सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

स्कॉच अंडे पिकनिकमध्ये आणण्यासाठी किंवा पार्टीमध्ये eपेटाइझर म्हणून आणण्यासाठी सोपा स्नॅक आहे. ही एक मधुर आणि बनवण्यास सोपी डिश आहे जी आपण आपल्या आवडत्या सॉसेज आणि मसालासह सहजपणे सानुकूलित करू शकता.

संसाधने

तळलेले अंडी लपेटलेल्या मांसच्या 6 सर्व्हिंगसाठी

• उकळत्यासाठी वापरलेली 6 अंडी
• 2 अंडी, पाण्यात बुडविण्यासाठी वापरली जातात
• 300 ग्रॅम कच्चे ब्रेटवर्स्ट मांस किंवा इतर सॉसेज मांस
• 300 ग्राम वाळलेल्या डुकराचे मांस किंवा सॉसेज करण्यासाठी मांस घाला
• 60 ग्रॅम (1/2 कप) पीठ
• 120 ग्रॅम (2 कप) तळलेले पीठ
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• भाजीचे तेल, पॅनमध्ये 2.5 सेमी उच्च तेल ओतण्यासाठी पुरेसे

इतर मसाले (एक निवडा किंवा वापरू नका):

• 3 चमचे चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा), ageषी पाने आणि / किंवा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• 1-2 चमचे कढीपत्ता किंवा मोहरी पूड
• चवीनुसार मिरचीसह 1 चमचे, किसलेले आले
• जिरेपूड, कोथिंबीर आणि भोपळी मिरचीचा पूड प्रत्येक चमचे

पायर्‍या

1. 

   
   
   6 पीच अंडी उकळवा. उकळण्यासाठी पाणी आणा, नंतर उकळण्याची गरम गॅस कमी करा. पाण्यात 6 अंडी घाला आणि सुमारे 6 मिनिटे शिजवा. थंड पाण्याऐवजी पाणी उकळताना अंडी उकळल्यास अंडी सोलणे सोपे होईल.
   • एकाच वेळी बरीच अंडी उकळल्यामुळे वेळेवर परिणाम होऊ शकतो. आपण तयार उत्पादन हवे असल्यास दोनदा उकळण्यासाठी अंडी विभाजित करा.
   • विश्वसनीय स्त्रोतापासून दर्जेदार अंडी निवडा. उकळत्या पीच अंडी साल्मोनेला मारू शकत नाहीत; म्हणूनच, संक्रमित स्त्रोतापासून अंडी मुले किंवा वृद्धांना गंभीर आजार होऊ शकतात.

2. 

   
   
   अंडी थंड करा. अंडी बर्फाच्या पाण्यात भिजवा किंवा एका भांड्यात थंड पाण्यात भिजवून ठेवा आणि नंतर शिजवू नये म्हणून ते फ्रिजमध्ये ठेवा. फ्रिजमध्ये ठेवलेली अंडी सोलणे सहसा सोपे असतात.

3. 

   मांस आणि मसाले मिक्स करावे. सॉसेज तयार करण्यासाठी 600 ग्रॅम मांस खरेदी करणे हा सर्वात सोपा पर्याय आहे आणि तोच. तथापि, आपण अद्याप चरबीयुक्त मांस निवडू शकता, काही शेफ अर्धे ग्राउंड दुबला डुकराचे मांस सह सॉसेज मांस अर्धा मिसळणे पसंत करतात. आपण मसालेदार सॉसेज मांसाच्या चवचा फायदा घेऊ शकता किंवा आपल्या चवनुसार बिनबारी आणि अनुभवी सॉसेज मांस निवडू शकता.(वरील घटकांमधील सूचना पहा.)
   • आपण त्यास कच्च्या सॉसेजसह देखील बदलू शकता - फक्त ओघ कापून वाडग्यात मांस पिळून घ्या.
   • सॉसेज मांस सामान्यत: पुरेसे मीठ आणि मिरपूड सह हंगामात असते, परंतु जर आपण minced मांस वापरत असाल तर आपल्याला अधिक मसाला देण्याची आवश्यकता असेल.

4. 

   
   
   अंडी सोलून घ्या. अंडीभोवती चमच्याने मागील भाग टॅप करा, नंतर शेल सोलून घ्या.

5. 

   क्रमाने घटकांची व्यवस्था करा. काउंटरवर प्रत्येक वाटीची सामग्री सलग क्रमाने लावा.
   • सुदंर आकर्षक मुलगी अंडी
   • मांस
   • 60 ग्रॅम (1/2 कप) पीठ
   • 2 कच्चे अंडे, चांगले विजय
   • 120 ग्रॅम (2 कप) खोल तळलेले पीठ

6. 

   अंडीभोवती मांस गुंडाळा. मांस 6 समान भागामध्ये विभाजित करा आणि एक मंडळ बनवा. मांसाच्या काठीला मदत करण्यासाठी पिठात अंडी बुडवा. मांसाच्या बॉलमध्ये छिद्र दाबण्यासाठी अंड्यात घाला आणि अंडी भोवती गुंडाळण्यासाठी आपला अंगठा वापरा.

7. 

   अंडी-लेपित मीटबॉलसह टॉप. अंडी-कोटेड मीटबॉलच्या बाहेर कुरकुरीत करण्यासाठी ऑर्डर केलेल्या घटकांचा वापर करा:
   • पीठातून अंडी कोटेड मीटबॉल रोल करा
   • मारलेल्या अंड्यात आणखी बुडवा
   • नंतर तळलेले पीठ वर गुंडाळा
   • अंडी पुन्हा एकदा बुडवा
   • तळलेल्या कणिकवर पुन्हा एकदा रोल करा

8. 

   गरम तेलात तळून घ्या. स्पेशल फ्रियर वापरणे सर्वात सोपा आहे, परंतु आपण पॅनच्या उंचीच्या सुमारे 1/3 ते 1/2 पर्यंत वनस्पती तेल ओतणे शकता. तेल १º० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम करावे, नंतर अंडीच्या रॅपला १० मिनिटे तळा. पॅन वापरत असल्यास, एकावेळी फक्त दोन किंवा तीन अंडी-लेपित मीटबॉल्स तळा आणि वारंवार हलवा जेणेकरुन संपूर्ण पृष्ठभाग कुरकुरीत आणि सोनेरी होईल. मग, जादा तेल शोषण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलने बांधलेल्या वाडग्यातून अंडी काढा.
   • आपल्याकडे स्वयंपाकघरातील थर्मामीटर नसल्यास, तपमान तपासण्यासाठी तेलात ब्रेडचा एक छोटा तुकडा टाका. जेव्हा ब्रेड सिझल होते आणि सारस तपकिरी असते तेव्हा तेल योग्य तापमानात पोहोचते, परंतु जळत नाही.
   • तळण्याची वेळ अंडीवरील सॉसेज मांसाच्या प्रमाणात आणि बाहेरील मांसाच्या सुसंगततेवर अवलंबून असते. जर आपल्याला मांस पूर्णपणे तळण्याची काळजी असेल तर आपण मांसबंद ओव्हनमध्ये ठेवू शकता जे 190 मिनिटे गरम केले गेले आहे.

9. 

   त्वरित आनंद घ्या किंवा रेफ्रिजरेट करा. तळलेले मांस ते गरम असतानाच खाऊ शकता किंवा नंतर खाण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवू शकता. अन्न सुरक्षित आणि आरोग्यदायी ठेवण्यासाठी, तळलेले मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तासांपेक्षा जास्त वेळ लपवून ठेवू नका (गरम हवामानात, तो एक तास आहे). जर हे आपण आपल्यास सहलीला घेऊन गेला तर आपण हे थंडरात ठेवले पाहिजे. जाहिरात

सल्ला

• जेव्हा खाल्ले जाते तेव्हा सॅव्हरी सॉससह डॅब किंवा पृष्ठभागावर ग्रीक किंवा सीझर कोशिंबीर घाला
• आपण हेल्दी ट्रीटसाठी ते ग्रिल करू शकता, परंतु मीटबॉल बर्‍याचदा क्रॅक होण्यास प्रवण असतात. मांसाचे प्रमाण 450 ग्रॅम पर्यंत कमी करण्याचा प्रयत्न करा आणि 200 सी वर 25-30 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करावे.

चेतावणी

• ब्रेडक्रॅमपासून बनविलेले ताजे तळलेले पीठ वापरू नका कारण यामुळे बरेच तेल शोषले जाईल. ड्राई क्रंब्स किंवा सपाट तांदूळ बर्‍याचदा डिश कुरकुरीत करण्यासाठी वापरला जातो.
• ताजे अंडी सोलणे कठीण आहे. जर आपल्या घरातील कोंबडीची अंडी दिली किंवा आपण ती फार्मवर विकत घेतली तर कमीतकमी 1 आठवड्याची अंडी निवडा.

आपल्याला काय पाहिजे

• 1 मोठा वाडगा
• 3 लहान वाटी
• तळण्याचा तवा
• लहान भांडे