1 आंबा उचला आणि वाटला. पिकलेला आंबा हा अॅव्होकॅडो किंवा पीचसारखा स्पर्श करण्यासाठी मऊ आहे, पण कुरकुरीत नाही, आपण आपल्या बोटाने फळाच्या त्वचेला छेदू शकणार नाही. आपण काही दिवस खाणार नसल्यास घट्ट आंबा वापरा.

2 फळाचे परीक्षण करा. चवदार आणि गोल आंबे निवडा. गोल आंब्याची चवही छान लागते. पिकलेल्या आंब्यावर तपकिरी ठिपके किंवा ठिपके दिसणे सामान्य आहे. पातळ आणि सपाट फळे खरेदी करू नका, ते विणतात. झटकलेला आंबा घेऊ नका, तो आता पिकणार नाही.

3 देठावर आंब्याचा वास घ्या. पिकलेल्या आंब्याला एक तिखट फळांचा सुगंध असतो. आंबट किंवा अल्कोहोल सारख्या वासाने फळे घेऊ नका - फळ जास्त आहे. आंब्यामध्ये नैसर्गिक साखर असते हे लक्षात घेता, फळे आंबायला लागतात, त्यामुळे आंबट वास सूचित करतो की आंबा सडण्यास सुरवात झाली आहे.

4 रंगाला हरकत नाही. पिकलेल्या आंब्याचा रंग खूप भिन्न असू शकतो: पिवळा, हिरवा, लाल आणि गुलाबी. हे सर्व हंगामावर अवलंबून असते, म्हणून, चांगला, पिकलेला आंबा निवडताना, आपल्याला फळांच्या रंगावर टांगण्याची गरज नाही. आंब्याच्या विविध जातींसह आणि कोणत्या हंगामात ते पिकतात हे जाणून घेणे चांगले.

5 आंब्याची विविधता. हंगाम आणि पिकण्याच्या ठिकाणावर अवलंबून, आंब्याचे वेगवेगळे रंग आणि चव असू शकतात. चांगले फळ ओळखायला शिका. आंब्याच्या 6 जाती आहेत.

• अटाल्फोला गोड आणि मलाईदार चव आहे. या फळाला एक लहान हाड आणि जास्त लगदा असतो. ते लहान, अंडाकृती, चमकदार पिवळ्या रंगाचे असतात. अटाल्फो पिकतो, तो गडद पिवळा रंग घेतो, याव्यतिरिक्त, त्वचेवर लहान सुरकुत्या तयार होऊ शकतात, हे सूचित करते की फळ चांगले पिकलेले आहे. Ataulfo ​​मेक्सिको मध्ये वाढते आणि मार्च ते जून पर्यंत उपलब्ध आहे.
• फ्रान्सिसला समृद्ध, मसालेदार आणि गोड चव आहे. हे हिरव्या रंगाच्या चमकदार पिवळ्या रंगाचे आहे. त्याचा आकार "S" अक्षरासारखा आहे. पिकलेल्या फळांचा रंग पूर्णपणे पिवळा होतो, हिरव्या रंगछटे अदृश्य होतात. फ्रान्सिस हैतीमधील छोट्या शेतात वाढतो. हे मे ते जुलै दरम्यान खरेदी केले जाऊ शकते.
• हेडनला सुगंधी अंडरटोनसह समृद्ध चव आहे. या प्रकारचा आंबा पिवळ्या आणि हिरव्या रंगासह चमकदार लाल रंगाचा असतो आणि त्यात लहान पांढरे ठिपके देखील असतात. हेडन मध्यम ते मोठ्या आकारात, अंडाकृती किंवा गोल आकारात येतो. या जातीच्या पिकलेल्या आंब्यात, हिरव्या रंगाची छटा पिवळ्या रंगात बदलते. हे फळ मूळचे मेक्सिकोचे असून ते एप्रिल ते मे पर्यंत खरेदी करता येते.
• केटला गोड, फळांची चव आहे. अंडाकृती आकाराचे हे फळ गुलाबी रंगाच्या लालीसह हिरवे किंवा गडद हिरवे असते. फळ पिकले तरी त्याचा रंग बदलणार नाही आणि हिरवा राहील. कीथ मेक्सिको आणि अमेरिकेत वाढतो आणि ऑगस्ट ते सप्टेंबर दरम्यान खरेदी केला जाऊ शकतो.
• केंटला समृद्ध गोड चव आहे. हे मोठे आणि अंडाकृती आहे, गडद हिरव्या रंगात खोल लाल लाली आहे. पिकलेले फळ पिवळ्या रंगाचे असते आणि संपूर्ण त्वचा ठिपक्यांनी झाकलेली असते. केंट मेक्सिको, पेरू आणि इक्वेडोरमध्ये वाढतो. हे जानेवारी ते मार्च आणि जून ते ऑगस्ट पर्यंत खरेदी करता येते.
• टॉमी अटकिन्सला सौम्य, गोड चव आहे. या जातीमध्ये खोल लाल लाली आहे आणि त्वचा हिरवी, केशरी किंवा पिवळी असू शकते. फळाचा आकार आयताकृती किंवा अंडाकृती असतो. आपण फळाला स्पर्श करून त्याची परिपक्वता तपासू शकता; पिकलेल्या फळाचा रंग न पिकलेल्यापेक्षा वेगळा नाही. टॉमी अटकिन्स हे मूळचे मेक्सिको आणि दक्षिण अमेरिकेच्या इतर प्रदेशांचे आहेत. हे मार्च ते जुलै आणि ऑक्टोबर ते जानेवारी पर्यंत खरेदी करता येते.