सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: स्कोन बनवणे
• 2 पैकी 2 पद्धत: गोड आणि टवटवीत स्कॉन भिन्नता बनवा
• टिपा
• गरजा

स्कोन्स पारंपारिक सँडविच किंवा केक आहेत जे सोपी आणि सोपी आणि खाण्यास मजेदार आहेत.ते "मलई चहा" किंवा "दुपारची चहा", इंग्रजी दुपारची एक परंपरा आहे जिथे त्यांना चहा, क्लोटेड क्रीम आणि जाम दिले जाते - परंतु आपण आपल्या घरगुती स्कोन्सचा आनंद घ्याल आणि जिथे आपल्याला पाहिजे आहे. आपण त्यांना मित्र आणि कुटूंबासह देखील सामायिक करू शकता!

साहित्य

स्काऊन्ससाठी

• पीठ किंवा पीठ 2 कप (250 ग्रॅम)
• बेकिंग पावडर 1 चमचे
• As चमचे बेकिंग सोडा (सोडियम बायकार्बोनेट)
• 3 चमचे - 1/3 कप (65 ग्रॅम) साखर
• कोल्ड बटर 110 ग्रॅम
• Cream कप (120 मि.ली.) मलई किंवा कॉफी क्रीमर
• चिमूटभर मीठ
• 1 चमचे व्हॅनिला अर्क (पर्यायी)

आयसिंगसाठी

• 1 अंडे
• (कप (60 मिली) क्रीम किंवा कॉफी क्रीमर

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: स्कोन बनवणे

1. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. आपल्या ओव्हनमध्ये काहीही नाही आणि ओव्हन रॅक मध्यभागी आहे याची खात्री करा.
2. एका वाडग्यात सर्व कोरडे साहित्य मिसळा. पिठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, साखर आणि मीठ मोठ्या भांड्यात घाला आणि काटाने ढवळून घ्या किंवा चांगले मिश्रण होईस्तोवर बीट घाला.
   • कमी गोड स्कोनसाठी, तीन चमचे साखर वापरा.
   • गोड स्कोन्ससाठी, 65 ग्रॅम साखर वापरा.
   • चमचमीत खिडक्या साठी, साखर वगळा.
3. लोणी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि त्या पीठाच्या मिश्रणामध्ये घाला. लोणी तोडण्यामुळे हाताळणे आणि मिसळणे सुलभ होते.
4. लोखंडी पिठ मिसळा आणि जोपर्यंत ते एका खडबडीत, कुरुप वस्तुमानसारखे नसते. आपण यासाठी पेस्ट्री चाकू किंवा आपले हात वापरू शकता. Crumbs वाटाणे आकार बद्दल असावी. तथापि, पीठ फार चांगले मळून घेऊ नका; अन्यथा याचा परिणाम चबाळ, जबरदस्त स्कोनेस होईल.
   • चॉकलेट चिप स्कोन बनविण्यासाठी, अर्धा-गोड चॉकलेट चीपच्या कप (90 ग्रॅम) मध्ये ढवळून घ्या. आपण त्यासह आणखी काय करू शकता याबद्दल अधिक कल्पनांसाठी, येथे क्लिक करा.
5. (कॉफी) मलई पिठात थोडेसे हलवा. काही चमचे मलईने सुरुवात करा आणि जोपर्यंत पिठात वाटीची बाजू ढळू लागणार नाही आणि ढेकूळ होईपर्यंत ढवळत राहा. आपल्याला मलईच्या 1/2 कप (120 मिली) पेक्षा थोडे कमी / जास्त आवश्यक असू शकते.
   • स्कोनला आणखी चव देण्यासाठी, आपण मलईमध्ये एक चमचे व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट जोडू शकता.
6. पीठ प्लास्टिकने झाकून फ्रिजमध्ये ठेवा. पीठ 15 ते 20 मिनिटे उभे राहू द्या. लोणीला थंड होण्यासाठी हा पुरेसा वेळ आहे, ज्यामुळे नंतर कणिक हाताळणे सोपे होईल.
7. झाकण्यासाठी अंडी विजय. १ अंडे ¼ कप (m० मिली) मलई किंवा (कॉफी) दूध मिसळा. अंड्यातील पिवळ बलक पूर्णपणे तुटलेला होईपर्यंत आणि कांदा किंवा व्हिस्कने मिश्रण ढवळून घ्या. आपण लवकरच यासह आपली स्कॉन्स व्यापत आहात.
8. अर्धा भाग पीठ कापून अर्ध्या भागांपैकी एक परत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण पीठ अर्धा कापून घ्या जेणेकरून आपण जास्त पीठ मळणार नाही, जे अन्यथा कठोर बेकिंग परिणाम देऊ शकेल. पीठ परत फ्रीजमध्ये ठेवल्यास ते खूप लवकर मऊ होण्यापासून प्रतिबंधित करते. रेफ्रिजरेटरमध्ये परत ठेवण्यापूर्वी आपण पीठ हवाबंद झाकून असल्याची खात्री करा.
9. कणकेला हलविण्यासाठी हलके फुललेल्या पृष्ठभागावर हलवा. ते 2 ते 2.5 इंच जाड पर्यंत कोठेही बनवा, परंतु पातळ नाही किंवा ते जास्त वाढणार नाही. तथापि, हे लक्षात ठेवा की आपल्या पिठ घट्ट झाल्यास ते बेक होण्यासाठी जास्त वेळ लागेल. कणिक आपल्यास आवश्यक असलेल्या अर्ध्या जाडीवर आणून आपण प्रत्येक स्केनच्या मध्यभागी एक ओळ बनवू शकता (जेथे ते बेक झाल्यावर आपण अर्ध्या भागावर कट करू शकता आणि मलई किंवा लोणी भरण्यास तयार आहात) ज्यानंतर आपण दुमडणे अर्ध्या कणिक. स्वतंत्र स्कोन तयार करण्यासाठी दोन्ही थरांचा कट करा.
10. चाकू किंवा कुकी कटरने स्कॉन्स कट करा. असे करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. येथे काही कल्पना आहेतः
    • -इंचाच्या वर्तुळात पीठ कापून पारंपारिक स्कोन बनवा आणि नंतर पिझ्झा किंवा पाय सारख्या आठ तुकड्यांमध्ये विभाजित करा.
    • पिण्याचे ग्लास किंवा गोलाकार कुकी कटरने पीठच्या बाहेर मंडळे कापून गोल स्कोन बनवा.
    • चौरसांमध्ये धारदार चाकूने कापून घ्या.
11. बेकिंग ट्रेवर स्कोन लावा. त्यांना चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी आपण बेकिंग ट्रेवर चर्मपत्र कागदाची चादर ठेवू शकता. आपल्याकडे ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रे आणि पुरेशी जागा असल्यास आपण कणिकचे अर्धा भाग कापू शकता आणि कापू शकता; अन्यथा प्रथम बॅच बेक होईपर्यंत आपल्याला प्रतीक्षा करावी लागेल.
12. अंडी सह scones ब्रश. अंड्यात एक पेस्ट्री ब्रश बुडवा आणि स्कोन्सच्या शीर्षस्थानी हलका कोट करा. हे बेकिंग दरम्यान स्कॉन्सला एक चमकदार पोत देते.
13. ओव्हनमध्ये स्कोन्स ठेवा आणि 15 ते 20 मिनिटे बेक करावे. स्कोन्स गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर ते तयार आहेत.
14. ओव्हन रॅकवर स्कॉन्स थंड होऊ द्या. बेकिंग ट्रेमधून स्पॉट्युलासह स्कोन काळजीपूर्वक काढा आणि ओव्हन रॅकवर ठेवा. त्यांना सुमारे पाच मिनिटे थंड होऊ द्या.
15. स्काऊन्स सर्व्ह करा. आपण जशी त्यांची सेवा देऊ शकता किंवा त्यावरील थोडासा रिमझिम रिमझिम भिजवून प्रथम त्यास सजवू शकता. आपण काही क्लॉटेड मलई किंवा ठप्प सह सहजपणे स्कोन्स देखील सर्व्ह करू शकता.

2 पैकी 2 पद्धत: गोड आणि टवटवीत स्कॉन भिन्नता बनवा

1. व्हॅनिला फ्रॉस्टिंगसह आपले स्कोन लपवा. आपल्याला 1 कप (125 ग्रॅम) साखर, 1 चमचा दूध आणि व्हॅनिला अर्कचा एक चमचा आवश्यक आहे. पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत काटाने सर्वकाही मिसळा, नंतर इच्छित सुसंगततेसाठी सुमारे 2 टेस्पून अतिरिक्त दूध घाला.
   • आयसिंग खूप जाड असेल तर जास्तीत जास्त 2 चमचे दूध घाला.
2. लिंबू आयसिंगच्या एका थरांनी आपले स्कोन लपवा. लिंबाचा रस ¼ कप (60 मिली), 2 कप (250 ग्रॅम) चूर्ण साखर आणि 1-2 चमचे पाणी मिसळा. आपण ते बेक केल्यावर, आपल्या स्कोन्सवर हे आयसिंग घाला आणि त्यांना थंड होऊ द्या.
3. आपल्या स्कोन्समध्ये क्रॅनबेरी आणि नारिंगी उत्साह घाला. प्रथम मूळ रेसिपीनुसार अनेक स्कोन्स बनवा. मैद्याच्या मिश्रणात 1 चमचे केशरी ओतणे घाला. लोणी घालल्यानंतर, चिरलेली, वाळलेल्या क्रॅनबेरीचे कप (60 ग्रॅम) मध्ये ढवळून घ्या. चांगले मिक्स करावे, रोल आउट करा, कट करा आणि तळणे.
   • लिंबू ब्लूबेरीचे स्कोन बनविण्यासाठी, नारंगीच्या झाडाऐवजी लिंबू झेस्टी आणि क्रॅनबेरीऐवजी वाळलेल्या ब्लूबेरी वापरा.
4. वास्तविक गडी बाद होण्याचे स्कोन बनविण्यासाठी काही कॅन केलेला भोपळा जोडा. स्कोनसाठी मूलभूत रेसिपी वापरा, परंतु पांढरा साखर ऐवजी ब्राऊन शुगर आणि मलईऐवजी ताक. मैद्याच्या मिश्रणात एक चमचा दालचिनी पावडर आणि एक चमचा आले पूड घाला. पीठ आणि लोणीच्या मिश्रणामध्ये घालण्यापूर्वी कॅन केलेला भोपळा १/२ कप (१२० मिलीलिटर) आणि १ चमचा व्हॅनिला अर्क घाला.
   • हार्टीयर स्कॉन्ससाठी १/is कप (grams० ग्रॅम) मनुका आणि / किंवा कप (grams० ग्रॅम) चिरलेली पेन किंवा अक्रोड घाला.
5. ब्राउन शुगर आणि पेकानसह फॉल स्कोन बनवा. प्रथम काही नियमित स्कोन बनवा, परंतु पांढर्‍या साखरेऐवजी ब्राऊन शुगर वापरा. क्रीम किंवा कॉफी क्रीमरमध्ये चिरलेला भाजलेले पेनचे तुकडे (65 ग्रॅम) घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर मलईच्या मिश्रणात घाला.
6. चेडर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि chives सह scones बनवा. काही नियमित स्केन्स बनवून प्रारंभ करा, परंतु साखर घालू नका. त्याऐवजी, चिरलेला तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे एक कप (grams 55 ग्रॅम), चिरलेली चेडर चीज, ¾ कप (grams 75 ग्रॅम) आणि मलई किंवा कॉफी क्रिमरमध्ये चिरलेली ताजे पित्ताचे दोन चमचे घाला. एक चिमूटभर ताज्या ग्राउंड मिरचीचा हंगाम. पिठाच्या मिश्रणाने मलई घाला आणि सर्व काही समान रीतीने वितरित होईपर्यंत हळूवार ढवळून घ्या.
7. काही हॅम आणि स्विस चीज स्केन्स बनवा. मूळ कृतीसह प्रारंभ करा, परंतु साखर वगळा. त्याऐवजी, क्रीम किंवा कॉफी क्रीमरमध्ये किसलेले स्विस चीज आणि वाटीचे कप (75 ग्रॅम) आणि चिरलेला आणि शिजवलेले हे ham च्या कप (75 ग्रॅम) घाला. पिठाच्या मिश्रणात मलई घाला आणि चमच्याने सर्वकाही नीट ढवळून घ्या.

टिपा

• कणिक जास्त काम किंवा हाताळण्याचा प्रयत्न करा. जितके कमी आपण कणीक मळता तेवढे तुमचे स्केन मऊ होतील.

गरजा

• मिक्सिंग वाडगा
• बेकिंग ट्रे
• तीव्र चाकू किंवा गोलाकार कुकी कटर