सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: बरगड्या भाजणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: अंतिम स्पर्श
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 बरगडीतून पडदा काढा. बरगडीवर, सहसा तळाशी, एक पडदा असतो जो आपण सोडल्यास चावणे कठीण होईल. ते काढणे सोपे आहे, फक्त आपल्या बोटांनी पकडा आणि काढा. आवश्यक असल्यास पडदा सोडवण्यासाठी चाकू वापरा.

2 आपण बरगडी कशी हंगाम कराल ते निश्चित करा. आपण नंतर फाट्या आणि हंगाम सॉससह हंगाम करू शकता किंवा कोरड्या मसाल्यांनी किसून घ्या आणि त्यांना रात्रभर भिजण्यासाठी सोडा. कोणत्याही प्रकारे आपण स्वादिष्ट, चवदार कड्यांसह समाप्त व्हाल, म्हणून त्यासाठी जा.

• जर तुम्हाला ड्राय सिझनिंग मिक्स वापरायचे असेल तर आधीपासून योजना करा जेणेकरून तुम्ही मिश्रणात रिब्स रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. मसालेदार मांस अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि स्वयंपाकाच्या आदल्या दिवशी रात्रभर थंड करा.
• आपले मांस मसालेदार आणि स्वादिष्ट बनवण्यासाठी एक साधा कोरडा मसाला मिश्रण कसा बनवायचा ते येथे आहे. फक्त मसाले मिसळा आणि त्यांच्याबरोबर बरगड्या घासून घ्या:
  • 2 टेबलस्पून मीठ
  • 1 टेबलस्पून तिखट
  • 1 टीस्पून काळी मिरी
  • 1/2 टीस्पून लाल मिरची
  • 1/2 चमचे स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 चमचे वाळलेल्या थाईम
  • 1/2 टीस्पून लसूण पावडर

3 पैकी 2 पद्धत: बरगड्या भाजणे

1. 1 ओव्हन 250 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. 2 बेकिंग डिश तयार करा. 5 सेमी बाजूंनी एक फॉर्म घ्या, ज्यामध्ये सर्व फासळ्या एका लेयरमध्ये मुक्तपणे बसतील. जर मांस एकापेक्षा जास्त थरांमध्ये रचलेले असेल तर ते असमानपणे शिजेल. बेकिंग डिश ला अॅल्युमिनियम फॉइल ला लावा, ज्याच्या कडा डिशच्या बाजूने सैलपणे लटकल्या पाहिजेत.
   • खोल साचा वापरणे फार महत्वाचे आहे कारण बरगड्या भरपूर रस सोडतील आणि साच्याच्या कडा ओसंडून वाहू नयेत.
   • आपण काच किंवा धातूचा साचा वापरू शकता.
3. 3 मोल्डमध्ये सुमारे 0.6 सेमी पाणी घाला. हे मांस ओलसर ठेवेल आणि तळाला जळण्यापासून रोखेल. थेट अॅल्युमिनियम फॉइलवर पाणी घाला.
4. 4 साच्यात बरगड्या ठेवा. बरगडीची कमान वरच्या दिशेला असावी. मांस एका थरात असल्याची खात्री करा.
5. 5 तंबू बनवण्यासाठी मोल्ड अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा. फॉइलच्या कडा आधी फोल्ड करा आणि वर दुसरा थर लावा. साचाच्या जागी ठेवण्यासाठी फॉइल सुरक्षित करा. कोणतेही छिद्र नाहीत याची खात्री करा.
6. 6 बेकिंग डिश ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 2 1/2 तास शिजवा. पहिल्या तासासाठी बरगड्या झाकल्या पाहिजेत. जर हाडापासून काट्याने सहजपणे विभक्त केले जाऊ शकते तर ते परिष्कृत स्पर्शासाठी तयार आहे.

3 पैकी 3 पद्धत: अंतिम स्पर्श

1. 1 बार्बेक्यू सॉस वापरायचा असेल तर तयार करा. आपण तयार सॉस वापरू शकता किंवा स्वतः बनवू शकता. बरगड्या पूर्ण झाल्यावर ते जोडा, परंतु ते ओव्हनमध्ये असतानाच आपण ते बनवू शकता. जर तुम्हाला तुमचा स्वतःचा सॉस बनवायचा असेल तर खालील गोष्टी करा:
   • 1/4 कप चिरलेला कांदा एका कढईत थोडे तेल घालून परता.
   • 1/2 कप केचप, 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल, 1 टेबलस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 1 टेबलस्पून हॉट सॉस, 2 टेबलस्पून ब्राऊन शुगर, मीठ आणि मिरपूड घाला.
   • मिश्रण 15-30 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा.
2. 2 ओव्हनमधून फास काढा आणि फॉइल काढा. बरगडीवर कुरकुरीत कवच ठेवण्यासाठी, आपल्याला ते फॉइलशिवाय शेवटी बेक करावे लागेल.
3. 3 ओव्हनमध्ये ग्रिल घटक चालू करा किंवा ग्रील प्रीहीट करा. दोन्ही पद्धती बरगडीवर एक निविदा, कुरकुरीत कवच तयार करतील आणि मांस स्वतःच तुमच्या तोंडात वितळेल.
4. 4 बरगडीवर बारबेक्यू सॉस घाला. आपण ते बेकिंग डिशमध्ये थेट मांसावर ओतू शकता.
5. 5 जाळीवर किंवा ओव्हनमध्ये ग्रिल घटकासह फासळ्या 5 मिनिटे शिजवा. फक्त त्यांना ओव्हनमध्ये उघडलेले ठेवा, किंवा त्यांना ग्रिल रॅकवर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
6. 6 बरगड्या सर्व्ह करा. आपण इच्छित असल्यास आपण त्यांना अतिरिक्त बार्बेक्यू सॉस जोडू शकता.

टिपा

• बरगड्या तयार झाल्या की त्यांना ग्रीलवर 5 मिनिटे ठेवा.
• स्वयंपाक संपण्याच्या सुमारे 15 मिनिटे आधी त्यांना उघडा आणि सॉसवर घाला. सॉसमध्ये मांस हलके भिजवले जाते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• बेकिंग डिश
• बरगड्या
• फॉइल
• बार्बेक्यू सॉस