सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: चॉकलेट ट्रफल्स
• 2 पैकी 2 पद्धत: होममेड चॉकलेट बार
• टिपा
• चेतावणी

आपण नक्कीच एखाद्या विशेष प्रसंगी आपल्या प्रिय व्यक्तीस स्टोअरमधून चॉकलेटसह आश्चर्यचकित करू शकता, परंतु स्वत: ला मूळ उपचार का बनवत नाही? खरं तर, चॉकलेट स्वत: ला बनविणे खूप सोपे आहे आणि आपण अनोखी चव संयोजनांसाठी मूलभूत रेसिपी अनुकूल करू शकता. या लेखात साधी चॉकलेट मेणबत्त्या, ट्रफल्स किंवा होममेड बार कसे तयार करावे ते शिका.

पाऊल टाकण्यासाठी

1. साहित्य गोळा करा. आपल्याला साधे चॉकलेट मेणबत्त्या बनवण्याची आवश्यकता आहे:
   • 226 ग्रॅम बारीक चिरलेली चॉकलेट बार किंवा चीप
   • काजू, सुकामेवा किंवा नारळ यासारखे वैकल्पिक सजावट
   • वैकल्पिकरित्या कारमेल, शेंगदाणा लोणी किंवा ठप्प भरणे
2. आपण वापरू इच्छित चॉकलेट निवडा. कोणत्याही प्रकारचे चॉकलेट बार किंवा चिप्स या तंत्रासाठी योग्य आहेत. मेणबत्त्या बनविण्यासाठी दुधा चॉकलेट, डार्क चॉकलेट किंवा पांढरा चॉकलेट देखील निवडा.
3. चॉकलेट वितळवा. यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरा (उच्च, 30 सेकंद, नीट ढवळून घ्या, आणखी 30 सेकंद, आणि चॉकलेट वितळल्याशिवाय पुन्हा करा).
   • चॉकलेट आपल्या आवडीनुसार समायोजित करण्यासाठी आपण नट, स्वयंपाक, सुकामेवा किंवा इतर घटकांमध्ये हलवू शकता.
   • पुदीना चॉकलेटसाठी पेपरमिंट अर्कचे काही थेंब घाला.
4. मोल्ड्समध्ये गरम चॉकलेट घाला. सर्व आकार आणि आकारांमध्ये मूस उपलब्ध आहेत, जे प्रत्येक किचन स्टोअरमध्ये आढळू शकतात. मोल्ड्स कडावर भरा. आवश्यक असल्यास, चॉकलेट कोप into्यात पसरविण्यासाठी चमच्याच्या मागील बाजूस वापरा.
   • आपल्याकडे बेकिंग मोल्ड नसल्यास सर्जनशील व्हा आणि स्वतः बनवा. मिनी मफिनची प्रकरणे, कागदाची प्रकरणे, शॉट ग्लासेस किंवा असेच काहीतरी वापरा.
   • चॉकलेट कोसळण्यास मदत करण्यासाठी, त्यास काही इंच उंच करा आणि त्यास कामाच्या पृष्ठभागावर ड्रॉप करा. हे हवेचे फुगे काढून टाकते आणि चॉकलेट गुळगुळीत करते.
   • भरलेले चॉकलेट तयार करण्यासाठी, साचे अर्ध्यावर भरुन घ्या आणि मधे काही कारमेल, शेंगदाणा लोणी किंवा इतर भराव घाला. भरतकामावर चॉकलेट घाला किल्ल्यापर्यंत कातळ भरा.
   • इच्छित असल्यास सजावट सह चॉकलेट शिंपडा.
5. चॉकलेट्स थंड होऊ द्या. त्यांना कठोर करण्यासाठी किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यासाठी त्यांना कामाच्या पृष्ठभागावर सोडा. त्यांना साचा बाहेर घेण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
6. मोल्डमधून चॉकलेट काळजीपूर्वक काढा. त्यांना चॉकलेट म्हणून गिफ्ट देण्यासाठी लगेचच खा. किंवा त्यांच्या भोवती कागदाचा तुकडा लपेटून घ्या.
7. तयार.

पद्धत 1 पैकी 1: चॉकलेट ट्रफल्स

1. साहित्य गोळा करा. आपल्याला हे चॉकलेट ट्रफल्स बनविणे आवश्यक आहे:
   • 226 ग्रॅम बारीक चिरलेली चॉकलेट बार किंवा चीप
   • १/२ कप मलई
   • 1 चमचे लिकूर किंवा फ्लेवरिंग एजंट
   • अलंकार करण्यासाठी कोको पावडर किंवा शेंगदाणे
2. चॉकलेट मिक्स. एका मोठ्या हीटप्रूफ वाडग्यात चॉकलेटचे तुकडे ठेवा. क्रीम लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत कमी गॅसवर ठेवा. चॉकलेटवर मलई घाला आणि चॉकलेट पूर्णपणे वितळवून क्रीममध्ये मिसळल्याशिवाय ढवळत रहा.
3. एक चव घाला. जर आपल्याला वेनिला किंवा पेपरमिंट सारखे मद्य किंवा आणखी चव घालायची असेल तर ते वितळलेल्या चॉकलेट मिश्रणामध्ये हलवा.
4. चॉकलेट थंड होऊ द्या, केकच्या कथेत घाला आणि मिश्रण दाट होईपर्यंत काउंटरवर थंड होऊ द्या. ते परत ढवळून घ्या आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा, नंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. चॉकलेट 2 तास थंड होऊ द्या.
   • पुढील चरणात जाण्यापूर्वी चॉकलेट व्यवस्थित थंड झाले आहे याची खात्री करा. तरीही उबदार असताना हाताळणे खूप कठीण आहे.
   • आपण दुसर्‍या दिवशी ट्रफल्स बनवू इच्छित असाल तर चॉकलेट वितळवून रात्री फ्रीजमध्ये ठेवणे ठीक आहे.
5. पॅनच्या बाहेर लहान आईस्क्रीम स्कूपसह स्कूप चॉकलेट. आपल्या बोटांनी त्यास बॉलमध्ये आकार द्या (चॉकलेट वितळण्यापूर्वी त्वरीत कार्य करा). चॉकलेट ट्रफल चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी चर्मपत्र कागदावर असलेल्या बेकिंग पॅनवर ठेवा. उर्वरित चॉकलेटसह पुनरावृत्ती करा, ट्रफल्स आकारात देखील बनवण्याचा प्रयत्न करा.
   • जेव्हा आपण त्यावर कार्य करताच चॉकलेट तत्काळ वितळत असेल तर आपले हात कोको पावडरने धूळण्याचा प्रयत्न करा, किंवा थंड पाण्याखाली थोड्या वेळासाठी आपले हात थंड करून ठेवून घ्या (त्या चांगल्या प्रकारे कोरडे असल्याची खात्री करा).
   • ते थंड करण्यासाठी आपण चॉकलेट परत फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.
6. ट्रफल्स पावडर. कोको पावडर, चिरलेली काजू, शिंपडा किंवा आपल्या आवडीच्या इतर कोणत्याही गार्निशमध्ये ट्रफल्स रोल करा. सर्व बाजू समान रीतीने संरक्षित असल्याचे सुनिश्चित करा.
7. ट्रफल्स साठवत आहे. जर तुम्ही ते आत्ताच खाणार नाहीत तर ट्रफल्सला वायूच्या कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कारण त्यामध्ये मलई आहे, त्यांना खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ न ठेवणे चांगले.

2 पैकी 2 पद्धत: होममेड चॉकलेट बार

1. साहित्य गोळा करा. आपल्याला आपल्या स्वतःच्या चॉकलेट बार बनवण्याची आवश्यकता आहे:
   • कोकाआ बटर 1 कप
   • 1 कप डच प्रक्रिया कोको पावडर
   • १/२ कप मध, मॅपल सिरप किंवा अ‍ॅगेव्ह अमृत
   • व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
2. मिठाईसह कोकाआ बटर वितळवा. एका वाडग्यात कोकाआ बटर आणि स्वीटनर (मध, मॅपल सिरप किंवा अ‍ॅगेव्ह अमृत) ठेवा. कोकाआ बटर पूर्णपणे वितळल्याशिवाय माइक्रोवेव्हमध्ये (उच्च) ठेवा, मग गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र एकत्र ढवळून घ्या.
3. कोकाआ पावडर आणि व्हॅनिला घाला. ते पूर्णपणे मिश्रण होईपर्यंत मिश्रणात ढवळावे आणि कोकाआ पावडरचा भाग शिल्लक नाही.
4. साचा मध्ये चॉकलेट घाला. बेकिंग ट्रे वर मिश्रण ओतून कँडी मोल्ड वापरा किंवा चॉकलेट बार बनवा.
5. चॉकलेट थंड होऊ द्या. हे तपमानावर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये केले जाऊ शकते (जेणेकरून ते थोडे वेगवान तयार होईल). आपण चॉकलेट बार बनवत असल्यास, बार दर्शविण्याकरिता चॉकलेटमध्ये ओळी बनवा आणि त्यास अर्ध्या तुकडे करा जेणेकरून ते नंतर खंडित होण्यास सुलभ होतील.
6. मोल्ड्समधून चॉकलेट काढा किंवा चॉकलेट बार कट आणि ब्रेक करा. आपण लगेच फ्रिजमध्ये न खाणारे चॉकलेट ठेवा.
7. तयार.

टिपा

• चॉक्लेट्स एका बॉक्समध्ये ठेवा आणि वाढदिवस किंवा व्हॅलेंटाईन डे भेट म्हणून रिबनने सजवा.
• आपली चॉकलेट अधिक रंगीबेरंगी करण्यासाठी डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट आणि व्हाइट चॉकलेट वापरा.
• वेगवेगळ्या घटकांसह प्रयोग करा.

चेतावणी

• आपल्याला चॉकलेटवर शिंपडायचे असल्यास, चॉकलेट थंड होण्यापूर्वी आपल्याला हे करावे लागेल, अन्यथा ते चिकटणार नाही. तथापि, आपल्याला चॉकलेट ग्लेझ करायच्या असल्यास, ते थंड झाल्यानंतर आपल्याला ते करावे लागेल.
• रेफ्रिजरेटरमधून चॉकलेट काढा आणि त्यांना थोडावेळ बसू द्या. त्यांना कदाचित प्रथमच खाणे खूप थंड आणि कठिण असेल!