सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: पीच निवडणे
• भाग 3 चा 2: पीचेस कच्चे खाणे
• 3 चे भाग 3: पीचसह पाककला

पीच जगातील सर्वाधिक खाल्ले जाणारे फळ आहे. पीच मूळचे चीनचे आहेत, जिथे त्यांची लागण आमच्या युगापूर्वी १,००० वर्षांपूर्वी केली गेली आहे आणि जिथे वधू तिच्या लग्नाच्या दिवशी पीच फुलतात. रोमन्सने पीचला "पर्शियन "पल" नाव दिले (पर्शियन हे इराण देशाचे मूळ नाव आहे आणि तेथे बरेच पीचची लागवड देखील केली जाते) आणि कोलंबसचे आभार मानून, सुदंर आकर्षक मुलगी देखील समुद्र पार करुन अमेरिकेत गेली. कॅन्ड पीच अर्थातच वर्षभर उपलब्ध असतात, परंतु उन्हाळ्यात आपण ताजे पीचचा आनंद घेऊ शकता, जरी ताजे पीच सहसा नेदरलँड्समध्ये आयात केले जातात. ताजे पीच छान आणि गोड, रसाळ आणि खाण्यास सोपे आहेत. या लेखात आपण पीच योग्य आहे की नाही हे कसे ठरवायचे, पेच कसे सर्वोत्तम साठवायचे आणि आपण पीच खाऊ शकता अशा विविध मार्गांनी आपण वाचू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: पीच निवडणे

1. सुदंर आकर्षक मुलगी हंगामात फक्त ताजे पीच खरेदी करा. सर्वोत्कृष्ट पीच क्षेत्रातून येतात आणि जेव्हा ते आधीच पिकलेले असतात तेव्हा निवडले जातात; ते स्वतःच झाडावर पडण्यापूर्वी. जेव्हा आपण सुट्टीवर असाल तर आपण सामान्यत: चवदार पीच खातो, उदाहरणार्थ, स्पेन, इटली किंवा ग्रीस. नेदरलँड्समध्येच, पीच देखील लहान प्रमाणात घेतले जातात परंतु प्रत्यक्षात आपल्या देशात पीचांना थोडीशी थंडी असते. बहुतेक पीच हे युरोपच्या दक्षिणेकडील सनी, भूमध्य देशांमधून येतात. युरोपियन पीच सीझन स्पेनमध्ये सुरू होईल, जेथे एप्रिलमध्ये प्रथम पीच निवडले जातात आणि ऑक्टोबरच्या मध्यापर्यंत टिकतात. उत्तर आणि दक्षिण अमेरिकेत देखील पीच मोठ्या प्रमाणात घेतले जातात. अमेरिकेत, हंगामाचा अचूक हंगाम राज्यात वेगवेगळा असतो. म्हणूनच ते कदाचित न्यू जर्सीच्या झाडावर हिरवेगार असताना कॅलिफोर्नियामध्ये आधीपासूनच पीच खात आहेत. दक्षिण अमेरिकन देश चिलीमध्ये हंगाम अगदी उलट असतात. म्हणून येथे हिवाळा असतो तेव्हा तेथे उन्हाळा असतो आणि चिलीमध्ये पीचचा हंगाम नोव्हेंबर ते एप्रिल दरम्यान असतो. खाली पीचची लागवड होणा areas्या अनेक क्षेत्रांची यादी खाली दिलेली आहे, त्यानंतर पीचचा कालावधी योग्य आहेः
   • स्पेन: एप्रिलच्या शेवटी ते ऑक्टोबरच्या मध्यभागी
   • इटली, फ्रान्स आणि ग्रीस: जून ते सप्टेंबर पर्यंत
   • फ्लोरिडा: एप्रिल आणि मे
   • कॅलिफोर्नियाः मे ते सप्टेंबरपर्यंत
   • अर्जेंटिना, चिली आणि दक्षिण आफ्रिका: नोव्हेंबर ते एप्रिल
   • जॉर्जियाः मे ते ऑगस्टपर्यंत
   • दक्षिण कॅरोलिनाः मे ते ऑगस्टपर्यंत
   • चिली: नोव्हेंबर ते एप्रिल
2. योग्य पीच निवडा. योग्य पीच खरेदी करणे आणि त्यांना एक किंवा दोन किंवा तीन दिवसांत खाणे चांगले. स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले पीच सहसा पूर्णपणे पिकलेले नसतात, परंतु जर आपण त्यांना उन्हात किंवा तपमानावर घरी साठवले तर ते तीन दिवस ते जास्तीत जास्त आठवड्यात पूर्णपणे पिकलेले असावे. आपण फ्रीचमध्ये पीच ठेवल्यास पिकण्याची प्रक्रिया थांबेल. म्हणूनच, पीच पुरेसे पिकलेले असल्यासारखे वाटल्यापासून कागदाच्या पिशवीत पेच बॅगमध्ये ठेवणे हुशार आहे.
   • सुदंर आकर्षक मुलगी खरेदी करताना त्यांना ते जड असल्यासारखे वाटत आहे. हे चिन्हे आहे की पीचच्या मांसाचा रस भरला आहे.
   • पीच पिचून काढू नका किंवा पिचून घेऊ नका की ते "उत्पन्न देतात." आपण दाबल्यास पिकलेल्या पीचचे मांस खरंच उत्पन्न देईल, परंतु पीच पिळल्यास मांसाचे नुकसान होईल आणि दाबलेले क्षेत्र सहसा पटकन सडेल.
   • एक पिकलेला पीच सामान्यत: जेथे स्टेम असते तेथे जोरदार गंध गळत असतो, परंतु तो सर्व प्रकारच्या पीचसाठी गंध एकसारखा नसतो.
3. पीचचे बरेच प्रकार आहेत. पीचची लागवड जवळपास ,000,००० वर्षांपासून केली जात आहे आणि जगभरात तेथे शेकडो वेगवेगळ्या प्रकारचे पीच आहेत. बहुतेक युरोपियन आणि उत्तर अमेरिकन पीच आतील भागात पिवळ्या ते नारिंगी रंगाचे असतात, परंतु तुम्हाला माहित आहे काय की आशिया आणि दक्षिण अमेरिकेतील पीच जास्त पांढरे आहेत?
   • कोणते पीच सर्वोत्तम आहेत? चवदार पीच आपल्या जवळ वाढतात. स्थानिक पातळीवर उचललेले पीच सामान्यतः जास्त चवदार आणि रसदार असतात, कारण ते निर्यात करण्यासाठी पाठवलेल्या पेचपेक्षा नाजूक असू शकतात. अद्याप लांब पल्ले जाणारे पीचेस प्रत्यक्षात पुरेसे पिकलेले नसतील तेव्हाच निवडले जातात.
   • अ‍ॅमॅडन जून, रेड हेवन आणि चॅम्पियन (उत्तर अमेरिकेतील), चार्ल्स इंगोफ आणि बेनेडिक्ट (फ्रान्समधील) काही सुप्रसिद्ध पीच प्रकार आहेत.
   • पीचस घनसह पीचमध्ये विभाजित केले जाऊ शकते आणि सैल दगड असलेल्या पीचमध्ये विभाजित केले जाऊ शकते. स्थिर दगड असलेल्या पीचमध्ये, लगदा दगडाच्या सभोवताल घट्ट वाढतात. त्यामध्ये सुदंर आकर्षक मुलगी वाण देखील आहेत. अशा पीचसह, दगड फार अडकलेला नाही, परंतु पूर्णपणे सैल देखील नाही.
   • बहुतेक तथाकथित "वितळणारे" पीचमध्ये मांस दगडाने जोडलेले असते. हे पीच सहसा व्यावसायिक उद्देशाने आणि थेट वापरासाठी घेतले जातात. हे तथाकथित "वितळणारे" पीच एकदा योग्य झाल्यास अगदी रसाळ असतात, अगदी जणू मांस वितळतात. तथाकथित "नॉन-मेल्टिंग" पीच जास्त मजबूत राहतात आणि म्हणूनच सामान्यतः कॅन केलेला असतो.
4. पीच व्यवस्थित साठवा. जर आपण पीच विकत घेतले असेल तर, तण काढून घ्या आणि त्यांना स्टेमच्या बाजूने श्वास घेण्यायोग्य साहित्याच्या कपड्यावर साठवून ठेवा जेणेकरून पीच थोडा जास्त पिकेल. उदाहरणार्थ, लिनेस किंवा सूती रुमाल किंवा चहा टॉवेलवर पीच चांगले पिकतात. पिचांना पातळ नैपकिनने झाकून ठेवा जेणेकरून ते शांतपणे पिकतील. पीचांना थोडेसे उत्पन्न येताच आणि पीचांना छान वास येऊ लागताच पीच हळू हळू कागदाच्या पिशवीत गुंडाळलेले किंवा अगदी सैल, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   • आपण पीच फ्रीजमध्ये ठेवल्यापासून आपण काही दिवसातच ते खाल्ले पाहिजेत कारण ते एका आठवड्यापेक्षा कमी कालावधीत ओव्हरराइप होतील. बंदिस्त प्लास्टिक पिशवीत कधीही पीच ठेवू नका कारण त्यांना खराब होण्याची हमी दिलेली आहे.
   • आपण पीच गोठवू शकता. पीच गोठवण्याकरिता, प्रथम आपण त्यांना पाण्यात थोडक्यात ब्लॅंच करावे. नंतर चाकूने त्वचा काढून टाका आणि पिचांना वेजमध्ये टाका. हवाबंद फ्रीजर पिशव्यामध्ये पीच वेजेस ठेवा.

भाग 3 चा 2: पीचेस कच्चे खाणे

1. पीच खाण्यापूर्वी नेहमीच स्वच्छ धुवा. आपण एखादे पीच खाण्यापूर्वी किंवा आपण काही वापरण्यापूर्वी नेहमीच स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा. आपल्या हातांनी किंवा भाजीपाला ब्रशने हळूवारपणे पीचच्या बाहेरून घासून घ्या. अशा प्रकारे आपण पीचमधून केवळ घाण आणि बॅक्टेरियाच काढत नाही तर उर्वरित कीटकनाशके देखील काढून टाकता.
   • पीच खाण्यापूर्वी नेहमीच धुवा. जर आपण प्रथम पीच धुवून मग ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले तर ते अधिक खराब होईल कारण ओलावामुळे पीचवर बॅक्टेरिया आणि बुरशी निर्माण होऊ शकतात.
   • आपण एका पीचची त्वचा खाऊ शकता, परंतु जर आपल्याला त्वचेचा पोत आवडत नसेल तर आपण तीक्ष्ण चाकूने खूप चांगले काढू शकता. पीचची त्वचा फायटोन्यूट्रिएंट्स आणि फायबर समृद्ध असते, परंतु बर्‍याच लोकांना ते मखमली आवडत नाही.
2. आपण सफरचंदाप्रमाणे हातातून पीच खाऊ शकता. योग्य पीच खाण्याचा उत्तम मार्ग? फक्त दात बुडवा आणि आपल्या हनुवटीवर रस टिपू द्या. तथापि सावधगिरी बाळगा, कारण प्लच, जर्दाळू आणि नेक्टायरीन्स यासारखे पीच दगडांचे फळ आहेत. तर मध्यभागी एक खडक-खड्डा आहे, परंतु अन्यथा आपण पीच पूर्णपणे खाऊ शकता.
   • चाकूने दगडांच्या सभोवतालच्या बाजूने पीच कापून आपण अर्धी पीच कापण्याचा प्रयत्न करू शकता. नंतर हळुवारपणे अर्ध्या भाग फिरवा आणि त्यांना बाजूला खेचा. आता आपण सहजपणे विकर बाहेर काढू शकता आणि शांततेने आपल्या दातांना शांततेने दात घालू शकता ज्यामुळे कठीण गोष्टींमध्ये चावण्याची चिंता न करता.
   • सुदंर आकर्षक मुलगी बद्दल एक छान गोष्ट म्हणजे ते इतके रसाळ फळ आहे, परंतु काही पीच खूप रसाळ असतात. म्हणून, रसाचे थेंब पकडण्यासाठी आणि आपले कपडे खराब होऊ नयेत म्हणून रुमाल किंवा स्वयंपाकघरातील काही कागद किंवा नॅपकिन्स घ्या.
3. आपण सुदंर आकर्षक मुलगी स्लाइस देखील करू शकता. धारदार चाकू वापरुन, दगडांच्या सभोवतालच्या बाजूस पीच कापून घ्या, जिथे देठ फळाच्या दुसर्‍या टोकाला होता. दोन अर्ध्या भागांना बाजूला खेचून घ्या आणि मग पीचच्या आकारानुसार प्रत्येक अर्ध्याला तीन किंवा त्यापेक्षा जास्त तुकडे करा. स्नॅक्स म्हणून चिरलेली पीच उत्तम आहेत.
   • सुदंर आकर्षक मुलगी च्या तुकड्यांचा स्वाद तयार करण्यासाठी आपण त्यावरील दालचिनी किंवा तपकिरी साखर थोडीशी शिंपडू शकता. विप्ड मलई किंवा आंबट मलई देखील ताजे पीचसह चवदार असते.
   • ठोस दगड असलेल्या पीचसह, जेव्हा ते अगदी योग्य असतात, तेव्हा दगड काढून टाकणे खूप कठीण आहे. आपण सुदंर आकर्षक मुलगी चिरडून टाकण्याची शक्यता आहे, आणि जर मांस कर्नलला खूप घट्ट असेल तर, कर्नलमधून पीचच्या अर्ध्या भागास वळविणे आणि सोडणे फारच अवघड असते.
4. दही, क्वार्क किंवा कॉटेज चीजद्वारे ताज्या पीच चौकोनी तुकडे करा. पाकलेले पीच साध्या दहीचा वाटी फक्त थोडा गोड करतात आणि एक चवदार “चावा” देखील देतात. प्रोबायोटिक्समुळे दही हेल्दी आहे आणि पीचबरोबर तुम्ही लोह, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए आणि डी आणि अँटीऑक्सिडंट्स आणि तसेच असंख्य वेगवेगळ्या फायटोन्यूट्रिएंटमध्ये समृद्ध असलेले एक फळ घाला. पण सर्वात महत्वाची गोष्ट अर्थातच खूप चवदार आहे.
   • खरोखर स्वत: ला किंवा इतर कोणास खराब करायचे आहे? नंतर व्हॅनिला आईस्क्रीमच्या वाडग्यातून पीचचा काही तुकडा काढा. अत्यंत स्वादिष्ट.
5. आपल्या स्मूदीमध्ये पीच जोडा. जवळजवळ प्रत्येक गुळगुळीत त्यामध्ये काही सोललेल्या सुदंर आकर्षक गोष्टीची चव चांगली असते, कारण सुदंर आकर्षक मुलगी पेय गोड आणि अधिक फलदायी बनवते. सुलभ पेच ब्रेकफास्ट स्मूदीसाठी, खालील कृती वापरून पहा:
   • हाताने ब्लेंडर किंवा ब्लेंडरने सोललेली पीच आणि दुधाचे समान भाग शुद्ध करा, नंतर मिश्रण बर्फाचे तुकडे वर ओतणे. एका मोठ्या ग्लाससाठी, लिटर दुधाचा एक चतुर्थांश भाग मोजा आणि पीचचे तुकडे समान प्रमाणात घाला. आपण इच्छित असल्यास, आपण नारिंगीचा रस (एकूण रकमेच्या एक तृतीयांश) आणि आपल्याला आवडत असल्यास थोडे मध देखील घालू शकता.
   • या गुळगुळीत चवदार इतर पदार्थ उदाहरणार्थ आहेत: दही, केळी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, चिया बिया, शेंगदाणा लोणी किंवा (न शिजवलेले) ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा ओट फ्लेक्स.
6. गार्निश म्हणून पीच क्यूब वापरा. पासावलेल्या सुदंर आकर्षक मुलगीसह आपण आपला नाश्ता किंवा स्नॅक सुंदर आणि स्वादिष्ट मार्गाने पूर्ण करू शकता. फिनिशिंग टच म्हणून किंवा टॉपिंग म्हणून पीचचे तुकडे करून पहा:
   • कॉर्नफ्लेक्स किंवा इतर तृणधान्ये
   • ब्रिंटा किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ
   • तांदूळ दलिया किंवा रवा सांजा
   • पॅनकेक्स, पॅनकेक्स किंवा पोफर्टजेस
   • Mueli किंवा cruesli
7. बेलिनी बनवण्याचा प्रयत्न करा. एक सारांश पीच पेय फॅन्सी? अमेरिकन लेखक अर्नेस्ट हेमिंगवे यांचे आवडते पेय? होय, कृपया, आपण म्हणू. थोड्या लिंबाच्या रसाने ताजे मॅश केलेले पीच मिसळा आणि रीफ्रेश शैम्पेन कॉकटेलसाठी आपल्याकडे गोड आणि फलदार बेस आहे. अस्सल बेलिनीसाठी, फूड प्रोसेसरमध्ये खालील घटक मिसळा:
   • एका लिंबाच्या रसासह ब्लेंडरमध्ये दगडविना चार सोललेली पीच ठेवा. ब्लेंडरमध्ये लिंबाचा रस असलेले पीच शुद्ध करा आणि नंतर साखर किंवा चव करण्यासाठी मध आणि इच्छित असल्यास दोन किंवा अधिक चमचे लिंबाचा रस घाला.
   • यापैकी थोडेसे मिश्रण एका शॅम्पेन बासरीमध्ये घाला आणि तेवढे चांगले इटालियन स्पार्कलिंग वाइन (स्पमॅन्टे) किंवा शॅम्पेन घाला. एक मजेदार उन्हाळ्यात कॉकटेल.

3 चे भाग 3: पीचसह पाककला

1. एक पेचे मेलबा बनवा. पीच, ताजे मॅश रास्पबेरी आणि व्हॅनिला आईस्क्रीम. आपल्याला या क्लासिक ट्रीटची आवश्यकता आहे आणि आपण हे असे करता:
   • एका कढईत एक चमचे लिंबाचा रस आणि 220 ग्रॅम साखर उकळण्यासाठी 125 मिली पाणी घाला. गरम करताना, पाण्यात ढवळा जेणेकरून साखर विरघळली. जेव्हा ते उकळत असेल तेव्हा अर्धे तुकडे केलेले सोललेली चार पीच घाला. पीच मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या आणि नंतर चिखललेल्या चमच्याने साखर पाण्यात घालून द्या.
   • फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा हँड ब्लेंडरसह 250 ग्रॅम रास्पबेरी, 30 ग्रॅम आयसिंग साखर आणि एक चमचा लिंबाचा रस शुद्ध करा.
   • शिजवलेले पीच थंड होऊ द्या. नंतर पीचला कूल्ड मिष्टान्न डिश किंवा आईस्क्रीम सँडेसमध्ये विभाजित करा, वर व्हॅनिला आईस्क्रीमसह शीर्षस्थानी घाला आणि त्यावरील काही रास्पबेरी सॉस घाला.
2. आपण पीचसह देखील चांगले बेक करू शकता. आपल्याकडे अद्याप पीच आहेत जे अद्याप योग्य किंवा ओव्हरराइप केलेले नाहीत, त्यांच्याकडे एक घन किंवा सैल दगड आहे की नाही आणि ते मधुर किंवा प्रत्यक्षात फक्त मध्यम स्वरूपाचा आहे की नाही, सर्व प्रकारचे आणि फ्लेवर्समधील पीच, पाई, केक आणि क्रंबल्ससाठी उत्कृष्ट आधार आहेत. आपल्याकडे बरीच पीच असल्यास ती आपल्या आवडत्या बेकिंग रेसिपीमध्ये वापरा.
   • पीच पाई बनवण्याचा प्रयत्न करा. पीच पाई सुप्रसिद्ध डच appleपल पाईवर एक मधुर, रीफ्रेश आणि सारांश भिन्नता आहे. जवळजवळ सर्व appleपल पाई पाककृतींमध्ये आपण सफरचंद (अगदी योग्य नाही) पीचसह बदलू शकता. आपण क्लासिक प्लेटेड पीच पाई किंवा पीच क्रॅमबल पाई बनवू शकता आणि पीच निःसंशयपणे वेनिला किंवा चॉकलेट केकमध्येही कार्य करतील.
   • सुदंर आकर्षक मुलगी कुरकुरीत करण्याचा प्रयत्न करा. सुप्रसिद्ध सफरचंद चुरा होण्याप्रमाणेच, पीच क्रंबल प्रत्यक्षात एक प्रकारचे फळ पाई आहे, परंतु तळाशिवाय. वनीला आईस्क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, आंबट मलई किंवा अगदी व्हॅनिला कस्टर्डसह एकत्रित अशा गोड, कुरकुरीत आणि कुरकुरीत भाजलेल्या कवचसह उबदार पीच चुरा होण्याऐवजी खरोखरच बंदी घातली पाहिजे ...
3. पीच जाम बनवा. आपल्याकडे प्रक्रिया करण्यासाठी खरोखर बरेच पीच असल्यास आपल्याकडे मधुर गोड जाम बनवण्याचा चांगला निमित्त आहे. समान भाग शुद्ध पांढरे साखर, थोडा लिंबाचा रस आणि पेक्टिन किंवा दुसर्या जिलिंग एजंटमध्ये ताजे पेच मिसळा. आपण एकाच वेळी जाम चांगली प्रमाणात मिळवू शकता.
   • बर्‍याच स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या जिलिंग एजंट्स पाळण्यासाठी विशिष्ट सूचना आणि आपण वापरत असलेल्या फळांच्या प्रकारावर अवलंबून योग्य प्रमाणात येतात. आपण खरेदी केलेल्या जिलिंग एजंटच्या पॅकेजिंगवर वापराकरिता दिशानिर्देश नेहमी वाचा. आपण नियमित दाणेदार साखरेऐवजी जाम साखर वापरू शकता.
   • आले सिरपमध्ये मिसळलेल्या पेचपासून पीच जाम बनवण्याचा प्रयत्न करा. पीच आल्याची जाम मॅरीनेड्स आणि भाजलेल्या मांसामध्ये चवदार असते. ब्लूबेरी, प्लम किंवा चेरीची चव देखील अगदी चांगली आहे.
4. सुक्या पीच आपल्याकडे बरीच पीचस तयार झाली आहेत जी सर्व पिकण्यास सुरवात करीत आहेत, वाळविणे हे त्यांना साठवण्याचा एक उपयुक्त मार्ग आहे जेणेकरून आपण आपल्या काढणीतून अधिक मिळवाल. पीचला वेजमध्ये कापून ते डिहायड्रेटर किंवा फूड ड्रायरमध्ये वाळवून ठेवणे चांगले आहे किंवा ओव्हनमध्ये फार काळ खालच्या सेटिंगवर ठेवणे चांगले. ते हळू आणि कमी गॅसवर कोरडे असले पाहिजेत.
5. बार्बेक्यू वर फळ. हे आश्चर्यकारक वाटेल, परंतु इतर काही फळांप्रमाणे आपण बार्बेक्यूवर पीच ग्रिल करू शकता. आणि भाजलेल्या पीचची चव डुकराचे मांस, कोंबडी, गोमांस किंवा तांबूस पिंगट सारख्या बार्बेक्यू पासून विविध मांस आणि अगदी मासे एक विशेष जोड आहे.
   • पीचचे तुकडे करा आणि ब्रशने त्यांच्यावर थोडेसे बाल्सेमिक व्हिनेगर घाला. नंतर त्यांना ग्रिड ग्रिडवर लगद्याच्या बाजूला भाजून घ्या. सुदंर आकर्षक मुलगी काप 3 ते 5 मिनिटांपर्यंत टोस्ट करु नका कारण ते त्वरीत मऊ होतील.