किसलेले मांस कसे शिजवावे

व्हिडिओ: (उपशीर्षक) परिपूर्ण चव | बटाटा सह ग्राउंड गोमांस

सामग्री

साहित्य
स्टोव्हवर किसलेले मांस शिजवणे
मायक्रोवेव्हमध्ये किसलेले मांस शिजवणे
मसाल्यांसह किसलेले मांस शिजवणे
पावले
3 पैकी 1 भाग: पद्धत 1: स्टोव्हवर
3 मधील भाग 2: पद्धत 2: मायक्रोवेव्हमध्ये
3 मधील भाग 3: पद्धत 3: अनुभवी
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
स्टोव्हवर किसलेले मांस शिजवणे
मायक्रोवेव्हमध्ये किसलेले मांस शिजवणे
मसाल्यांसह किसलेले मांस शिजवणे

किसलेले मांस हा अनेक पदार्थांमध्ये मुख्य घटक आहे. सहसा ते प्रथम स्वतंत्रपणे तयार केले जाते आणि नंतर उर्वरित घटक त्यात जोडले जातात. हा लेख किसलेले मांस तयार करण्याच्या काही पद्धती स्पष्ट करतो.

साहित्य

स्टोव्हवर किसलेले मांस शिजवणे

750 ग्रॅम किसलेले मांस तयार करण्यासाठी

750 ग्रॅम किसलेले मांस किंवा चिकन
1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) टेबल मीठ (पर्यायी)
1 चमचे (5 मिली) वनस्पती तेल (पर्यायी)

मायक्रोवेव्हमध्ये किसलेले मांस शिजवणे

500 ग्रॅम किसलेले मांस शिजवण्यासाठी

500 ग्रॅम किसलेले मांस किंवा चिकन
1/2 कप (125 मिली) पाणी
1-2 चमचे (5-10 मिली) वॉर्सेस्टरशायर सॉस (पर्यायी)

मसाल्यांसह किसलेले मांस शिजवणे

500 ग्रॅम किसलेले मांस शिजवण्यासाठी

1 चमचे (15 मिली) ऑलिव तेल किंवा वनस्पती तेल
1 कांदा, बारीक चिरलेला
1 लसूण पाकळी, minced
500 ग्रॅम किसलेले मांस किंवा चिकन
400 ग्रॅम कॅन केलेला टोमॅटो, चिरलेला
1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) सुक्या ओरेगॅनो
1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) ग्राउंड मिरपूड
1/2 कप (125 ग्रॅम) गरम पाणी
1 गोमांस बॉलॉन क्यूब (पर्यायी)

पावले

3 पैकी 1 भाग: पद्धत 1: स्टोव्हवर

1 तेल गरम करा. एका मोठ्या कढईत 1 चमचे वनस्पती तेल घाला.उच्च आचेवर कढई स्टोव्हवर ठेवा.
- ही पायरी पर्यायी आहे. बहुतेक किसलेले मांस पुरेसे चरबी असते जेणेकरून आपण तेलाशिवाय शिजवू शकता. पॅनला तेलाने ग्रीस करणे, तथापि, अन्न जाळण्यापासून प्रतिबंधित करते. आपल्याकडे स्टेनलेस स्टील पॅन असल्यास हे उपयुक्त ठरू शकते.
- जर तुम्ही तेलाशिवाय शिजवलेले असाल, तर जळण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्हाला पहिल्या काही मिनिटांसाठी किसलेले मांस हलवावे लागेल.
2 किसलेले मांस कढईत ठेवा. किसलेले मांस गरम झालेल्या कढईच्या मध्यभागी ठेवा. कठोर, उष्णता-प्रतिरोधक स्पॅटुला वापरून मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या.
- फक्त ताजे किंवा वितळलेले किसलेले मांस शिजवा.
- जर तुमची कढई सर्व किसलेले मांस फिट करत नसेल तर ते तुकडे करून शिजवा. पुढचा भाग शिजवण्यापूर्वी, परत पॅनमध्ये तेल ओता आणि गरम करा.
3 किसलेले मांस बारीक करा. किसलेले मांस भाजत असताना, मोठे तुकडे लहान तुकडे करा.
- किसलेले मांस वेळोवेळी नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते जळणार नाही आणि कोरडे होईल. हे एकसमान स्वयंपाक करण्यासाठी देखील योगदान देईल.
- मध्यम ते उच्च उष्णतेवर, द्रव खूप लवकर बाष्पीभवन होईल. जर जास्त द्रव असेल तर, सिंकवर पॅन हळूवारपणे झुकवून जादा काढून टाका. तत्वतः, आपण आपल्या स्वतःच्या रसामध्ये किसलेले मांस शिजवू शकता, परंतु नंतर ते तळलेले नाही तर उकडलेले असेल.
4 मीठ घाला. किसलेले मांस मीठाने शिंपडा आणि स्पॅटुलासह हलक्या हाताने हलवा.
- आपण ही पायरी देखील वगळू शकता, परंतु मीठ चव वाढवते आणि तयार minced मांस च्या शेल्फ लाइफ वाढवते. आपण इच्छित असल्यास मसाले देखील जोडू शकता.
5 किसलेल्या मांसाची तयारी तपासा. जेव्हा किसलेले मांस समान रीतीने तळलेले असते, तेव्हा एक मोठा तुकडा घ्या, तोडा आणि दातपणाची डिग्री तपासा. मांस आतून गुलाबी नसावे.
- आपण डोळ्यांनी तत्परता निर्धारित करू शकता. जर तुम्हाला मांसाचे थर्मामीटर वापरायचे असेल तर आतल्या किसलेल्या मांसाचे तापमान 70 डिग्री सेल्सियस असावे.
6 एक minced मांस डिश तयार करा किंवा बाजूला ठेवा. तयार झालेले किसलेले मांस ताबडतोब स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकते किंवा नंतर वापरासाठी साठवले जाऊ शकते.
- जर तुम्ही शिजवलेले किसलेले मांस साठवण्याचा विचार करत असाल तर स्टोव्हमधून कढई काढा आणि किसलेले मांस खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. ते हवाबंद कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 आठवड्यापर्यंत किंवा फ्रीजरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत साठवा.

3 मधील भाग 2: पद्धत 2: मायक्रोवेव्हमध्ये

1 एक खोल मायक्रोवेव्ह डिश मध्ये minced मांस ठेवा. वाडगाच्या मध्यभागी एक मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित चाळणी ठेवा, नंतर चिरलेला मांस चाळणीच्या मध्यभागी ठेवा.
- चाळणी घालणे आवश्यक नाही, परंतु ते आपल्याला अतिरिक्त चरबीपासून मुक्त करण्यात मदत करू शकते. आपण चाळणीऐवजी चाळणी किंवा डिश रॅक देखील वापरू शकता.
- जर किसलेले मांस गोठवले असेल तर ते फ्रीजरमधून काढून टाका आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा.
2 पाणी घाला. कंटेनरमध्ये सुमारे अर्धा सेंटीमीटर पाणी घाला.
- मायक्रोवेव्ह शिजवल्यानंतर अन्न कोरडे असू शकते. पाणी हवेला दमट करेल आणि किसलेले मांस कोरडे होण्यापासून रोखेल.
3 वॉर्सेस्टरशायर सॉससह मिन्सचा हंगाम. किसलेल्या मांसाचे दृश्यमान पृष्ठभाग सॉसने समान रीतीने झाकून ठेवा.
- मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करताना साधारणपणे बारीक मांसाला तपकिरी रंगाची वेळ नसते. सॉस त्याला तपकिरी रंग देईल आणि त्याची चव देखील वाढवेल.
- आपण कांदा सूप मिश्रण, टेरियाकी सॉस, बार्बेक्यू सॉस आणि स्टेक सॉस सारखे रंग जोडण्यासाठी इतर तपकिरी सॉस आणि मसाला वापरू शकता.
4 कंटेनर झाकून ठेवा. मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित क्लिंग फिल्मसह कंटेनर गुंडाळा. चाळणी वापरत असल्यास, चाळणी आणि कंटेनर प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा.
- जर तुमच्याकडे मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य झाकण असेल तर ते वापरा.
- किसलेले मांस झाकलेल्या डिशमध्ये कमी द्रव वाष्पीत होईल. चित्रपट ओव्हनला स्प्लॅशिंगपासून देखील संरक्षित करेल.
5 2 मिनिटे शिजवा. वाटी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, जास्तीत जास्त शक्ती सेट करा आणि 2 मिनिटे शिजवा.
- यास 2 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो (हे सर्व ओव्हनच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते), परंतु फक्त दोन मिनिटांपासून प्रारंभ करा - या वेळी, मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या उच्च शक्तीवर देखील किसलेले मांस नक्कीच उकळत नाही .
6 किसलेले मांस वेळोवेळी नीट ढवळून घ्यावे. एक काटा किंवा स्पॅटुला घ्या आणि किसलेले मांस हलवा. कंटेनर परत ओव्हनमध्ये ठेवा, आणखी 30 सेकंद शिजवा आणि पुन्हा हलवा, आणि असेच, किसलेले मांस शिजत नाही तोपर्यंत.
- किसलेले मांस गडद तपकिरी असताना केले जाते आणि त्यातून वाफ बाहेर येत आहे. किसलेल्या मांसाचा मोठा तुकडा तोडा आणि मांस आत शिजले आहे का ते तपासा.
- थर्मामीटरने किसलेले मांस तपासणे आवश्यक नाही, परंतु जर तुम्हाला हे करायचे असेल तर, किसलेल्या मांसाचे तापमान किमान 70 डिग्री सेल्सियस असणे आवश्यक आहे.
7 एक minced मांस डिश तयार करा किंवा बाजूला ठेवा. पाणी आणि चरबी काढून टाका आणि स्वयंपाक सुरू करा किंवा चांगले दिवस होईपर्यंत किसलेले मांस सोडा.
- हवाबंद डब्यात, किसलेले मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापेक्षा जास्त आणि फ्रीजरमध्ये - तीन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकते.

3 मधील भाग 3: पद्धत 3: अनुभवी

1 तेल गरम करा. एका मोठ्या कढईत तेल घाला आणि जास्त गॅसवर स्टोव्हवर ठेवा.
2 कांदा आणि लसूण परतून घ्या. कांदा आणि लसूण चिरून घ्या आणि गरम कढईत ठेवा. सुमारे तीन मिनिटे शिजवा, सतत ढवळत रहा
- कांदे आणि लसूण मऊ आणि अधिक चवदार होईपर्यंत शिजवा. कांदा अर्धपारदर्शक झाला पाहिजे आणि लसूण किंचित गडद झाला पाहिजे.
3 किसलेले मांस घाला. किसलेले मांस एका कढईत ठेवा आणि लाकडी चमच्याने लहान तुकडे करा. कांदा आणि लसूण सह टॉस.
- स्वयंपाक करण्यासाठी ताजे किंवा डिफ्रॉस्ट केलेले किसलेले मांस वापरा. गोठलेले किसलेले मांस रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळण्यासाठी सोडा. जर तुम्हाला किसलेले मांस पटकन डीफ्रॉस्ट करायचे असेल तर मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्टिंग मोड वापरा.
4 किसलेले मांस तळून घ्या. किसलेले मांस शिजत असताना हलवा. स्वयंपाक करण्याची वेळ 8-10 मिनिटे असावी. पुढील पायरीवर जाण्यापूर्वी मांस चांगले भाजून घ्या.
- किसलेले मांस सर्व बाजूंनी समान तळलेले असावे. जर पूर्णपणे तळलेले तुकडे राहिले नाहीत तर ते ठीक आहे - मांस नंतर शिजवले जाईल.
- पुढील चरणावर जाण्यापूर्वी पॅनमधून कोणतेही अतिरिक्त द्रव आणि चरबी काढून टाका.
5 टोमॅटो आणि मसाले घाला. कॅन केलेला टोमॅटो चौकोनी तुकडे करा आणि किसलेले मांस घाला. नंतर टोमॅटो oregano आणि मिरपूड सह minced मांस शिंपडा आणि नीट ढवळून घ्यावे.
- इतर मसाले जोडले जाऊ शकतात. ओरेगॅनोऐवजी वाळलेल्या इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण वापरून पहा. आपण ओरेगॅनोसह काळी मिरीऐवजी लाल मिरची आणि पेपरिकासह डिश हंगाम करू शकता.
6 पाण्यात गोमांस कवच जोडा. अर्ध्या ग्लास गरम पाण्यात गोमांस क्यूब विरघळवा. परिणामी मटनाचा रस्सा एका कढईत घाला आणि उकळी आणा.
- जर तुम्हाला गोमांस चव आवडत नसेल तर क्यूब पाण्यात घालू नका, फक्त पॅनमध्ये गरम पाणी घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण गोमांस क्यूबऐवजी भाजीपाला क्यूब जोडू शकता.
7 कमी गॅसवर 20 मिनिटे उकळवा. उष्णता कमी करा आणि सुमारे 20 मिनिटे किंवा निविदा होईपर्यंत उकळवा.
- दर 5 मिनिटांनी पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या.
- किसलेले मांस शिजवण्यापूर्वी द्रव बाष्पीभवन झाल्यास, अधिक पाणी घाला. 1/4 कप भागांमध्ये पाण्याने टॉप अप करा.
- शेवटच्या 5 मिनिटात पाणी घालू नका. किसलेले मांस शिजवल्यावर ते कोरडे असावे.
8 किसलेले मांस टेबलवर सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण तयार केलेले किसलेले मांस खाऊ शकता किंवा नंतर एक डिश तयार करू शकता.
- जर तुम्ही किसलेले मांस साठवणार असाल तर स्टोव्हमधून कढई काढा आणि किसलेले मांस खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. ते हवाबंद कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत किंवा फ्रीजरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत साठवा.

टिपा

वेळ वाचवण्यासाठी किसलेले मांस आगाऊ तयार करा. तयार केलेले किसलेले मांस लासग्ना, स्पेगेटी सॉस, चिली सॉस, मीट कॅसरोल, मेक्सिकन टॅको, कबाब आणि बरेच काही वापरले जाऊ शकते.