सामग्री

• साहित्य
• पारंपारिक पाई क्रस्ट
• होलमील क्रॅकर्स क्रस्ट
• फळ भरणे
• मेरिंग्यू
• व्हीप्ड क्रीम
• पावले
• 6 पैकी 1 पद्धत: पहिला भाग: पाई क्रस्ट बनवणे
• 6 पैकी 2 पद्धत: भाग दोन: भरणे बनवणे
• 6 पैकी 3 पद्धत: भाग तीन: फिनिशिंग टच
• 6 पैकी 4 पद्धत: भाग चार: विशेष भाजलेले पाई
• 6 पैकी 5 पद्धत: भाग पाच: विशेष नॉन-बेकिंग पाई
• 6 पैकी 6 पद्धत: भाग सहा: मसालेदार भरण्यासह विशेष पाई
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

पाई बनवणे व्यावहारिकदृष्ट्या एक कला प्रकार आहे, परंतु घरगुती पाई स्वतः बनवणे तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे असू शकते. प्रक्रियेच्या काही मूलभूत गोष्टींशी परिचित होण्यासाठी वाचा.

साहित्य

पारंपारिक पाई क्रस्ट

एका पाईसाठी:

• 1 कप (250 मिली) सर्व उद्देशाने पीठ
• 1/2 कप (125 मिली) लोणी किंवा मार्जरीन
• 1/2 चमचे (2.5 मिली) मीठ
• 1/4 कप (60 मिली) लोणी

होलमील क्रॅकर्स क्रस्ट

एका पाईसाठी:

• 12 संपूर्ण संपूर्ण फटाके
• 6 चमचे (90 मिली) लोणी

फळ भरणे

एका पाईसाठी:

• 4 - 6 कप (1000 - 1500 मिली) चिरलेली फळे
• 1 - 2 चमचे (15 - 30 मिली) कॉर्नस्टार्च
• 1/2 कप (125 मिली) तपकिरी किंवा पांढरी साखर
• लिंबूचे सालपट
• एक चिमूटभर मीठ
• 1/2 - 2 चमचे (2.5 - 10) मसाले
• 1 चमचे (15 मिली) अनसाल्टेड बटर

मेरिंग्यू

एका पाईसाठी:

• 3 अंड्यांमधून प्रथिने
• 1/4 कप (60 मिली) पांढरी साखर
• चिमूटभर टार्टर

व्हीप्ड क्रीम

1-2 पाईसाठी:

• 1 कप (250 मिली) हेवी क्रीम
• 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला अर्क
• 1 चमचे (15 मिली) मिठाई साखर

पावले

6 पैकी 1 पद्धत: पहिला भाग: पाई क्रस्ट बनवणे

1. 1 केक बेस बनवण्याची प्रक्रिया जाणून घ्या. पारंपारिक टार्ट पीठ, चरबी, द्रव आणि मीठ बनलेले आहे.
   • आपण 1 कप (250 मिली) सर्व उद्देशाने पीठ, 1/2 कप (125 मिली) लोणी किंवा मार्जरीन, 1/2 चमचे (2.5 मिली) मीठ आणि 1/4 कप (60 मिली) पाणी वापरून क्रस्ट बनवू शकता. ..
   • एका मोठ्या भांड्यात पीठ आणि मीठ एकत्र करा.
   • लोणी धान्यात कापून घ्या.
   • जोपर्यंत आपण कणिक एका बॉलमध्ये फिरवू शकत नाही तोपर्यंत पाण्यात हलवा.
   • ते झाकून 4 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
   • कणिक एका फ्लॉवर टेबलवर लावा आणि बेकिंग पॅनमध्ये हस्तांतरित करा.
2. 2 चरबी निवडा. पर्यायांमध्ये लोणी, मार्जरीन, चरबी आणि विविध प्रकारच्या चरबींचे मिश्रण समाविष्ट आहे.
   • बटर टार्ट्स चवीने समृद्ध असतात, पण लोणी ठिसूळ असते जेव्हा थंड होते आणि पटकन वितळते आणि काम करणे कठीण होऊ शकते.
   • मार्जरीन आणि चरबी पाईच्या अधिक लेयरिंगसाठी परवानगी देते, परंतु त्याच वेळी त्याला कमी अर्थपूर्ण चव असते.
   • फायदे एकत्र करण्यासाठी लोणी आणि मार्जरीनचे समान प्रमाण मिसळा.
3. 3 सर्व काही थंड ठेवा. आपल्याला संपूर्ण उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान केक थंड ठेवण्याची आवश्यकता आहे. जर हे केले नाही तर लोणी, चरबी किंवा मार्जरीन द्रव बनतील आणि पीठाने शोषले जातील, आणि कणकेला त्याच्या स्वतःच्या थराने झाकून ठेवणार नाही, ज्यामुळे ते अधिक कडकपणा देईल.
   • पीठ तयार करण्यापूर्वी चरबी थंड ठेवा.
   • कणकेबरोबर काम केल्यानंतर, ते कित्येक तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
4. 4 तुम्ही आधी केक बेक कराल का ते ठरवा. जर तुम्ही बेक केलेला केक बनवत असाल तर तुम्हाला सहसा आधी केक बेक करण्याची गरज नसते. जर आपण पाईला बेकिंग न करता भरून भरणार असाल तरच आपल्याला क्रस्ट प्री-बेक करण्याची आवश्यकता असेल.
   • हवेच्या खिशा तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी केकच्या तळाला अनेक ठिकाणी काट्याने छिद्र करा.
   • अॅल्युमिनियम फॉइलसह कवच लावा आणि त्यावर पाई वजन किंवा कोरड्या बीनचे दाणे ठेवा.
   • 25-27 मिनिटे ओव्हनमध्ये किंवा कवच सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
5. 5 आपण बेकिंगऐवजी होलमील क्रॅकर्स वापरून क्रस्ट बनवू शकता. अनेक नॉन-बेक्ड केक्स संपूर्ण मील क्रॅकर्स वापरून बनवले जातात आणि काही बेक केलेले केक त्यांच्यापासून बनवता येतात.
   • आपण त्याच सूचना वापरून जिंजरब्रेड बिस्किटे, व्हॅनिला वॅफल्स, होलमील चॉकलेट क्रॅकर्स आणि इतर कोणतेही बिस्किट क्रस्ट देखील बनवू शकता.
   • 12 क्रॅकर्स, ठेचलेले चुरा, 6 चमचे (90 मिली) तूप एकत्र करा.
   • एका बेकिंग पॅनमध्ये लोणीचे तुकडे दाबा
   • ओव्हनमध्ये क्रस्ट 190 डिग्रीवर 8-10 मिनिटे बेक करावे.

6 पैकी 2 पद्धत: भाग दोन: भरणे बनवणे

1. 1 चौक्स फिलिंग बेक करावे. कस्टर्ड फिलिंग अंड्यांवर आधारित आहे जेणेकरून जाड, एकसमान पोत तयार होईल जो ओव्हनमध्ये कडक कढईत भाजला जाईल.
   • कस्टर्ड बनवण्याचे अचूक सूत्र रेसिपीनुसार रेसिपीमध्ये बदलते, म्हणून अनुसरण करण्यासाठी कोणतीही एक-आकार-फिट-सर्व मार्गदर्शक तत्त्वे नाहीत. सामान्य कस्टर्ड पाई म्हणजे चौक्स पाई आणि भोपळा पाई.
2. 2 एक मलाईदार केक बनवा. क्रीम केकमध्ये अंडी देखील वापरली जातात, परंतु कस्टर्ड पाईच्या जाड भरण्यासारखे नाही, या प्रकरणात भरणे स्टोव्हवर स्वतंत्रपणे तयार केले जाते आणि फोम होईपर्यंत चाबकले जाते.
   • चौक्स केक्स प्रमाणे, सर्व क्रीम केक्ससाठी कोणतेही एक-आकार-फिट-सर्व सूत्र नाही. आपल्याला विशिष्ट रेसिपीसाठी दिशानिर्देश शोधून त्याचे अनुसरण करावे लागेल. सामान्य क्रीम केक्स म्हणजे केळी क्रीम केक्स, नारळ कस्टर्ड केक्स आणि चॉकलेट कस्टर्ड केक्स.
3. 3 फळ भरण करण्याचा प्रयत्न करा. फळ भरणे बेक केले जाऊ शकते किंवा नाही, परंतु सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे भरणे ज्याला बेकिंगची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त एक स्वीटनर, जाडसर, आपल्याला हवे असलेले मसाले आणि आपल्या आवडीचे फळ हवे आहेत.
   • पेक्टिन समृध्द फळे निवडा, एक नैसर्गिक पदार्थ ज्यामुळे साखरेने शिजवल्यावर फळे घट्ट होतात. लोकप्रिय फळ पर्यायांमध्ये सफरचंद आणि ब्लूबेरी समाविष्ट आहेत. ब्लूबेरी, चेरी आणि स्ट्रॉबेरी सारख्या पेक्टिनमध्ये कमकुवत असलेल्या फळांसह काम करताना, आपल्याला साखरेच्या व्यतिरिक्त जाडसर जोडण्याची आवश्यकता असेल.
   • कॉर्नस्टार्च आणि टॅपिओका हे फळ भरण्यामध्ये सर्वात सामान्य जाड असतात.
   • साखर देखील जोडली जाऊ शकते, परंतु शक्य असल्यास नैसर्गिकरित्या गोड फळे वापरण्याचा प्रयत्न करा आणि 1/2 कप (125 मिली) किंवा कमी साखर घाला.
   • बहुतेक फळ भरणे मसाल्याच्या थोड्या प्रमाणात वापरतात. जायफळ बहुतेक बेरींसह चांगले जाते, दालचिनी सफरचंदांसह चांगले कार्य करते आणि लवंग सामान्यतः पीच आणि जर्दाळूसह वापरली जाते.
   • फळ भरण्याचे मूलभूत सूत्र म्हणजे 4 ते 6 कप (1000 ते 1500 मिली) चिरलेले फळ, 1 ते 2 चमचे (15 ते 30 मिली) कॉर्नस्टार्च, 1/2 कप (125 मिली) तपकिरी किंवा पांढरी साखर, एक चिमूटभर लिंबू झेस्ट, एक चिमूटभर मीठ, 1/2 ते 2 चमचे (2.5 ते 10 मिली) मसाले आणि 1 टेबलस्पून (15 मिली) अनसाल्टेड बटर. साहित्य एकत्र करा आणि घट्ट होईपर्यंत हलवा.
4. 4 एक मानक, नो-बेक भरणे तयार करा. नो-बेक फिलिंग गोड फिलिंगसह बनवले जाते ज्याला जाड होण्यासाठी गरम करण्याची गरज नसते. तथापि, या भराव्यांना बऱ्याचदा कडक होण्यासाठी कित्येक तास रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता असते.
   • बहुतेक नॉन-बेक्ड फिलिंग्स काही प्रकारच्या पुडिंग, व्हीप्ड क्रीम किंवा दोन्हीच्या मिश्रणाने बनवल्या जातात.
   • आइस्क्रीम भरण्याचा विचार करा. हे फिलिंग्स बनवणे विशेषतः सोपे आहे, कारण तुम्हाला फक्त तुमच्या आवडत्या फळांमध्ये मऊ केलेले आइस्क्रीम मिसळणे आवश्यक आहे.फटाक्यांवर मिश्रण पसरवा आणि केक कापण्यासाठी पुरेसे घट्ट होण्यापूर्वी काही तास केक गोठवा.
5. 5 एक चवदार भरणे तयार करण्याच्या शक्यतेबद्दल देखील जागरूक रहा. एक चवदार भरणे सह pies ब्रंच, दुसरा नाश्ता, दुपारच्या जेवणासाठी तयार केले जाऊ शकते. यामध्ये सहसा चिरलेले शिजवलेले मांस, भाज्या आणि कडक मटनाचा रस्सा यांचा समावेश असतो.
   • मांस आणि भाज्यांच्या प्रकारानुसार तुमची विशिष्ट स्वादिष्ट पाई रेसिपी बदलू शकते, परंतु सामान्यत: सुमारे 2 कप (500 मिली) शिजवलेले मांस आणि 2 कप (500 मिली) चिरलेल्या भाज्यांचा समावेश असेल. आपल्याला द्रव जोडण्याची देखील आवश्यकता असेल, जे बेकिंग करताना पीठ किंवा इतर जाडसर घट्ट केले पाहिजे.

6 पैकी 3 पद्धत: भाग तीन: फिनिशिंग टच

1. 1 क्रस्टच्या दुसर्या थराने केक झाकून ठेवा. काही केक्स वरच्या कवचशिवाय सोडले जातात, तर इतर एकसमान, अगदी पृष्ठभाग मिळवण्यासाठी झाकलेले असतात.
   • जर तुम्ही केक दुसर्या कवचाने झाकत असाल तर तळाच्या कवच्याच्या कडा मध्ये पिळण्यासाठी आपल्या बोटांचा वापर करा.
   • वरच्या केक्सचा वापर सामान्यतः फळांचे पाई आणि चवदार फिलिंगसह पाईसाठी केला जातो, परंतु ते कस्टर्ड किंवा क्रीम पाईसारखे सामान्य नाहीत.
2. 2 केकच्या कडा चिमटा. बहुतेक केकांना किंचित सजावट केलेली धार असते. सर्वात सोपा किनारा पन्हळी आहे, परंतु आपण इतर पर्याय देखील वापरून पाहू शकता.
   • रिब्ड एज तयार करण्यासाठी, पाईच्या काठाला एकमेकांपासून समान अंतरावर सेरेट करा, आपल्या तर्जनीची टीप बाहेरून काठावर दाबा.
   • क्रस्टच्या काठावर बाहेरील बाजूस डिनर चमचा लावून स्केलप एज तयार करा. नियमित अंतराने काम करा आणि चमच्याने बनवलेले स्केलप कट एकमेकांशी जोडलेले आहेत का ते तपासा.
   • दुसरा केक थर 0.6 सेमी रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कापून एक वेणी धार तयार करा. तीन पट्ट्या वेणी आणि केकच्या लेयरच्या काठाभोवती वेणी ठेवा.
3. 3 केकच्या थरातून इतर सजावटीच्या वस्तू बनवा. कवच सजवण्याव्यतिरिक्त किंवा केकला दुसऱ्या कवचाने झाकण्याव्यतिरिक्त, आपण केकमध्ये आणखी चव जोडण्यासाठी अतिरिक्त क्रस्टमधून सजावटीच्या वस्तू कापू शकता.
   • अतिरिक्त कणकेपासून सजावटीच्या वस्तू कापण्यासाठी लहान कुकी कटर वापरा. फॉल पाईजसाठी पाने एक सामान्य घटक आहेत, उदाहरणार्थ.
   • हे सजावटीचे घटक क्रस्टच्या काठावर किंवा केकच्या वर चिकटवा.
4. 4 थोडी चमक घाला. अंडी किंवा लोणी सह कवच मळणे त्याला एक खोल समृद्ध रंग देते आणि तयार झाल्यावर ते अधिक चमकदार बनवते.
   • एका पाईला अंड्याने लेप करण्यासाठी, एका जर्दीला 5 मिली पाण्यात हलके हलवा. बेक करण्यापूर्वी मिश्रण केकवर पसरवा.
   • लोणी वापरण्यासाठी, ते वितळवा आणि बेक करण्यापूर्वी केकवर थोडी रक्कम लावा. बेकिंग दरम्यान अतिरिक्त तेल घाला.
5. 5 कवच वर साखर शिंपडा. जर तुम्हाला तुमच्या पाईमध्ये थोडी चमक आणायची असेल आणि टॉप-क्रस्ट पाई बनवण्याची योजना असेल तर बेकिंग करण्यापूर्वी साखरेच्या कणिकांनी किंवा चूर्ण साखर शिंपडा.
   • सहसा 1 ते 2 चमचे साखर पुरेसे असते.
6. 6 टॉपिंग मेरिंग्यू तयार करा. मेरिंग्यू टॉपिंग सामान्यतः बहुतेक क्रीम पाईमध्ये वापरले जाते. मेरिंग्यू अंड्याचा पांढरा आणि साखरेपासून बनवला जातो.
   • पाई बेक केल्यानंतर आणि ते भरल्यानंतर, मेरिंग्यू तयार करा.
   • जोपर्यंत बऱ्यापैकी स्थिर वस्तुमान प्राप्त होत नाही तोपर्यंत चिमूटभर टारटरसह 3 अंड्यांच्या पंचाचा पराभव करा.
   • हळूहळू (1 टेबलस्पून (15 मिली) प्रत्येकी) मिश्रणात 1/4 कप (60 मिली) पांढरी साखर घाला. मिश्रण पुरेसे घट्ट होईपर्यंत फेटणे सुरू ठेवा.
   • केकिंगवर मेरिंग्यू पसरवा.
   • मेरिंग्यू पाई 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात आणखी 3-4 मिनिटे किंवा मेरिंग्यू पांढरे ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.
7. 7 व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग वापरा. जर तुम्ही केक देत असाल ज्याला बेकिंगची गरज नाही, तर सर्वात सामान्य टॉपिंग म्हणजे व्हीप्ड क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीम पर्याय.आपण तयार व्हीप्ड क्रीम वापरू शकता किंवा ते स्वतः तयार करू शकता.
   • पुरेसे घट्ट होईपर्यंत 1 कप (250 मिली) जड प्लम फेटून व्हीप्ड क्रीम बनवा. 1 टीस्पून (5 मिली) व्हॅनिला अर्क आणि 1 टेबलस्पून (15 मिली) कन्फेक्शनरची साखर घाला आणि एक मजबूत वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत क्रीम चाबूक चालू ठेवा.

6 पैकी 4 पद्धत: भाग चार: विशेष भाजलेले पाई

1. 1 एक पेकान पाई बेक करावे. पेकन पाई कॉर्न सिरप, अनसाल्टेड बटर, साखर, अंडी आणि पेकानसह बनविली जाते.
2. 2 घरगुती सफरचंद पाई बेक करावे. हे क्लासिक आंबट सफरचंद, दालचिनी, जायफळ आणि साखर सह तयार केले जाते.
3. 3 केंटकी हॉर्स रेसिंग पाई बेक करा. अक्रोड, चॉकलेट चिप्स आणि व्हॅनिलामध्ये अंडी, लोणी, साखर आणि पीठ मिसळून ही समृद्ध पाई बनवता येते.
4. 4 घरगुती भोपळा पाई बेक करावे. भोपळा पुरी घट्ट होण्यासाठी अंडी किंवा कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे. दालचिनी, आले, जायफळ, लवंगा आणि लवंग यासारखे मसाले हंगामी डिशला क्लासिक चव देतात.
5. 5 क्लासिक लिंबू पाई बनवा. लिंबाचा रस आणि झेस्टसह कंडेन्स्ड मिल्क आणि गोड मेरिंग्यूसह शीर्ष एकत्र करा.
6. 6 एक गोड बटाटा पाई बेक करा. रताळ्याचे पाईज भोपळ्याच्या पाईसारखे असतात. प्रत्यक्षात, आपण दालचिनी, आले, लवंगा आणि जायफळ यासह भरण्यासाठी समान प्रकारचे मसाला वापरता.

6 पैकी 5 पद्धत: भाग पाच: विशेष नॉन-बेकिंग पाई

1. 1 जिलेटिन पाई बनवा. आपल्या आवडत्या चवीचे शिजवलेले जिलेटिन क्रश करा आणि व्हीप्ड क्रीमवर प्री-मेड क्रस्टवर ठेवा.
2. 2 S'mores पाई बनवा. ठेचलेले चॉकलेट आणि मार्शमॅलोचे तुकडे मिसळले जातात आणि कवच आणि फटाक्यांवर शिंपडले जातात, जे अमेरिकन स्काउट चळवळीला श्रद्धांजली देतात जे उपचारांचे स्रोत आहेत.
3. 3 एक अनबेकड लिंबू पाई बनवा. लिंबाचा रस, व्हीप्ड क्रीम आणि कंडेन्स्ड मिल्क एकत्र करा एक साधे आणि स्वादिष्ट भरण्यासाठी जे तुम्हाला तुमच्या फटाक्यांवर ओतण्यास लाज वाटणार नाही.
4. 4 साध्या मऊ पुडिंग पाईचा आनंद घ्या. पुडिंगवर व्हीप्ड क्रीम लावल्याने एक स्वादिष्ट, गोड भरणे येते जे सेट करण्यासाठी फक्त थंड करणे आवश्यक आहे.
5. 5 एक ताजी स्ट्रॉबेरी पाई बनवण्याचा प्रयत्न करा. तुम्हाला स्टोव्हवर पाणी, साखर, कॉर्नस्टार्च आणि लोणी एकत्र स्ट्रॉबेरी शिजवावी लागेल. हे ताजे, चवदार भरणे तयार कवच मध्ये ओतले जाईल आणि कडक होईपर्यंत थंड होईल.
6. 6 एक साधी चॉकलेट बार पाई बनवा. चॉकलेट बार वितळवा आणि चॉकलेट, भरणे आणि इतर सर्वकाही व्हीप्ड क्रीमने एकत्र करा. फटाक्यावर मिश्रण घाला आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा.
7. 7 नॉन-बेक भोपळा पाई बनवून परंपरेने खेळा. जर तुम्ही झटपट, सोप्या भोपळ्याची रेसिपी शोधत असाल, तर चुलीवर फटाके ओतण्यापूर्वी स्टोव्हवर गुळगुळीत भोपळा भरून शिजवा.
8. 8 पीनट बटर पाईचा आनंद घ्या. प्रक्रिया केलेले चीज, कन्फेक्शनरी साखर, व्हीप्ड क्रीम आणि पीनट बटर हे या थंडगार पाईचे मुख्य घटक आहेत.
9. 9 साधी आइस्क्रीम पाई बनवा. पूर्व-तयार क्रस्टमध्ये वेगवेगळ्या टॉपिंगसह आइस्क्रीमची व्यवस्था करा आणि केक कापण्यासाठी आइस्क्रीम पुरेसे घट्ट होईपर्यंत गोठवा.

6 पैकी 6 पद्धत: भाग सहा: मसालेदार भरण्यासह विशेष पाई

1. 1 एक क्लासिक बटाटा आणि मांस पुलाव बनवा. हा केक पारंपारिक क्रस्टशिवाय बनवला जातो. त्याऐवजी, बेकिंग पाईच्या सर्व बाजूंनी बटाट्याचे क्रिस्टी बनवते. किसलेले मांस, गाजर, इतर भाज्या आणि इतर साहित्य हे या पाईचे घटक आहेत.
2. 2 चिकन पाई बनवा. सर्व चवदार पाईंपैकी, हे सर्वात प्रसिद्ध आहे.कवच आणि बेकिंगमध्ये ओतण्यापूर्वी कांदे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मटार आणि इतर हंगामी भाज्यांसह शिजवलेले चिकन एकत्र करा.
3. 3 स्पेगेटी पाई वापरून पहा. मांस आणि बटाटा पुलाव म्हणून, या पाईला पारंपारिक कवच नाही. त्याऐवजी, पास्ता तपकिरी होईल, एक कवच-कवच तयार करेल.
4. 4 उकडलेले कॉर्न बीफ पाई बनवा. उकडलेले कॉर्न केलेले गोमांस बटाट्यांसह मिश्रित केले जाते आणि हार्दिक जेवणासाठी पारंपारिक बंद पाई म्हणून बेक केले जाते.
5. 5 फिश पाई बनवा. फिश पाई ही पारंपारिक इंग्रजी डिश आहे ज्यात मासे, भाज्या, चीज आणि बटाटे यांचा समावेश आहे. घटक एक क्रीमयुक्त सॉससह मिसळले जातात आणि बेक केले जातात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• केक साचा
• मिक्सिंग वाटी
• मिक्सर
• अॅल्युमिनियम फॉइल
• रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर, स्टोव्ह, ओव्हन