतु जर त्यामध्ये रक्ताचे ठिपके असतील तर ते नाहीत. असे स्पॉट दुर्मिळ आहेत, परंतु सर्व अंडी तपासल्या पाहिजेत.
- जर अंडी खाण्यापूर्वी तुटलेली असतील तर त्यांची तपासणी केली पाहिजे. रक्ताचे डाग तपासण्यासाठी अंडी एका वाडग्यात घाला. स्वच्छ काचेचा वाडगा यासाठी सर्वोत्तम आहे कारण तो पारदर्शक आहे.
- जर अंडी न शिजवलेले शिजवलेले असेल तर कमीतकमी 3. अंडी शिजवल्या पाहिजेत, रक्ताचे डाग दुर्मिळ असल्याने, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की बहुतेक अंड्यांना असे डाग नसतात, त्यामुळे सर्व अंडी कोशर अन्न असतात.
- अंडी एक वाफवलेले अन्न आहे आणि दुग्धजन्य पदार्थ किंवा मांस सह खाल्ले जाऊ शकते.
10 ऑर्थोडॉक्स रब्बीच्या विशेष देखरेखीखाली फक्त कोशेर रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करा (ज्याला मशगियाक म्हणतात). रेस्टॉरंटमध्ये एक विशेष चिन्ह असणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला असे चिन्ह दिसत नसेल तर त्याबद्दल विचारण्यास घाबरू नका! नियमित रेस्टॉरंट्सपासून दूर रहा कारण ते कोशर फूड इतर प्रकारच्या अन्नामध्ये मिसळू शकतात.
- कोशर रेस्टॉरंट्सबद्दल तपशीलवार माहिती मिळवण्यासाठी तुम्ही अनेक स्मार्टफोन अॅप्स डाउनलोड करू शकता. हे आपल्याला अपरिचित भागात किंवा शहराबाहेर योग्य रेस्टॉरंट शोधण्यात मदत करेल.

टिपा

मार्जरीन सारखे दुग्ध नसलेले पर्याय देखील आहेत जे मांसासह खाऊ शकतात.
आपण कोशर कूकबुक खरेदी करू शकता आणि आपल्या नेहमीच्या पाककृती सुधारित करून त्यांना कोशर बनवू शकता.
आपण शाकाहारी देखील बनू शकता. बहुतेक कोशर कायदे मांसाविषयी असल्याने, जर तुम्ही मांस न खाल्ले तर तुम्हाला त्यांचे पालन करणे सोपे होईल. परंतु जर तुम्हाला मांस आवडत असेल तर लक्षात ठेवा की ते कोशर असले पाहिजे.
कोशर खाद्यपदार्थांची सविस्तर माहिती मिळवण्यासाठी तुम्हाला मदत करण्यासाठी अनेक चांगली पुस्तके, मासिके आणि वेबसाइट्स आहेत.
स्टोअरमध्ये जे फक्त कोशर ग्राहकांपेक्षा अधिक आहेत, कधीकधी नियमित अन्न आणि कोशर खाद्यपदार्थांमध्ये फरक करणे कठीण होऊ शकते. किंवा जर तुम्ही परदेशात असाल आणि तुम्हाला आवश्यक असलेले अन्नपदार्थ शोधू शकत नसाल तर तुम्हाला इंटरनेटवर आवश्यक माहिती मिळू शकेल. OU आणि Star-K साइट्स, तसेच YeahThatsKosher.com, आणि KosherStarbucks.com आणि KCheese.com सारख्या प्रवास मार्गदर्शकांचा प्रयत्न करा.
पॅकमध्ये विकल्या जाणाऱ्या विशिष्ट प्रकारच्या उत्पादनांना हेक्चर मार्कची आवश्यकता नसते. यामध्ये नियमित पीठ, पांढरे नूडल्स, टोमॅटो पेस्ट (पण कॅन केलेला टोमॅटो नाही), सामान्य मसाले, ऑलिव्ह ऑईल, कोरडे बीन्स, कोरडे मोती बार्ली, कोरडे तांदूळ आणि कोरडे क्विनोआ यांचा समावेश आहे. यामध्ये कॅन केलेली फळे (चेरी असलेले फळ वगळता), गोठवलेली फळे, गोठवलेल्या भाज्या, शेंगदाणे, नियमित दूध (पण मिल्क पावडर आणि क्रीम नाही), अंडी आणि बाटलीबंद पाणी यांचा समावेश आहे.

चेतावणी

कोशर मांसामध्ये सामान्यतः भरपूर बेकिंग सोडा असतो, म्हणून ते शिजवताना मीठ न घालण्याचा प्रयत्न करा.
कोशर उद्योग हा एक जटिल व्यवसाय आहे. ऑर्थोडॉक्स समुदायाची वेबसाईट www.ou.org येथे तुमच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये बदल करण्यासाठी पहा.
एक समज आहे की "शाकाहारी" अन्न कोशर आहे. पण हे खरे पासून लांब आहे. कोशर आणि शाकाहारी अन्न हे दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे अन्न आहे. कोशर आहार मांसाच्या वापरास परवानगी देतो, तर शाकाहारी आहार मांसाच्या पदार्थांना प्रतिबंधित करतो.
फक्त एक विशिष्ट प्रकारचे अन्न कोशर असल्याने याचा अर्थ असा नाही की आपण ते खावे. अनेक प्रकारचे पदार्थ आहेत ज्यात बेकिंग सोडा, चरबी आणि कोलेस्टेरॉल (जसे की अंड्यातील पिवळ बलक) असतात. सुदैवाने, तेथे भरपूर पौष्टिक कोशर पदार्थ देखील उपलब्ध आहेत.
कोशर न मानलेले अनेक पदार्थ कडक देखरेखीची गरज असते. यामध्ये पॅकेज केलेल्या भाज्या, चिरलेल्या आणि सोललेल्या भाज्या, कॅन केलेला भाज्या, सुकामेवा, मनुका, सफरचंद रस आणि ग्रेव्ही, सर्व प्रकारचे अमृत, फळांचा रस मिश्रण, बहुतेक तेल आणि मसाल्यांचा समावेश आहे.
बेरी किंवा व्हॅनिला चव असलेले कोणतेही अन्न कोशर मानले जाऊ शकत नाही कारण त्यात बीव्हर स्ट्रीक किंवा कॅस्टोरियम असते. हा पदार्थ घटकांमध्ये सूचीबद्ध नाही, परंतु त्याला "नैसर्गिक चव" म्हणतात.
मॅपल सिरपमध्ये हेक्सचर चिन्ह असणे आवश्यक आहे, कारण ते तयार करण्यासाठी वापरलेली उपकरणे सहसा चरबीने ग्रीस केली जातात.
मलई आणि दुधाच्या पावडरमध्ये हेक्सचर चिन्ह देखील असणे आवश्यक आहे, कारण ते जिलेटिनच्या जोडणीसह बनवले जातात.
हे चीजवर देखील लागू होते, कारण प्राणी उत्पत्तीचे रेनिन त्याच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते.
मार्शमॅलोमध्ये हेक्स्चर चिन्ह असणे आवश्यक आहे, कारण त्यात जिलेटिन जोडले गेले आहे.
केवळ पदार्थांची यादी वाचून कोणते अन्न कोशर आहे हे तुम्ही सांगू शकत नाही. कोशर आणि इतर प्रकारच्या पदार्थांचे नाव समान असू शकते. एकाच उपकरणावर अनेक प्रकारचे अन्न तयार केले जाते, म्हणून त्यांना गैर-कोशर मानले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ज्या उपकरणासह सुकामेवा किंवा कापलेल्या भाज्या शिजवल्या जातात त्या ग्रीस किंवा चरबी असू शकतात.
बाजारात सेंद्रिय अन्न आणि इतर पौष्टिक पदार्थ कोशर आहेत असा एक समज आहे. सेंद्रिय अन्न आणि इतर पौष्टिक पदार्थ कोशर असू शकत नाहीत आणि ते तुमच्यासाठी अजिबात चांगले असू शकत नाहीत.
खाद्यपदार्थांवरील "कोशर" शब्दाचा अर्थ असा नाही की अन्न कोशर आहे. हे विशेषतः हॉट डॉग आणि कॅन केलेला भाज्यांसाठी खरे आहे.
फिश फिलेटवर हेक्चरचे चिन्ह नसल्यास त्याला कोशर मानले जाऊ शकत नाही. अनेक कोशर आणि गैर-कोशर मासे सारखेच दिसतात. या उद्योगात फसवणूक आहे. कोशर मानले जाणारे मासे पंख आणि सांगाडे आहेत याची खात्री करणे आवश्यक आहे.
अन्नावर साधा के याचा अर्थ अन्न कोशर नाही. काही उत्पादनांची चाचणी करणे आवश्यक आहे. के अक्षर अविश्वसनीय पुरावा असू शकते. रब्बीला विचारणे चांगले.
बरेच पदार्थ आणि प्रतिष्ठाने "कोशर शैली" मध्ये बनवता येतात. हे पदार्थ सामान्यतः ज्यूंच्या आहाराशी संबंधित असतात, परंतु ते रब्बीच्या योग्य देखरेखीखाली आणि नियंत्रणाखाली नसतात.