कॉर्न कसे गोठवायचे

सामग्री

3 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: कॉर्न ब्लॅंचिंग
3 पैकी 3 पद्धत: भाग 3: कॉर्न गोठवा
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 फक्त पक्व कॉर्न कॉब्स वापरा. योग्य कॉर्न कोब खूप लहान किंवा खूप मोठे नसावेत. मध्यम आकाराचे, स्पर्श करण्यासाठी किंचित रेशमी आणि तपकिरी शीर्षासह कोब वापरणे चांगले आहे - ते सर्वात योग्य आणि स्वादिष्ट आहेत.

2 कॉर्नमधून भुसी काढा. सर्व कान बाजूला करून बसा. आपल्या हेतूंसाठी आपण त्यापैकी पुरेसे गोळा केल्याची खात्री करा. सर्व भुसी काढा, कॉर्न बादलीमध्ये ठेवा. पूर्ण झाल्यावर, सर्व भंगार आणि भुसे टाकून द्या.

सहसा गावांमध्ये हे दिवसा केले जाते, रस्त्यावर थेट सूर्याखाली.

3 कॉर्न सोलून घ्या. कॉर्नवर राहिलेले रेशमी तंतू काढून टाकण्यासाठी आपल्या हातांनी कॉर्न चोळा. हातात पाणी असलेले पात्र असणे आणि वेळोवेळी त्यात आपले हात कमी करणे सोयीचे आहे. अन्यथा, तुम्हाला स्पायडरमॅनसारखे वाटेल: तुमचे हात तुमच्या आजूबाजूच्या प्रत्येक गोष्टीला चिकटून राहतील.

3 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: कॉर्न ब्लॅंचिंग

1 योग्य आकाराच्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळा. कॉर्न तयार करण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत, परंतु अनेकांचा असा विश्वास आहे की ही पद्धत कॉर्नची सर्व चव जपते. उकळत्या पाण्यात कॉर्न बुडवा, झाकून पुन्हा उकळी आणा.
2 उकळत्या पाण्यातून कॉर्न काढा. योग्य धान्य पोत राखण्यासाठी हे शक्य तितक्या लवकर करणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यातून कॉर्न काढा आणि थंड, अगदी बर्फ-थंड, पाण्यात बुडवा.
- जर तुम्हाला भरपूर कॉर्न गोठवण्याची गरज असेल, तर या हेतूसाठी अंतिम थंड होण्यासाठी दुसरे पात्र म्हणून सिंक वापरणे सोयीचे आहे, किंवा फक्त प्रवाहाखाली गरम कान ठेवा आणि नंतर ते बाजूला ठेवा.
3 कोब कापून कॉर्न कापून घ्या. आपण कॉर्नला उकळवून थंड केल्यावर त्याला स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे, एक धारदार चाकू घ्या आणि सर्व कर्नल उभ्या कापून टाका. जास्तीत जास्त धान्य कापण्याचा प्रयत्न करा आणि कोरवर जास्त सोडू नका.

3 पैकी 3 पद्धत: भाग 3: कॉर्न गोठवा

1 कॉर्न फ्रिजमध्ये ठेवा. आपण कॉबचे कर्नल कोबमधून कापल्यानंतर, सुरुवातीच्या गोठवण्यासाठी त्यांना एका बेकिंग शीटवर ठेवा. तसेच, केकचे कंटेनर यासाठी योग्य आहेत, कारण कॉर्न त्यांच्यामध्ये समान रीतीने वितरित केले जाईल आणि जाड थरात पडणार नाही, ज्यामुळे ते त्वरीत आणि समान रीतीने उष्णता कमी करेल. ट्रे किंवा ट्रे वर कॉर्न गोठवून, प्रत्येक कॉर्न स्वतंत्रपणे गोठवला जाईल, त्यामुळे तुम्हाला ते डीफ्रॉस्ट करण्यात कोणतीही अडचण येणार नाही.
- जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणावर कॉर्न हाताळत असाल तर फ्रीजरमध्ये तापमान लवकर ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीजर दोन्ही एकाच वेळी वापरण्याचा प्रयत्न करा. गरम कॉर्न थेट फ्रीजरमध्ये ठेवू नका कारण यामुळे तापमान वाढेल आणि गोठण्यास जास्त वेळ लागेल.
- सर्वसाधारणपणे, पॅकेजिंग करण्यापूर्वी कॉर्न फार गोठवणे आवश्यक नाही, ते फक्त चांगले थंड केले जाऊ शकते आणि नंतर पिशव्यामध्ये पॅक करून फ्रीजरमध्ये ठेवता येते.
2 बॅगमध्ये कॉर्न ठेवा. एकदा कॉर्न पुरेसे थंड झाले किंवा गोठण्यास सुरवात झाली की ते बॅगमध्ये पॅक करा. तथाकथित झिपलॉक पॅकेजेस, विशेष लॉक असलेली पॅकेजेस यासाठी उत्तम आहेत, परंतु नियमित पॅकेजेस देखील तसेच करतील. बॅग बंद करण्यापूर्वी शक्य तितकी हवा सोडण्याचा प्रयत्न करा.
- पिशव्या भरू नका. पिशव्या वर भरण्याची गरज नाही, बॅग आरामात बंद करण्यासाठी पुरेसे कॉर्न ठेवा आणि नंतर कॉर्न सम लेयरमध्ये आहे का ते तपासा - या सपाट पिशव्या एकमेकांच्या वर ठेवून साठवणे सोपे आहे.
3 पिशव्या फ्रीजरमध्ये ठेवा. त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवा, त्यांना सपाट करा, जेणेकरून ते कमी जागा घेतील. आपण फ्रीजच्या तारखेवर देखील स्वाक्षरी करू शकता. फ्रोझन कॉर्न अनेक महिने ते वर्षभर साठवले जाऊ शकते.

टिपा

फ्रोझन कॉर्न शिजवण्यासाठी, काढून टाका आणि मायक्रोवेव्ह-सेफ डिशमध्ये ठेवा आणि झाकून ठेवा. सुमारे 6-8 मिनिटे डिफ्रॉस्ट करा. लोणी आणि मीठ घाला आणि ताज्या रसाळ कॉर्नचा आनंद घ्या!
दुसरी कृती: एका कढईत बेकनचे काही काप तळून घ्या. कांदे (पर्यायी) जोडा आणि कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. कॉर्न जोडा आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा.
जर तुम्ही तुमची स्वतःची कॉर्न निवडत असाल तर सकाळी लवकर उचलणे सुरू करा. सकाळ आहे, जेव्हा पानांवर अजूनही दव असते, तो कॉर्न सर्वात रसाळ असतो.