किमची बनवित आहे

व्हिडिओ: जेल पॉलिश अंतर्गत एक अप्रिय आश्चर्य!

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
भाग 1 चा 1: कोबी मीठ
टिपा
चेतावणी
गरजा

किमची एक आभासी कोरीयन डिश आहे ज्यामध्ये आंबलेल्या कोबी आणि मुळा असतात. चवदार, मसालेदार चव तांदूळ, नूडल्स, सूप आणि इतर पदार्थांमध्ये अतिरिक्त चवदार साइड डिश वापरण्यास उत्कृष्ट जोड देते. आपण कोरियन किंवा आशियाई सुपरमार्केटकडून तयार मेड किमची खरेदी करू शकता, परंतु घरी स्वत: चे बनविणे खरोखर सोपे आहे. किण्वन प्रक्रियेसाठी आपण काचेच्या भांड्याचा वापर करणे आवश्यक आहे आणि किमचीला योग्य प्रकारे आंबायला पुरेसा वेळ देण्याची धैर्य आहे हे महत्वाचे आहे.

साहित्य

1 मध्यम चीनी कोबी
¼ कप (60 मिली) कोशर किंवा खडबडीत मीठ
डिस्टिल्ड किंवा फिल्टर केलेले पाणी
किसलेले लसूण 5 - 6 लवंगा
1 चमचे (2 ग्रॅम) किसलेले आले
1 चमचे साखर (4 ग्रॅम)
2 - 3 चमचे (30 - 45 मिली) फिश सॉस
कोरियन लाल मिरचीचे फ्लेक्स 1 - 5 चमचे (5 - 25 ग्रॅम)
250 ग्रॅम मूली, सोललेली आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट
4 घन कांदे, दोन्ही बाजूंनी कापून 1 इंच रुंद रिंग्जमध्ये कट करा

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: कोबी मीठ

किमचीला days दिवसांपर्यंत आंबू द्या. खोलीच्या तपमानावर मॅसनच्या किलकिलेमध्ये किमची सोडा. किमची किलकिले उघडण्यापूर्वी 1-2 दिवस भांड्यात बसू द्या. चमच्याने किमची पुश करा. जर वर बुडबुडे असतील तर चांगले किण्वित आहे. अद्याप आंबलेला नसल्यास, आपण किमची किलकिले मध्ये सोडू शकता आणि तयार आहे याची खात्री करण्यासाठी दररोज तपासू शकता.
- किमची केली की नाही हे पहाण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे त्याची चव घेणे. जर तिची आंबट चव असेल तर ते तयार आहे.
किमचीला दुसर्‍या आठवड्यात फ्रिजमध्ये ठेवा. जेव्हा किमची पूर्णपणे आंबवली जाते तेव्हा आपण किलकिले फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. आपण लगेच किमची देखील खाऊ शकता, परंतु जर आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 आठवडे किंवा त्याहून अधिक काळ सोडले तर चव सहसा चांगली असते.
- तांदळाच्या भांड्यात थोडी किमची घाला आणि आपल्याकडे एक साधा पण चवदार जेवण असेल. तळलेल्या तांदळाबरोबर किचीची चवही चांगली असते.
- रामेन नूडल्सच्या वाडग्यासह तुम्हाला किंची देखील मिळू शकते.
- आपणास किमचीसह थोडे अधिक सर्जनशील होऊ इच्छित असल्यास, आपण किमची एका हॅमबर्गर किंवा सँडविचच्या वर ठेवू शकता किंवा छान आणि मसालेदार बनविण्यासाठी त्यास अंडी घालून मिक्स करू शकता.
आपण किमची फ्रिजमध्ये 3-5 महिन्यांसाठी ठेवू शकता. जोपर्यंत अद्याप जारमध्ये ओलावा आहे, तोपर्यंत किमची कित्येक महिन्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येईल. किमची खराब झाल्यास आपण सहसा सांगू शकता कारण ओलावामध्ये बरेच बुडबुडे असतात.

टिपा

किमची तयार करताना आपल्याला कच्चा मासा वापरू इच्छित असल्यास, आपण पिलामध्ये टिळपिया कापू शकता. मासे कमीतकमी अर्धा तास व्हिनेगर सोल्यूशनमध्ये ठेवा, प्रत्येक 5 मिनिटांत मासे पिळून घ्या जेणेकरून पाणी बाहेर येईल. मग मासे पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ओलावा पिळून काढा. वर वर्णन केल्याप्रमाणे उर्वरित रेसिपी अनुसरण करा.
आपण या पाककृतीचा उपयोग इतर भाजीपाला, जसे कि सलगम आणि मिरपूड आणि इतर कच्ची मासे तयार करण्यासाठी देखील करू शकता.