चिकन किंवा डुकराचे मांस अडोबो कसे बनवायचे

सामग्री

साहित्य
पावले
2 पैकी 1 भाग: आवश्यक साहित्य तयार करा
2 पैकी 2 भाग: डुकराचे मांस किंवा चिकन अॅडोबो बनवा
चेतावणी
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

चिकन किंवा डुकराचे मांस adobo एक पारंपारिक फिलिपिनो डिश मानले जाते. या लेखात, आम्ही तुम्हाला हे चिकन किंवा पोर्क डिश कसे बनवायचे ते दर्शवू. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मांस सीफूड आणि भाज्यांसह बदलले जाऊ शकते. अॅडोबो चार घटकांवर आधारित आहे: व्हिनेगर, सोया सॉस, मिरपूड आणि वाळलेली बे पाने.

साहित्य

1-1.5 किलो चिकन किंवा डुकराचे मांस (डुकराचे खांदे आणि पोट सर्वोत्तम आहे)
लसणाच्या 4 पाकळ्या, सोलून आणि किसलेले
1 कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
½ कप व्हिनेगर
1/3 कप पाणी
1/3 कप सोया सॉस
2 वाळलेली बे पाने
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
तांदूळ (अडोबोसह साइड डिश म्हणून)

पावले

2 पैकी 1 भाग: आवश्यक साहित्य तयार करा

1 डुकराचे मांस एका चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. चिकनचे लहान तुकडे करणे आवश्यक नाही, आणि मांड्या आणि ड्रमस्टिक्स संपूर्ण शिजवल्या जाऊ शकतात. प्रत्येक वेळी कच्चे मांस हाताळताना हात धुवा.
2 आपल्याला कांदा सोलून चिरून घ्यावा लागेल. कांदा अर्धा कापून नंतर भुसी काढा. सपाट बाजू एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि दोन्ही भागांचे पातळ काप करा.
3 नंतर लसणाच्या पाकळ्या सोलून चिरून घ्या. लसणीच्या 4 पाकळ्या सोलून घ्या, नंतर त्यांना चापण्यासाठी सपाट भाग वापरा. प्रत्येक लवंगचे लहान तुकडे करा.
4 मोठ्या वाडग्यात, सोया सॉस, व्हिनेगर, लसूण आणि मिरपूड एकत्र करा. मिरचीचे प्रमाण संतुलित करण्यासाठी सॉसचा आस्वाद घ्या.
5 एक तासासाठी मांस मॅरीनेट करा. वाडगा झाकून थंड करा.मांस चांगले मॅरीनेट करण्यासाठी एक तास पुरेसा असेल, परंतु जर वेळ संपत असेल तर आपण स्वतःला 30 मिनिटांपर्यंत मर्यादित करू शकता. आपल्याकडे पुरेसा वेळ असल्यास, मांस रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले.

2 पैकी 2 भाग: डुकराचे मांस किंवा चिकन अॅडोबो बनवा

1 चिकन घालणे आवश्यक आहे, उच्च बाजूंनी खोल तळण्याचे पॅनमध्ये मॅरीनेड घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. त्यानंतर, आपण बे पाने आणि कांदे घालू शकता.
2 15 मिनिटे मांस शिजवा. द्रव उकळल्यावर ते एकदा फिरवा. सॉस उकळू लागला तर उष्णता कमी करा.
3 सॉस एका वेगळ्या वाडग्यात घाला. स्टोव्हमधून कढई काळजीपूर्वक काढा आणि सॉस एका वेगळ्या वाडग्यात घाला. आपण त्याच कंटेनरचा वापर करू शकता ज्यात मांस मॅरीनेट केले होते. सॉस ओतताना मांस पॅनमधून बाहेर पडत नाही याची खात्री करा.
4 कढईत तेल घाला. 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल वापरा. पॅनच्या पृष्ठभागावर मांस चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी हे करणे आवश्यक आहे.
5 चिकन किंवा डुकराचे मांस सर्व बाजूंनी तळून घ्या. यास 10-20 मिनिटे लागतील. कुरकुरीत कवच साठी, मध्यम आचेवर मांस शिजवा, परंतु जर ते खूप हळू शिजले तर तीव्रता वाढवा.
6 सॉस परत पॅनमध्ये घाला. हळूवारपणे मांसाच्या कवटीत ओतणे आणि उकळणे आणणे.
7 डिश कमी गॅसवर 20-30 मिनिटे शिजवा. चिकन किंवा डुकराचे मांस निविदा असावे आणि सॉस जाड आणि गडद तपकिरी असावा. मांसाचे तुकडे पूर्ण तयारीसाठी आणले पाहिजेत.
8 चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड हंगाम. सॉस वापरून पहा आणि आपल्याला अधिक मसाला आवश्यक आहे का ते पहा.
9 तांदूळ साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा. तुम्ही राईस कुकर शिजवण्यासाठी वापरू शकता. आपल्याला तयार जेवणाच्या किती सर्व्हिंग्स आवश्यक आहेत यावर अवलंबून 2-3 कप तपकिरी किंवा पांढरा तांदूळ घ्या. 1 ग्लास तांदूळ एका व्यक्तीसाठी आहे.