सामग्री

• साहित्य
• कोब वर
• सोललेली धान्ये, कोब नाहीत
• भाग
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: पद्धत एक: कोब वर
• 2 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: सोललेली कर्नल, कोब नाही
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

उन्हाळ्याच्या सहलींसाठी पॉपकॉर्न एक उत्तम पदार्थ आहे. बहुतेक पाककृतींमध्ये, आपल्याला कोबवर कॉर्नची आवश्यकता असते, परंतु आपण कॉर्न सोलले असले तरीही आपण कॉर्न ग्रिल करू शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला कॉर्नला ग्रिलमधून पडण्यापासून रोखण्यासाठी योग्य साधनांची आवश्यकता आहे. लाकडी चिप्स वापरल्याने तुमच्या अन्नामध्ये चव येईल आणि कॉर्नला ग्रिल शेगडीच्या थेट संपर्कात येण्यापासूनही रोखता येईल.

साहित्य

कोब वर

• कॉर्नचे 6 कान
• 6 टेस्पून. चमचे (90 मिली) वितळलेले लोणी किंवा ऑलिव्ह तेल
• मीठ, मिरपूड, अतिरिक्त लोणी - पर्यायी

सोललेली धान्ये, कोब नाहीत

• 1/4 कप (60 मिली) ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल
• 2 टेस्पून. चमचे (30 मिली) बाल्सामिक व्हिनेगर
• 1/2 चमचे (2.5 मिली) मीठ
• 1/4 चमचे (1.25 मिली) ग्राउंड मिरपूड
• 1/3 कप (80 मिली) ताजे चव, चिरलेला
• 1/3 कप (80 मिली) ताजी तुळस, चिरलेली
• 5 कप (1250 मिली) कॉर्न कर्नल, शेल

भाग

• सुमारे सहा सर्व्हिंग्ज

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: पद्धत एक: कोब वर

1. 1 बहुतेक भुसी सोलून घ्या (परंतु सर्वच नाही). कोबवर भुसी असल्यास, काही स्तर सोलून घ्या, कॉर्नचे संरक्षण करण्यासाठी आणि ते जळण्यापासून वाचवण्यासाठी दोन खालच्या भागांना सोडून द्या.
2. 2 कॉर्न भिजवा. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये थंड पाणी घाला आणि कोब वर कॉर्न भिजवा. कॉर्न पूर्णपणे पाण्याने झाकलेले असल्याची खात्री करा. जर कान तरंगत असतील तर त्यांना वेळोवेळी वळवा जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी पाण्याने संतृप्त होतील. पाणी बीन्सला अतिरिक्त ओलावा देईल आणि ग्रिलिंग करताना त्यांना कोरडे होण्यापासून रोखेल. कॉर्न किमान 15 मिनिटे, जास्तीत जास्त तीन तास भिजवा.
3. 3 कॉर्न भिजत असताना ग्रील प्रीहीट करा. ग्रिल अर्धी भरलेली असावी. जर थर्मामीटरने ग्रिलिंग केले असेल तर ते सुमारे 180 अंश गरम करा.
4. 4 कोबमधून काही भुसी सोलून घ्या. ते ओले झाल्यानंतर, पाण्यातून कॉर्न काढा आणि जादा द्रव झटकून टाका. कानाचा वरचा अर्धा भाग उघडण्यासाठी भूसी परत हलवा, परंतु भुसी पूर्णपणे काढू नका.
5. 5 रेशमी तंतू काढा. कॉर्न उघडून, रेशमी तंतूंना घट्ट पकडून आणि तीक्ष्ण बाजूला खेचून काढा.
6. 6 लोणी सह धान्य ब्रश. आपण वितळलेले लोणी किंवा ऑलिव्ह तेल वापरू शकता. अंदाजे 1 टेस्पून. प्रत्येक कानासाठी एक चमचा पुरेसा असावा.
7. 7 प्रीहेटेड ग्रिलवर कॉर्न ठेवा. व्यवस्था करा जेणेकरून कान थेट उष्णता स्त्रोतावर शिजतील. प्रत्येक बाजूला 30-60 सेकंद शिजू द्यावे, म्हणजे सोयाबीनचे तपकिरी आहेत परंतु जळलेले नाहीत. कॉर्न बर्निंग टाळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार फ्लिप करा.
8. 8 कॉर्न हलवा जेणेकरून ते अप्रत्यक्ष उष्णतेवर शिजेल. हे एकतर ग्रिलची कमी गरम बाजू असू शकते किंवा फक्त त्याचा वरचा शेल्फ असू शकतो. झाकण बंद करा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा.
9. 9 भुसा गडद झाल्यावर कॉर्न काढून टाका आणि गुठळ्याच्या वरून कर्नल सहज सोलता येतात. जर कॉर्न आपल्या हातात वाकू लागला, किंवा कर्नल स्पर्शास मऊ वाटू लागले, तर कॉर्न बराच काळ शिजत आहे. स्काल्डिंग टाळण्यासाठी चिमटे किंवा हातमोजे वापरा.
10. 10 कान सोलून घ्या. कवटी टाळण्यासाठी ओव्हन मिट्सचा वापर एका हाताने कानाच्या उघड्या भागाला पकडण्यासाठी करा. उर्वरित भुसी सोलून रेशमी तंतू काढून टाका. उबदार वाहत्या पाण्याखाली कॉर्न स्वच्छ धुवा, कोबवर आलेली कोणतीही राख धुवा.
11. 11 गरमागरम सर्व्ह करा. कॉर्न खाताना पुरेसे थंड होऊ द्या जेणेकरून ते खाल्ले जात नाही. मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार अतिरिक्त तेल घालून हंगाम.

2 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: सोललेली कर्नल, कोब नाही

1. 1 एक marinade करून कॉर्न तयार.
   • बेकिंग ट्रेमध्ये ऑलिव्ह ऑइल, बाल्सामिक व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, हिरवे कांदे आणि तुळस एकत्र करून अंदाजे 20 सेमी बाय 30 सेमी.
   • या मिश्रणात कॉर्न मॅरीनेट होऊ द्या. पॅनमध्ये कॉर्न घाला आणि एक स्पॅटुला किंवा काटा सह शिंपडा, समान रीतीने marinade सह झाकून. ट्रेला प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे तीन तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
2. 2 तुमचे ग्रील प्रीहीट करा. आपण दोन्ही गॅस आणि कोळशाच्या ग्रिल वापरू शकता, परंतु नंतरचे लाकूड चिप्स वापरण्यासाठी अधिक योग्य आहे.
   • आपण इच्छित असल्यास, आपण चिप्स अगोदर भिजवू शकता. योग्य प्रकारच्या लाकडाच्या चिप्स तळताना एक सुखद सुगंधाने अन्न भरतील. स्वयंपाक करण्यापूर्वी दोन तास लाकडाच्या चिप्स स्वच्छ पाण्यात भिजवा.
     • जर तुम्हाला कॉर्नमध्ये गोड चव घालायची असेल तर सफरचंद, अल्डर, चेरी किंवा मॅपल वुड चिप्स वापरा. मॅपल चिप्समध्ये मध्यम गोडपणा असतो, तर सफरचंद चिप्समध्ये फळांचा सुगंध आणि अधिक स्पष्ट गोडपणा असतो.
     • वेगळ्या धुराच्या सुगंधासाठी हेझेल वापरा.
     • शिजवण्यापूर्वी चिप्स थोडे कोरडे होऊ द्या. आपल्याला ते पूर्णपणे कोरडे करण्याची गरज नाही, परंतु जर त्यांच्याकडून पाणी टपकले तर ते आगीत हस्तक्षेप करतील. पाणी काढून टाकण्यासाठी लाकडाच्या चिप्स एका चाळणीत घाला किंवा स्वयंपाकघरातील कोरड्या टॉवेलने पुसून टाका.
     • ग्रिलवर अजूनही ओलसर असलेल्या चिप्स ठेवा. झाडाची चव आधीच माहित नसल्यास थोड्या प्रमाणात लाकडी चिप्स (सुमारे मूठभर) वापरा. चिप्स सतत धुम्रपान सुरू होईपर्यंत ते सोडा.
3. 3 कॉर्न उघडा. मॅरीनेडचे पुनर्वितरण करण्यासाठी कॉर्न टॉस करा.
4. 4 कॉर्नला एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा जे ग्रिलवर वापरले जाऊ शकते. ज्या कॉर्नमध्ये ते लोणचे होते त्याच ट्रेमध्ये तुम्ही ते सोडू शकता, परंतु जर तुम्ही त्यांना ग्रिल बास्केट किंवा वायर रॅकमध्ये लहान छिद्रांसह हस्तांतरित केले तर ते ग्रिलचा धूरयुक्त सुगंध भिजवेल.
5. 5 वैकल्पिकरित्या, आपण कॉर्न अॅल्युमिनियम फॉइल बॅगमध्ये ठेवू शकता. फॉइलच्या सहा थरांमध्ये कॉर्न समान रीतीने पसरवा, प्रत्येक पानाच्या मध्यभागी कर्नल एका ढीगात स्टॅक करा.
6. 6 शीट्सच्या कडा एकत्र जोडा आणि घट्ट पट बनवा. पटांमध्ये कोणतेही छिद्र किंवा अंतर नसल्याचे सुनिश्चित करा.
7. 7 एका काट्याने फॉइल छिद्र करा. तर, आपल्याला लहान छिद्रे मिळतील आणि धान्य त्यांच्यामधून पडणार नाही.
8. 8 ग्रिलवर धान्यांसह डिश किंवा फॉइल ठेवा, ते झाकून टाका. एक इनडोअर ग्रील कॉर्नला अधिक वेगाने शिजवेल आणि आतमध्ये अधिक चिप धूर ठेवेल, ज्यामुळे कॉर्नला अधिक धुराची चव मिळेल.
9. 9 कॉर्न 3 मिनिटे शिजवा. नंतर ग्रील उघडा आणि बीन्स हलवा. जर धान्य फॉइलमध्ये असतील तर त्यांना मिटन्ससह उचलून हलके पण पटकन हलवा. ग्रील झाकून ठेवा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा.
10. 10 कॉर्न आणखी 3 मिनिटे शिजवा. या टप्प्यावर, धान्य शिजणे सुरू झाले पाहिजे. ग्रील उघडा आणि कॉर्न काढा.
11. 11 गरमागरम सर्व्ह करा. कॉर्न किंचित थंड होऊ द्या, परंतु अधिक चवसाठी गरम करण्याऐवजी गरम सर्व्ह करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• काटा
• मेटल ट्रे
• प्लास्टिक क्लिंग फिल्म
• लाकडी चिप्स
• ग्रिल आणि योग्य इंधन
• अॅल्युमिनियम फॉइल
• मेटल ग्रिल रॅक किंवा टोपली