स्टेक्स ग्रिल कसे करावे

सामग्री

पावले
3 पैकी 1 पद्धत: स्टेक तयार करणे
3 पैकी 2 पद्धत: बर्नर वापरून स्टीक ऐकणे
3 पैकी 3 पद्धत: स्टेक्स ग्रिलिंग
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

उच्च आचेवर स्टेक ग्रिल केल्याने मांस आणि बाहेरील साखर आणि प्रथिने कारमेल होईल, एक कुरकुरीत आणि चवदार कवच तयार होईल. आपल्याकडे गॅस ग्रिल असल्यास, आपण ते देखील वापरू शकता. नसल्यास, आपण कोळशाच्या जवळ असलेल्या ग्रेट्ससह स्टेक्स ग्रिल देखील करू शकता.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: स्टेक तयार करणे

शिजवलेले स्टीक्स चांगले अनुभवी असतात आणि खोलीच्या तपमानावर ठेवतात. त्यांना खोलीच्या तपमानावर आणल्याने रस स्नायू तंतूंमध्ये शोषला जाऊ शकतो, ज्यामुळे अधिक चांगली चव तयार होते. तळण्यासाठी, स्टेकचे जाड कट निवडा, जसे की सफरचंद किंवा फाईल मिग्नॉन नावाचा संगमरवरी पोत.

1 आपले स्टीक्स खोलीच्या तापमानाला गरम करण्यापूर्वी काउंटरटॉपवर किंवा थंड स्टोव्हवर सोडा. तयार होईपर्यंत झाकलेले किंवा आत पॅकेजिंग ठेवा.
2 आपल्या स्टेकच्या बाहेर ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करा आणि दोन्ही बाजूंनी मध्यम प्रमाणात मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. हे आपल्याला स्टेकच्या बाहेरील एक क्रिस्पी क्रस्ट तयार करण्यात मदत करेल.

3 पैकी 2 पद्धत: बर्नर वापरून स्टीक ऐकणे

रोस्टर एक स्वतंत्र गॅस ग्रिल आहे ज्यामध्ये अत्यंत उच्च तापमान निर्माण करण्यासाठी इन्फ्रारेड प्लेट असते. या बर्नरवर आपले स्टीक्स शोधा, नंतर ते ग्रिलच्या थंड विभागात हस्तांतरित करा आणि शिजवा. स्टीक टोस्ट करताना तुम्हाला झाकण बंद करण्याची गरज नाही.

1 गॅस ग्रिल बर्नरला उच्च उष्णतेवर प्रीहीट करा. दुसरा गॅस ग्रिल बर्नर मध्यम आचेवर गरम करा. बर्नरला नॉन-स्टिक स्प्रेने फवारणी करा.
2 ग्रिल रॅकवर 1 किंवा 2 स्टीक्स ठेवा. रक्कम स्टेक्सच्या आकारावर आणि आपल्या ग्रिलच्या आकारावर अवलंबून असेल. मांसाच्या तुकड्यांमध्ये किमान 2 इंच (5 सेमी) जागा असल्याची खात्री करा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील.
3 एका बाजूला 1-1 / 2 मिनिटे स्टीक्स शोधा. स्टीक्स चिमट्याने फिरवा आणि दुसऱ्या बाजूला 1-1 / 2 मिनिटे तळून घ्या. स्टीक्सच्या प्रत्येक बाजूला कुरकुरीत तपकिरी कारमेल क्रस्ट असावा ज्यात कोणत्याही जळत्या खुणा नसतील.
4 स्टेक्स दुसर्या वायर रॅकवर ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत झाकण बंद करा. तुमच्या प्राधान्यासाठी तुमचे तापमान योग्य तापमानावर शिजवले आहे याची खात्री करण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा.

3 पैकी 3 पद्धत: स्टेक्स ग्रिलिंग

वायर रॅक 2 ते 3 इंच (5-7.5 सेमी) निखाराच्या वर ठेवा, यामुळे तुमचे स्टेक्स तपकिरी होण्यासाठी सरळ उच्च उष्णता निर्माण होईल. एका ग्रेटखाली कोळसा नसल्याची खात्री करा, हे स्टेक्ससाठी स्वयंपाक क्षेत्र असेल.

1 कोळशाच्या जाळीमध्ये कमीत कमी 2 थर ठेवा. कोळशाच्या वर 2 ते 3 इंच (5 ते 7.5 सेमी) शेगडी सेट करा. मांस शिजवण्यासाठी कोळशाशिवाय सुरक्षित क्षेत्र सोडा.
2 निखारे पेटवण्यापूर्वी शेगडीवर नॉन-स्टिक स्प्रे फवारणी करा. मग मॅच किंवा लाईटरने निखारे पेटवा.ग्रिलवर स्टीक्स ठेवण्यापूर्वी तापमान 500 अंश फॅरेनहाइट (260 C) पर्यंत पोहोचू द्या.
3 स्टीक्स ग्रिल रॅकवर ठेवा. एकाच वेळी तळल्या जाऊ शकणाऱ्या स्टीक्सची संख्या तुमच्या ग्रिलच्या आकारावर आणि तुमच्या स्टेक्सच्या आकारावर अवलंबून असेल. अगदी स्वयंपाकासाठी मांसाभोवती कमीतकमी 2 इंच (5 सेमी) जागा सोडल्याची खात्री करा.
4 स्टेक १-१ / २ मिनिटे परतून घ्या, नंतर चिमटाच्या जोडीने ते फिरवा. मांसाच्या दोन्ही बाजूंना कुरकुरीत तपकिरी होईपर्यंत 1-1 / 2 मिनिटे दुसरी बाजू तळून घ्या.
5 स्टीकला ग्रिलच्या थंड भागावर हलवा आणि तो तुम्हाला हव्या त्या राज्यात पोहोचेपर्यंत शिजवा.
6 तयार.

टिपा

स्टेक तपकिरी केल्यानंतर, कच्च्या स्वरूपासाठी अंतर्गत तापमानात 120 अंश फॅरेनहाइट (50 सी), मध्यम शिजवलेल्या देखाव्यासाठी 125 अंश फॅ (52 से) किंवा विहिरीसाठी 130 अंश फॅरेनहाइट (55 से) तपमानावर शिजवणे सुरू ठेवा. -पूर्ण झाले. ग्रीलमधून स्टेक काढून टाकल्यानंतर अंतर्गत तापमान आणखी 5 अंश वाढेल.