सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 2 पैकी 1 भाग: मांस निवडणे
• भाग 2 मधील 2: बुरिटो गोळा करणे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

बुरिटोचे मूळ अद्याप अस्पष्ट असले तरी, हे स्पष्ट आहे की बुरिटो मोहक पदार्थांचे तुकडे आहेत. सुगंधांचे संतुलन परिपूर्ण बुरिटो बनवते: मांस, तांदूळ आणि सोयाबीनसारखे थोडे जड घटक तांदूळ आणि औषधी वनस्पतींसारख्या हलके पदार्थांद्वारे संतुलित असतात, मसालेदार आंबट मलई आणि रसाळ ग्वाकामोलसह शीर्षस्थानी असतात. बुरिटो कदाचित तुमच्या हातात चांगले दिसतील, पण ते तुमच्या पोटात "चांगले" वाटेल.

साहित्य

• मोठे पीठ टॉर्टिला
• बीन्स (पारंपारिकपणे भाजलेले किंवा काळी बीन्स)
• मेक्सिकन तांदूळ
• आपल्या आवडीचे मांस (तपशीलासाठी भाग 1 पहा)
• किसलेले चीज
• मिरची राजस किंवा इतर कॅन केलेला, चिरलेली हिरवी मिरची (पर्यायी)
• टोमॅटो, कापलेले
• हिरवे कांदे, चिरलेला किंवा ग्रील्ड नियमित कांदे
• आंबट मलई
• पिको डी गॅलो किंवा इतर साल्सा
• Guacamole
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, चिरून

पावले

2 पैकी 1 भाग: मांस निवडणे

पारंपारिकपणे, बुरिटो मधील मुख्य घटक मांस आहे. मांस परंपरेची सुंदरता अशी आहे की निवडण्यासाठी अनेक स्वादिष्ट पर्याय आहेत. शाकाहारी पर्यायासाठी, आपण मांस पूर्णपणे वगळू शकता आणि ते टोफू किंवा पोर्टोबेलो मशरूमने बदलू शकता. आपण पारंपारिक मेक्सिकन मांस देखील खाऊ शकता आणि अमेरिकनकृत ग्राउंड बीफ वापरू शकता.

1. 1 स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करा कार्ने असाडा. कार्ने असाडा हे सर्वात लोकप्रिय बुरिटो सप्लीमेंट्सपैकी एक आहे. कार्ने असाडा एक मॅरीनेटेड स्टेक फ्लॅंक आहे जो सहसा उच्च उष्णतेवर ग्रिल केला जातो आणि किंचित जळतो. हे मांसच्या सर्वात महागड्या कपातींपैकी एक मानले जाते, परंतु ते ग्रिलवर खूप आनंददायक आहे. बर्‍याच मेक्सिकन मांसाप्रमाणे, ते उपलब्ध आहे कर्करोग.
2. 2 आपल्या बुरिटोमध्ये चिकन घालण्याचा प्रयत्न करा. मेक्सिकोमध्ये चिकन हा सामान्य बुरिटो मांसाचा घटक नसला तरी अमेरिकेत त्याची लोकप्रियता वाढत आहे. चिकन खूप अष्टपैलू आहे. बुरिटोसाठी ते तयार करण्याचे फक्त तीन मार्ग आहेत:
   • उकडलेले आणि चिरलेले. कापलेले चिकन स्वयंपाक करण्याची अधिक मेक्सिकन शैली आहे.
   • तळलेलं चिकन. बर्याचदा, गडद कोंबडीचे मांस तळलेले आणि तळलेले लहान तुकडे केले जाते, थोडे तेल आणि मेक्सिकन मसाल्यांसह.
   • चिकन तीळ. रसाळ चिकनसाठी काळे तीळ परिपूर्ण बदल आहे. जर तुम्ही या डिशवर कधीच फरक करण्याचा प्रयत्न केला नसेल तर हे करून पहा, ज्याला 99% मेक्सिकन लोक आवडतात.
3. 3 भरलेले burritos वापरून पहा कार्निटास. कार्निटास हे स्लो-ब्रेज्ड डुकराचे मेक्सिकन नाव आहे.कोलेजनचे विघटन करण्यासाठी आणि मांस शिजवण्यासाठी प्रथम मांस हळूहळू शिजवले जाते, नंतर ते कुरकुरीत रचनेसाठी तपकिरी केले जाते.
4. 4 तयार करा अल पास्टर. "अल पास्टर" म्हणजे "मेंढपाळ शैली", आणि सामान्यतः लेबनीज शावरमाच्या मेक्सिकन व्याख्याशी संबंधित आहे. आज डुकराचे मांस शिजवण्याचा हा एक लोकप्रिय मार्ग आहे आणि स्वादिष्ट आहे. हे मांस बुरिटोमध्ये वापरून पहा. करू!
5. 5 हे करून पहा कोरिझो. Chorizo ​​एक शेल मध्ये एक मसालेदार डुकराचे मांस सॉसेज आहे. भाजल्यावर त्यात अविश्वसनीय सुगंध येत नाही. हे बर्याचदा ब्रेकफास्ट बुरिटोमध्ये वापरले जाते, परंतु नियमित बुरिटोमध्ये देखील.
6. 6 हे करून पहा बार्बाकोआ. बार्बाकोआ हे नाव आहे ज्यातून इंग्रजी शब्द "बार्बेक्यू." आधुनिक मेक्सिकोमध्ये, बार्बाकोआ म्हणजे खुल्या आगीवर हळूहळू शिजवलेले मांस (सामान्यतः कोकरू).
7. 7 इतर, अधिक विदेशी मांसासह प्रयोग करा. अनेक बिरुटो प्रेमी प्रायोगिक मांसाविषयी अनभिज्ञ असतात, परंतु ते बिअर आणि चिकन यांच्यातील चांगला ब्रेक आहेत. स्थानिक जा कर्करोग आणि कसाईला खालील गोष्टी विचारा:
   • लेंगुआ - गोमांस जीभ
   • काबेझा - गोमांस डोके
   • त्रिपा - आतडे
8. 8 ग्राउंड बीफ टॅको बनवा. टॅको-फ्लेवर्ड ग्राउंड बीफ हे अत्यंत आदरणीय बुरिटो फिलिंग आहे. जर तुम्हाला पहिल्यांदा मेक्सिकन शैली वापरून वेडे व्हायचे नसेल तर ही रेसिपी करून बघा.

भाग 2 मधील 2: बुरिटो गोळा करणे

आपण कोणत्या प्रकारचे मांस वापरू इच्छिता हे ठरवता तेव्हा, आपल्या हातात जवळजवळ सोनेरी बुरिटो असेल. तुम्ही टॉर्टिलावर तुम्हाला हवे तसे साहित्य लावू शकता - एका घटकाचा दुसऱ्या घटकासह आच्छादन - पण बहुतेक बुरिटो प्रेमी हे एका विशिष्ट पद्धतीने करणे पसंत करतात. कसे ते येथे आहे.

1. 1 स्टीमवर किंवा आगीवर पीठ टॉर्टिला गरम करा. फ्लोअर केक्स अद्वितीय लवचिकता प्राप्त करतात आणि गरम झाल्यावर किंचित मऊ होतात. जर तुमच्याकडे स्टीम बुरिटो हीटर नसेल तर ते 20 सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्ह करण्याचा प्रयत्न करा.
   • पुरेसे मोठे टॉर्टिला निवडण्याचे सुनिश्चित करा. आपल्याला नेहमीच मोठा बुरिटो बनवायचा असेल, परंतु बुरिटोला छोट्या टॉर्टिलामध्ये गुंडाळणे अवघड आहे आणि यामुळे फक्त डोकेदुखी आणि सांडलेले घटक होतील.
2. 2 अॅल्युमिनियम फॉइलच्या मोठ्या शीटवर टॉर्टिला ठेवा आणि टॉर्टिलाच्या मध्यभागी आयतामध्ये मेक्सिकन तांदळाची निरोगी सर्व्हिंग ठेवा. जोपर्यंत आपण लपेटण्यासाठी सर्व बाजूंनी खोली सोडत नाही तोपर्यंत आकार महत्त्वाचा नाही. जर तुम्हाला मेक्सिकन तांदूळ शिजवायचा नसेल, तर तुम्ही आरोग्यदायी पर्यायासाठी नेहमी पांढरा तांदूळ किंवा तपकिरी तांदूळ वापरू शकता.
3. 3 तांदळाच्या वर काही बीन्स ठेवा. जर आपण आपल्या बुरिटोमध्ये जोडण्यासाठी काळ्या बीन्सची निवड केली असेल तर जोडण्यापूर्वी कोणतेही अतिरिक्त द्रव काढून टाका. पुन्हा, भाग निश्चित नाहीत. बरेच लोक थोडीशी जोडतात, परंतु आपण आपल्याला पाहिजे तितके जोडू शकता.
4. 4 आपल्या आवडीचे मांस सर्व्ह करावे. मांस हा शोचा स्टार आहे, म्हणून त्याला गौरव करण्यासाठी वेळ द्या. टोफू, मशरूम इत्यादी वापरून शाकाहारी आवृत्तीसाठी डिट्टो.
5. 5 मांसाच्या वर थोड्या प्रमाणात चीज शिंपडा (पर्यायी). आपण इच्छित नसल्यास आपण चीज वगळू शकता, परंतु बहुतेक बुरिटो चाहते ते जोडतात. आपण स्टोअरमधून चीज खरेदी केल्यास, "मेक्सिकन चीज 4" शोधण्याचा प्रयत्न करा. जर तुम्हाला एक किंवा दोन प्रकारचे चीज वापरायचे असेल तर खालील गोष्टी घ्या:
   • मॉन्टेरी जॅक
   • चेडर
   • असाडेरो
   • Queso blanco
6. 6 हिरव्या मिरच्या आणि टोमॅटो अंदाजे समान प्रमाणात घाला. यापैकी कोणत्याही सामग्रीची क्रूडली गरज नाही, परंतु ते एक चांगले बुरिटो आणखी चांगले बनवू शकतात. जर तुम्ही साल्सा किंवा पिको डी गॅल्लो जोडण्याची योजना आखत असाल तर टोमॅटोसह जाउ नका.
7. 7 कांद्याचा एक छोटा भाग टॉर्टिलामध्ये घाला. हिरवा किंवा ग्रील्ड, कांदे बुरिटोमध्ये उत्तम जोड आहेत, परंतु तरीही ते जास्त उच्चारले जाऊ नयेत.
8. 8 आंबट मलई, ग्वाकामोल आणि साल्सा अंदाजे समान प्रमाणात घाला. सीझनिंग्ज चव वाढवतात परंतु बुरिटोला जास्त कोरडे होण्यास मदत करतात.
9. 9 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने सह झाकून. कुरकुरीत, रसाळ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने चव जोडतात. विशेषत: जर बुरिटोची सामग्री उबदार असेल तर लेट्यूसची पाने किंचित कोरडे होऊ शकतात. त्यामुळे तुमच्या हेतूपेक्षा थोडे अधिक जोडा.
10. 10 बुरिटो रोल करा. बुरिटोच्या दोन कडा मध्यभागी वळवा. बाजूच्या पट आपल्या बोटांनी धरून, अंगठ्यांनी बुरिटोच्या तळाला पकडा आणि मध्यभागी दुमडा. बुरिटो मध्यभागी धरून ठेवा आणि वरचा पट यापुढे दृश्यमान होईपर्यंत फक्त वळवा.
    • बुरिटोला हळूवारपणे फॉइलमध्ये गुंडाळून समाप्त करा. फॉइल बुरिटो उबदार ठेवेल. तुम्ही तुमचा बुरिटो खाल्ल्यावर ते काढले जाऊ शकते.

टिपा

• थोडासा साल्सा बुरिटोची चव आणखी छान करेल.
• बुरिटो बनवण्याचे बरेच पर्याय आहेत आणि आपण ते स्वतः बनवू शकता. ओले बुरिटो बनवण्याचा प्रयत्न करा. सामान्य आवृत्ती

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• अॅल्युमिनियम फॉइल
• ओव्हन