बुरून कसा बनवायचा (केळी क्यू रोल)

सामग्री

साहित्य
पावले
3 पैकी 1 पद्धत: ट्यूरॉन गोळा करा
3 पैकी 2 पद्धत: ट्यूरॉन सुरू करा आणि तळा
3 पैकी 3 पद्धत: एक सरबत बनवा
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

ट्यूरॉन एक प्रसिद्ध फिलिपिनो मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये सबा (प्लॅटोनो केळी) आणि लंगका (जॅकफ्रूट) नाजूक लुम्पिया शीट्समध्ये गुंडाळलेले असतात आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले असतात. परिणामी पातळ लहान रोल वर तपकिरी साखरेच्या पाकात वरून रिमझिम किंवा गोड खोबऱ्याच्या सॉस सारखे विशेष काहीतरी दिले जाऊ शकतात. ही स्वादिष्ट डिश कशी बनवायची हे जाणून घेण्यासाठी चरण एक पहा.

साहित्य

20 लंपिया शीट्स (स्प्रिंग रोल शीट्स देखील चांगले आहेत)
10 साबा (किंवा 6 लहान केळी)
1 कप चिरलेला लंगका (काकडी)
2 अंड्याचे पांढरे, मारलेले
2 कप स्वयंपाक तेल
1 कप ब्राऊन शुगर
3/4 कप पाणी किंवा नारळाचे दूध

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: ट्यूरॉन गोळा करा

1 भरणे तयार करा. टरॉन फिलिंगमध्ये कापलेले लंगका आणि साबा असतात. स्वयंपाक करण्यासाठी फक्त ताजे लंगका चिरून घ्या. फळ पूर्ण पिकल्यास कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. साबा बनवण्यासाठी, प्रत्येक सबा केळीचे तीन लांब काप करा आणि प्रत्येक काप तपकिरी साखरेमध्ये हलके फिरवा. लंगकाचा वाडगा आणि कापलेला, साखरेचा साबाची प्लेट ठेवा, आता तुम्ही तुमचे रोल भरू शकता.
- जर तुम्हाला लंगका सापडत नसेल, तर तुम्हाला ते रेसिपीमध्ये समाविष्ट करण्याची गरज नाही. बर्‍याच तुरोनियन पाककृतींना लंगकाची आवश्यकता नसते, जरी हा एक सामान्य पारंपारिक घटक आहे.
- जर तुम्हाला साबा मिळत नसेल, तर तुम्हाला सर्वात लहान केळी वापरा. केळी साबापेक्षा मोठी आहेत, म्हणून तुम्हाला त्यापैकी जास्त गरज नाही. सबाची चव एक गवत आणि केळीच्या मिश्रणासारखी असते.
2 लुंपिया पीठ वाटून घ्या. लम्पिया शीट्स कागदी पातळ आणि वेगळे करणे कठीण आहे; त्यांना फाडू नये याची खूप काळजी घ्या. जेवण तयार करण्यासाठी विभाजित करा आणि बाहेर ठेवा.
- चादरीला चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी बोटांना कोमट पाण्याने ओले करणे तुम्हाला सोपे वाटेल. शीट्स अधिक सहजपणे विभक्त होण्यास मदत करण्यासाठी आपण त्यांना प्रथम स्टीम देखील करू शकता.
- जर तुम्हाला लुम्पिया शीट्स सापडत नाहीत, तर स्प्रिंग रोल शीट्स देखील चांगले कार्य करतात. लुम्पिया पीठ स्प्रिंग रोल कणकेपेक्षा किंचित पातळ आहे, परंतु चव जवळजवळ समान आहे.

3 पैकी 2 पद्धत: ट्यूरॉन सुरू करा आणि तळा

1 ट्यूरॉन सुरू करा. एका शीटवर साबाचे 2-3 तुकडे ठेवा. लंगकाचे काही चमचे कापून घ्या, त्याचे तुकडे करा.
2 तूरन गुंडाळा. शीटचा वरचा आणि खालचा भाग मध्यभागी दुमडणे सुरू करा. पत्रक हळूवारपणे 180 अंश फिरवा जेणेकरून उलगडलेली बाजू तुमच्या समोर असेल. अंडी किंवा जेली रोलसाठी जसे चालावे तसे पत्रक तुमच्यापासून दूर रोल करा. सीलबंद करण्यासाठी पानाच्या काठावर एक मोठे अंडे पांढरे ब्रश करा. उर्वरित पत्रके भरणे आणि कुरळे करणे समाप्त करा.
- ट्यूरन गुंडाळल्यानंतर, दुसरी पारंपारिक पद्धत करावी लागेल - ब्राऊन शुगरमध्ये ट्यूरन लाटणे. तुरोनियन तळताना साखर कारमेल होईल. वैकल्पिकरित्या, आपण ब्राऊन शुगर सिरप बनवू शकता आणि टरॉन तळल्यानंतर हलवू शकता.
3 तेल गरम करा. तेल एका खोल कास्ट लोहाच्या कढईत किंवा भाजण्यासाठी योग्य भाजलेल्या पॅनमध्ये घाला. तेलावर पाणी शिंपल्याशिवाय गरम होईपर्यंत सोडा.
4 ट्यूरन तेलात घाला. रोल हळूवारपणे बटरमध्ये ठेवा. ते लगेच शिजले पाहिजे आणि तळले पाहिजे - जर नसेल तर तेल पुरेसे गरम नाही. पॅन ओव्हरलोड करू नका किंवा ते एकसारखे शिजणार नाहीत. ते सर्व एकाच वेळी फिट नसल्यास त्यांना बॅचमध्ये तळून घ्या.
5 रोल एकदा उलटून घ्या. तळण्याच्या प्रक्रियेत अर्ध्या मार्गाने, रोल हळूवारपणे चिमट्याने फिरवा.
6 रोल गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर काढा. ते बाहेरून क्रिस्पी आणि गोल्डन आणि आतून क्रीमयुक्त असावेत. त्यांना एका प्लेटवर ठेवा आणि शोषण्यासाठी त्यांच्याखाली कागदी टॉवेल ठेवा.
- - जर तुम्ही रोमल्समध्ये कॅरामेलाइज्ड शुगर लेप न जोडण्याचा निर्णय घेतला तर तुम्ही त्यांना ब्राऊन शुगर सिरपने ओतणे शकता, जे खालील सूचनांनुसार बनवता येते.

3 पैकी 3 पद्धत: एक सरबत बनवा

1 एका भांड्यात साहित्य एकत्र करा. आपल्याला सरबत बनवण्यासाठी फक्त तपकिरी साखर आणि पाणी आवश्यक आहे. सॉसपॅनमध्ये १ कप साखर आणि ¾ कप पाणी घालून मिश्रण हलवा.
- श्रीमंत, मलाईदार झाडासाठी, नारळाच्या दुधासाठी सर्व किंवा अर्धे पाणी बदला.
2 एक सरबत बनवा. मध्यम आचेवर सॉसपॅन ठेवा आणि सरबत उकळत ठेवा. अधूनमधून ढवळत, 30 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. पूर्ण शिजवल्यावर ते जाड, फेसाळ आणि कारमेल रंगाचे असावे.
3 ट्यूरॉनवर सिरप घाला. आपण पूरक म्हणून ट्यूरॉनसह देखील सर्व्ह करू शकता.
4समाप्त>