सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• पद्धत 1 पैकी 1: होममेड मॅरीनेड
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

डुकराचे मांस मॅरीनेट केल्याने त्याला चव येते आणि कोमल बनते. आपण आपले स्वत: चे मॅरीनेड बनवू शकता किंवा स्टोअरमधून एक खरेदी करू शकता. सर्वात लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे मॅरीनेड्समध्ये acidसिडिक घटक असतो जो मांसाला सौम्य बनवितो, म्हणून जर आपण सुरवातीपासून डुकराचे मांस बनवणार असाल तर तो भाग आपल्या रेसिपीमध्ये जोडण्याची खात्री करा. फक्त काही तासांत किंवा रात्री रात्र बसू देऊन आपण पुढील चरणांचा वापर करून डुकराचे मांस चॉप, कटलेट, फास किंवा भाजून बनवू शकता.

साहित्य

होममेड मॅरीनेड:

• फळांचा रस किंवा रेड वाइनसारखा चवदार द्रव
• तेल
• लसूण च्या 1-2 लवंगा, minced किंवा 1 उंच, बारीक चिरून
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
• औषधी वनस्पती आणि मसाले
• डुकराचे मांस चॉप

लाल वाइन सह डुकराचे मांस marinade:

• रेड वाइन 60 मिली
• ऑलिव्ह तेल 1 चमचे
• 2 लसूण पाकळ्या, तयार केलेले (किंवा लसूण पावडरसह पर्याय)
• मीठ आणि मिरपूड
• वाळलेल्या 1/षीचे 1/4 चमचे
• 1/4 चमचे ओरेगॅनो
• 1/4 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
• चिमूटभर जिरे
• डुकराचे मांस चॉप

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 1: होममेड मॅरीनेड

1. मध्यम वाडग्यात फळांचा रस किंवा लाल वाइन जोडून मॅरीनेड सुरू करा.
   • रस किंवा वाइनचे प्रमाण आपण तयार करू इच्छित डुकराचे मांसचे आकार किंवा प्रमाणात यावर अवलंबून असते. साधारणतया, 4 डुकराचे मांस चॉप्ससाठी 1/4 कप द्रव आणि 1 ते 1 लिटर द्रव 3 ते 4 पौंड किंवा भाजून घ्या. जेव्हा ते मॅरीनेडच्या भांड्यात ठेवले जाते तेव्हा द्रव मांस पूर्णपणे झाकून ठेवावा.
2. मिक्सिंग बॉलमध्ये मॅरीनेड सोडा किंवा त्यास मोठ्या सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत घाला.
   • अनेक चॉप्ससाठी वाडगा पुरेसा मोठा असावा.
   • मध्यम आकाराच्या 4 लिटर प्लास्टिकची पिशवी जवळजवळ एक बरगडी ठेवू शकते (2 तुकडे किंवा लहान भाजून घ्या.
   • जर ते आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये बसत असेल तर आपण ते शिजवलेल्या पॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणात भाजून घेऊ शकता.
3. सर्वकाही एकत्र नीट ढवळून घ्यावे. हे मिक्सिंग बाऊलमध्ये किंवा जेवणासाठी योग्य प्लास्टिकबंद पिशवीत विश्रांती घेऊ द्या.
4. नेहमीप्रमाणे तयार करा.

टिपा

• मॅरिनेटिंग करताना नियमितपणे मांस फिरविणे मांसच्या आसपास मिश्रण चांगले वितरित करते. हे वेळोवेळी मांस पूर्णपणे झाकलेले असल्याची खात्री करेल.
• भाजलेल्या डुकराचे मांस साठी एक लोकप्रिय marinade एक क्यूबान लिंबूवर्गीय marinade आहे. हे संत्र्याचा रस, लिंबाचा रस आणि चुन्याचा रस यांचे मिश्रण (एकूण 1 लिटर) आहे; लसणाच्या ठेचलेल्या 2 किंवा अधिक लवंगा; आणि 3 चमचे ग्राउंड जिरे, ओरेगॅनो आणि क्रॅमबल्ड तमालपत्र.
• फ्रेशेस्ट जूससाठी स्वतःची लिंबूवर्गीय फळे पिळा.

चेतावणी

• लिंबूवर्गीय रस alल्युमिनियमसह प्रतिक्रिया देते आणि एक वाईट चव देते. आपण मॅरीनेड मिसळत असल्यास, एक ग्लास किंवा प्लास्टिकचा वाडगा वापरा.
• कच्चे मांस बॅरिटेरीसह मरीनेड दूषित करते. स्वयंपाक करताना तुम्हाला मांस टेकवायचे असेल तर कच्च्या डुकराचे मांस प्रथम तयार झालेल्या कोणत्याही उरलेल्या उष्णता गरम करा.

गरजा

• मध्यम मिक्सरची वाटी
• काटा किंवा एक लहान झटकन
• एक पुनर्विक्रीयोग्य 4 लिटर प्लास्टिकची पिशवी