सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: बियाणे
• 3 पैकी 2 पद्धत: तुळशीची काळजी घेणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: तुळस गोळा करणे आणि वापरणे
• टिपा
• चेतावणी

तुळस वाढणे सोपे आहे आणि सामान्य डिशचे पाककृती उत्कृष्ट नमुन्यात रूपांतरित करते! ताजे तुळस फक्त कोरड्यापेक्षा चवदार नाही, तर त्याची चव पूर्णपणे भिन्न आहे, जसे की ते दोन भिन्न वनस्पती आहेत. हा लेख तुळस लागवड आणि कापणीच्या प्रक्रियेचे वर्णन करतो.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: बियाणे

1. 1 आपण वाढू इच्छित तुळशीचा प्रकार निवडा. तुळस अनेक वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये येते, प्रत्येकाची स्वतःची अनोखी चव आणि गंध आहे. तुळशीच्या विविध जातींबद्दल वाचा आणि तुम्हाला आवडेल असे एक (किंवा अधिक) निवडा, नंतर बियाणे ऑर्डर करा किंवा स्टोअरमधून खरेदी करा. येथे काही जातींचे वर्णन आहे:
   • व्हिएतनामी तुळसची चव गोड मसाल्यासारखी असते आणि त्याला विलक्षण सुंदर आणि सुगंधी पाकळ्या असतात.
   • लिंबू तुळसमध्ये लिंबूवर्गीय, लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळणारा एक सुगंधी पदार्थ असतो ज्यामध्ये लिंबाचा वास असतो.
   • जांभळा तुळस बहुतेकदा सजावटीसाठी, त्याच्या सुगंध आणि फुलांसाठी उगवला जातो.
   • बारमाही तुळस वाण देखील आहेत जे वर्षानुवर्षे उत्पन्न करतात, जसे की आफ्रिकन निळा तुळस (ज्याच्या पानांवर सुंदर निळे कलम आहेत) आणि थाई तुळस, तर इतर बहुतेक जाती वार्षिक आहेत ज्यांना वार्षिक लागवड आवश्यक आहे.
   • लहान-सोडलेली ग्रीक तुळस वाढणे अधिक कठीण आहे, परंतु ते अतिशय सुंदर लहान झुडुपात वाढते.
2. 2 शेवटच्या दंवच्या 4-6 आठवडे आधी बिया घरामध्ये लावा. तुळस वाढण्यासाठी उबदार हवा आणि सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते, म्हणून घरामध्ये लागवड सुरू करणे सोपे आहे जेणेकरून दंवाने नुकसान होणार नाही.
   • जर तुम्ही गरम हवामानात रहात असाल तर तुम्ही बाहेर बियाणे लावू शकता.
   • शेवटचे दंव कधी असतील हे निर्धारित करण्यासाठी, आपण अंदाज पाहू शकता किंवा आपल्या ओळखीच्या गार्डनर्सशी सल्लामसलत करू शकता.
3. 3 बियाण्यासाठी कंटेनर तयार करा. पेरलाइट, वर्मीक्युलाईट आणि पीट यांचे मिश्रण समान भागांमध्ये एका सामान्य भांड्यात किंवा प्रत्येक वैयक्तिक भांड्यात घाला. हवेचे खिसे काढण्यासाठी जमिनीवर हलके दाबा. योग्य बियाणे वाढीचे वातावरण तयार करण्यासाठी माती ओलावा.
4. 4 बियाणे लावा. प्रत्येक भांड्यात एक ते दोन बिया ठेवा. त्यांना पृथ्वीवर हलके शिंपडा. ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी भांडी प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा. भांडी एका सनी खिडकीवर ठेवा. काही दिवसांनी, रॅपर काढा आणि भांडीवर हलके पाणी घाला.
5. 5 जेव्हा स्प्राउट्स दिसतात तेव्हा प्लॅस्टिक रॅप काढा. जेव्हा जमिनीवरुन पहिल्या टेंड्रिल फुटताना दिसतात तेव्हा भांडीमधून रॅपिंग काढा. माती कोरडे होऊ नये म्हणून दिवसातून दोनदा कोंबांना पाणी देणे सुरू ठेवा. जेव्हा वनस्पती 5-7 सेमी उंच वाढते आणि त्यांची पाने परिपक्व होतात तेव्हा त्यांना मोठ्या कंटेनरमध्ये हलवावे.

3 पैकी 2 पद्धत: तुळशीची काळजी घेणे

1. 1 तुळशीचे प्रत्यारोपण करा. तुळसाने पानांचे दोन संच तयार केल्यानंतर, ते बागेत किंवा भांड्यात लावले जाऊ शकते. तुळस दंव सहन करत नाही, म्हणून फार लवकर लागवड करू नका. तुळशीची लागवड करणे चांगले आहे जेथे त्याला पुरेसा सूर्यप्रकाश मिळेल, तसेच पाणी पिण्याची माती.
   • आपल्या बागेत तुळस लावण्यासाठी, 15 सेमी अंतरावर खड्डे खणून काढा. छिद्रात मुळे ठेवा आणि पृथ्वीने झाकून ठेवा. हवेचे खिसे काढण्यासाठी रोपाच्या सभोवतालच्या जमिनीवर दाबा.
   • जर तुम्हाला भांड्यात तुळस लावायची असेल, तर तुम्ही वाढवण्याची योजना असलेल्या वनस्पतींची संख्या ठेवण्यासाठी ते पुरेसे मोठे आहे याची खात्री करा. प्रत्येक वनस्पती 15 सेमी अंतरावर असली पाहिजे कारण ती बरीच मोठी होते.
2. 2 किंचित ओलसर माती ठेवा. तुळस चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत चांगले वाढते आणि उभे पाण्यात नसावे. प्रौढ झाडाला दिवसातून एकदा, सकाळी पाणी द्या, जेणेकरून झाड रात्रभर पाण्यात न राहता पाणी भिजू शकते आणि बाष्पीभवन होऊ शकते.
3. 3 चिमटे काढा. जेव्हा तुळशीवर कळ्या दिसतात तेव्हा त्यांना चिमटा काढा आणि त्यांच्या खाली दोन जोडी पाने. फुलांमुळे हार्मोनल बदल होतात ज्यामुळे पानांची चवदारपणाच कमी होत नाही तर वाढणाऱ्या पानांची संख्या देखील कमी होते.याला "स्क्रीनिंग" म्हणतात आणि पूरक सूर्यप्रकाशासह होण्याची शक्यता जास्त असते. आपण लक्षात घ्याल की फुले सोडल्याने झाडाला लोंबकळेल आणि पाने तितकी रसरशीत आणि चवदार होणार नाहीत.
4. 4 कीटक आणि साच्यावर लक्ष ठेवा. तुळस हे जपानी कुरकुरीत लक्ष्य असू शकते. झाडापासून प्रत्येक कीटक व्यक्तिचलितपणे काढून त्यांच्याशी व्यवहार करणे चांगले. जर तुमची वनस्पती मूस वाढण्याची चिन्हे दर्शवत असेल, तर ती सूर्यप्रकाशाची कमतरता असू शकते किंवा खूप जवळ वाढू शकते. मोठ्या झाडांना जागा देण्यासाठी लहान झाडे काढा.

3 पैकी 3 पद्धत: तुळस गोळा करणे आणि वापरणे

1. 1 तुळस छाटणी आणि कापणी. पिकण्याकडे लक्ष द्या आणि स्टेमच्या वरून दोन पाने एका विशिष्ट उंचीपर्यंत वाढवा. जर तुम्ही बारकाईने पाहिले तर प्रत्येक पानाच्या पायथ्याशी आणखी दोन लहान पाने आहेत जी तुम्ही त्यांच्यामध्ये वाढणारी देठ कापली तर ती बाहेरून वाढेल. या लहान पानांच्या जवळ कट करा, पण त्यांना मारू नका.
   • पिंचिंग करून, आपण वनस्पतीला त्याच्या मजबूत देठ आणि पानांमध्ये ऊर्जा आणण्यास भाग पाडता. अशा प्रकारे, वनस्पती जाड वाढते.
   • स्टेमच्या तळाला चिमटा काढू नका, किंवा तुळस उंच आणि पानांशिवाय वाढेल. आपण ते जाड असावे अशी इच्छा आहे, म्हणून झाडाचा वरचा भाग चिमटा काढा.
2. 2 ताज्या तुळशीचा आनंद घ्या. पाने स्वच्छ धुवा आणि तुळस पेस्टो किंवा कार्पीस सलाडमध्ये टोमॅटो आणि ताजे मोझारेलासह वापरा.
3. 3 रेफ्रिजरेटरमध्ये तुळस साठवा. तुमच्या खाण्यापेक्षा तुळस जास्त असेल, म्हणून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पाने स्वच्छ धुवा, कोरडे करा आणि कागदी टॉवेलमध्ये गुंडाळा. त्यांना हवाबंद झाकण असलेल्या अन्न साठवण कंटेनरमध्ये ठेवा.
4. 4 तुळस गोठवा. संपूर्ण पाने गोठवणे ही चांगली कल्पना नाही, परंतु जर आपण त्यांना प्रथम चिरडले तर आपण ते कित्येक महिने साठवू शकता. तुळस ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि त्यात थोडे पाणी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत ते बारीक करा, नंतर ते अन्न साठवण पिशवीमध्ये ठेवा आणि आपल्याला आवश्यक होईपर्यंत ते गोठवा.

टिपा

• तुळस थेट बागेत उगवता येते. तुम्हाला आधी फारसा अनुभव नसल्यामुळे, तुम्ही लिंबू तुळस सारख्या वेगाने वाढणाऱ्या जातींपैकी एक निवडू शकता. दुसरीकडे, तुळशीच्या सर्व जाती कापणीसाठी तितक्याच वेगाने वाढतात, त्यांना फक्त वेगाने वाढणाऱ्या जातींचे फायदे मिळणार नाहीत.
• जर रोपांची देठ उंच आणि पातळ असतील तर त्यांना पुरेसा प्रकाश मिळत नसेल.
• थेट बागेत तुळस लावताना, वरची माती ओलसर ठेवण्याची खात्री करा. माती कोरडी होऊ द्या, परंतु कोरडेपणाच्या पातळीवर लक्ष ठेवण्याचे लक्षात ठेवा. बियाणे आणि रोपे ज्यांना अजून खोल मुळे नाहीत त्यांना कोरड्या जमिनीत काही तास देखील त्रास होऊ शकतो.
• तुळस कडक होईपर्यंत दिवसातून दोनदा कोमट पाण्याने पाणी द्या.
• तुळस हे टोमॅटो आणि मिरचीची चव सुधारण्यासाठी तसेच phफिड्स आणि सुरवंटांना दूर करण्यासाठी ओळखले जाते.

चेतावणी

• आपल्यासाठी सर्वोत्तम कार्य करेल अशा अनेक आश्चर्यकारक वनस्पती जातींपैकी एक निवडण्यास अजिबात संकोच करू नका.
• झाडाला पाणी देताना, त्याची पाने ओले करू नका, जोपर्यंत, अर्थातच, तुम्ही खाऊ नका, अन्यथा ते डागांनी झाकलेले होतील.
• एका खोलीतून बागेत रोपण करताना, हळूहळू ते बाह्य परिस्थितींमध्ये उघड करा जेणेकरून रोप लावल्यानंतर झाडाला धक्का बसणार नाही.